아카후쿠모치（Akafukumochi）의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）특집했습니다♪ ～먹을 수 있는 것은 연 1번만! ~

「타치하루」(2월 4일)는, 24절기의 “설날”.
전날의 "새해 전날"에는 콩을 뿌려 일년의 사기를 치고, 또 새해를 건강하게 보낼 수 있도록 검은 콩을 먹는 것이 풍습이었습니다. 이것이 "절분"입니다.

2월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）「타치하루 다이요시모치」.
검은 콩과 콩을 사용한 두 종류의 콩 대복입니다.
하나는 굵은 검은 대두와 흠뻑 떡을 떡 반죽으로 감싸고, 다른 하나는 문지 떡과 콩을 감싼 떡 반죽에 가루를 뿌린 것. 떡과 콩의 식감을 즐기세요.

「귀신은 밖, 복은 안」, 여러분이 물집에 보내져 점점 번영해 주시도록, 진심으로 기원하겠습니다.

옛날, 쑥은 「마제초」라고 불리며, 오랫동안 먹어 왔습니다.
옛날, 3월 3일에 쑥떡을 병아리에게 제공한 것은, 향기 높게 번식력이 강한 쑥을 떡으로 해 자손 번영·무병식재를 기도하기 위해서입니다.

3월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 「쑥떡」.
쑥이 가지는 색과 향기를 그대로 반죽한 떡 원단으로, 고추 팥소를 감싸고 있습니다.
여아의 섬세한 성장을 기도하는 카미토시(조시)의 절구(복숭아의 절구)에 연관된 떡과자입니다.

4월, 백화의 여왕, 벚꽃의 계절입니다.
벚꽃에 연관된 과자 중에서 가장 소박하고 사랑받고 있는 것은, 뭐니 뭐니해도 사쿠라떡.

4월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 '사쿠라떡'.
은은한 벚꽃색으로 물들인 찹쌀로, 코시 떡을 감싸고 있습니다. 뽑은 벚꽃 잎으로 감싸고 있으므로 벚꽃 잎과 함께 드세요.
봄의 마음을 맛볼 수 있다고 생각합니다.

신록의 오월. 아이의 성장을 축하하는 단오의 절구에 걸리지 않는 것은 「카시와모치」.

카시와의 잎은 신엽이 자랄 때까지 시들어 떨어지지 않고, 대유즈리를 합니다.
또, 잎의 형태가, 신참 때에 치는 카시와테와 닮았기 때문에, 자손손들의 번영을 기도한다고 하는 인기가 있습니다.

오월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은, 고시 떡이 들어간 떡을 카시와바로 감싼 「카시와 떡」입니다.

6월은 「보리가을」이라고도 불립니다.
밀 깎는 계절이기 때문입니다.

농가에게는 풍수해 시즌 전에 수확할 수 있는 밀은 고맙게 한 곡물이었습니다.
모심기, 보리 깎기와 번창기를 마친 사람들이, 풍작 감사의 축하에 만든 것이 「보리수 떡」입니다.

6월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 계절과자로서 굉장한 역사를 가진 ‘보리모치’입니다.
떡 가루가 들어간 떡 원단으로 흑설탕 떡을 감싸고 위에서 고소한 밀가루를 뿌린 소박한 떡입니다. 보리의 고소함을 즐기십시오.

칠월, 칠석・사사 장식.

사사죽이 똑바로 늘어나는 모습과 깨끗한 향기에는 신성한 힘이 있다고 합니다.

칠월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 시원한 외형의 「사사와라비떡」입니다.
고시 떡이 들어간 와라비 떡을 칠석에 따서 대나무 잎으로 감싼 것입니다.

잘 식히고 드세요.

「야스이」(하사쿠)란, 음력 8월 아스카(츠치타치)를 말한다.
그리고 옛날, 신곡을 선물하고 축하하는 배움입니다.
벼(전의 열매)를 축하해, 부탁을 했으므로, 「타노모노 절구」라고도 불렸습니다.
오늘의 중원의 시작이라고도 알려져 있습니다.

옛날 이세에서는 오곡 가운데, 쌀이나 죽의 초호를 신전에 제공해 풍요를 기도했습니다.
또, 「아스니 참배」 중에서도 8월 1일은 특히 「야스이 참궁」이라고 부르며, 참배자도 많아, 아와모치를 먹는 습관입니다.

이러한 풍습을 계승해, 매년 팔슈의 아와모치는 만들어지고 있습니다.
곡물을 남기고 만든 아와모치에 옛날 흑설탕의 떡을 얹은 것입니다.
아와의 과립감과 흑설탕의 맛을 즐기세요.

미노리의 가을. 수확의 요로코비를, 고인은 주머니를 만들어 축하했습니다.

가을의 칠초 중 하나인 하기는 잔디 감기에 가을이라고 씁니다.
고대부터 사랑받는 풀꽃입니다.
팥의 짹짹으로 한 흠뻑의 색과 모양을 피어 먼지 하기 꽃에 본 팥소의 유래입니다.

9월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 「하기의 떡」.
계절 과자로서 친숙한 밥입니다.
살짝 짠 맛을 낸 "하기의 떡"은 따뜻한 차가 잘 어울립니다.

지금의 10월, 음력의 9월 9일은, 오절구 중에서도 가장 중요한 「중양의 절구」.
이날 사람들은 국화를 띄운 술을 먹고 밤밥이나 밤과자를 먹고 절구를 축하하며 불로장수를 기도했습니다.

이런 풍습이라면, 10월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 「밤떡」.
찹쌀의 식감을 적당히 남긴 천으로, 풍미 풍부한 밤 떡을 감싸, 밤의 감로 삶은 것을 얹은 것.
뽑은 밤의 맛과 향기로 가을을 맛보십시오.

11월은, 장사 번성을 축하하는 축제 「ゑ비스 강」이 있는 달.
상인(아킨도)에게 있어서 소중한 “삐비스 달”입니다.

거기서 11월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은, 상업의 신 ゑ비스님에게 연관된 「ゑ비스떡」입니다.
튀어나온 망치에 비친 떡은 팥소나 반죽도 흑설탕의 맛.
황금색의 소판에 돋보이는 떡은 깔끔한 유자 풍미.

여러분의 장사 번성과 개운 초복을 기원합니다.

12월은, 달력 위에서는 「대설」.
따뜻한 이세로에도 겨울 장군이 도래해, 추위 어려워지는 계절입니다.

12월의 쓰이타치-모치（Tsuitachi-Mochi）은 이 계절에 연관되어 「설떡」.
모로코시 가루가 들어간 떡 원단으로 코시 팥소를 감싸 떡 가루를 뿌린 것.
희미하게 눈 화장한 대지에 돋보이는 떡입니다.

해의 세도 다가오고 당황해지면 올해도 일년이 끝납니다.