Michi-no-eki con experiencia de elaboración de soba “Estación Iidaka”
- “Experiencia de elaboración de soba” en Michi-no-eki
- Cuando viajo, intento planificar lugares donde pueda experimentar algo. Puede ser algo tangible como recuerdo o puede ser tu primer intento. De todos modos, creo que el verdadero placer de viajar es participar.
Entonces, para este viaje, decidí incluir la popular "experiencia de elaboración de soba" en Michi-no-eki "Iidaka Station". Puedes probar fideos soba y es una experiencia que también sirve como almuerzo. También me hace sentir motivado.
- El instructor es un chef japonés con 45 años de experiencia en este campo.
- "Aquí elaboramos soba Nihachi utilizando soba de la prefectura de Mie. Es delicioso porque lo elaboramos utilizando el mismo proceso que los artesanos", dice el instructor de preparación de soba Muneo Kuze.
Originalmente un chef japonés, participó en la creación de recetas para el menú que se sirve en el restaurante desde el momento en que se inauguró la estación Iidaka. Incluso ahora, apoya la alimentación de la estación de Iidaka preparando fideos soba para restaurantes todas las mañanas e impartiendo clases de prueba.
- No puedes hacerlo bien con solo mirarlo.
- La experiencia transcurrió sin problemas porque el estilo de enseñanza del Sr. Kuze fue bueno.
(Sin embargo, no pude igualar las suaves manos del Sr. Kuze. Probablemente esto se deba a mi propia torpeza).
- Lo difícil fue doblar la masa amasada. Si esperas demasiado, la masa se hundirá y se romperá, y si la apresuras demasiado, no quedará uniformemente fina.
Cuando no salió bien y dije: "Oh, está bien", el Sr. Kuze me animó y dijo: "Sí, está bien", e incluso hizo algunos ajustes, de modo que el estado plegado era como un profesional (y autocomplaciente).
- Una persona alegre que se toma en serio los halagos.
- El mayor desafío es colocar una tabla encima de la masa y cortarla con un cuchillo de soba. Este cuchillo es bastante pesado. La soba tiene una gran anchura a la hora de cortar, por lo que si intentas cortarla con un cuchillo doméstico acabará yendo hacia abajo. Hice lo mejor que pude para cortar según el ritmo mientras me señalaban.
Cuando alguien dice: "¡Oh, eres bastante bueno! Eres tan bueno como un profesional", tengo la mala costumbre de quedar impresionado de inmediato.
Cuando dije: "Me pregunto si puedo convertirme en profesional", ella respondió: "Hmm... ¡todavía no!".
Aprendí que había una brecha más profunda que la Fosa de las Marianas entre el "profesional" y el "profesional promedio".
- Un deseo de alimentar comida deliciosa.
- Luego probamos el Zaru Soba recién hecho. ¡Esto es absolutamente delicioso! !
Entonces el camarógrafo dijo algo como: "Eres bueno explicando cosas y también eres bueno preparándolas (para que funcionen)".
¿Qué significa eso? Eso es lo que pensé, pero definitivamente es cierto.
- "Después de todo, me siento feliz cuando la gente regresa a casa diciendo que está delicioso. Además, aunque es una experiencia, también me siento feliz cuando los fideos resultan finos y hermosos. Cuando los fideos son gruesos como el kishimen, el "El sabor es completamente diferente. Quiero que lo disfrutes tanto como sea posible".
...Fue gracias a los pensamientos del Sr. Kuze que resultó tan delicioso. Cuando lo traje a casa y se lo di a mi familia, ¡ah! ! Desapareció en poco tiempo.
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``Miraku Kobo'' está ubicado en la parte trasera de la ``Tienda Iitakano'', y allí puedes intentar hacer soba. Un plato rinde aproximadamente 5 porciones de soba, por lo que las sobras de la degustación se pueden utilizar como souvenirs. Comienza de 10:00 a 15:00 y dura aproximadamente 1 hora (solo preparación de soba) o 2 horas (preparación y degustación de soba). -
Kahadakyo Valle de Kahada Iitaka no Yu es una popular fuente termal con 11 bañeras diferentes con excelentes vistas. Disponemos de toallas de alquiler, secadores de pelo, champú y más gratis, para que puedas utilizarlos en cuanto te apetezca. -
El "Restaurante Iitaka" es donde el Sr. Kuze, que se desempeña como instructor de experiencia de soba, prepara él mismo la soba. Ofrecemos un menú único que utiliza muchos ingredientes locales de temporada. -
La tienda Iitakano es donde puedes conseguir verduras recién cosechadas, especialidades locales y ekiben. Llévate a casa los sabores de Iitaka como "Dengara", "Darayaki", "Tottokimochi" y "Tottokimiso" como souvenirs.
Sr. Muneo Kuze, instructor de elaboración de soba en “Ajiraku Kobo”
En Michi-no-eki "Iidaka Station", puedes intentar hacer fideos soba con la deliciosa harina de trigo sarraceno producida localmente en la prefectura de Mie. Se prefieren las reservaciones, pero puedes participar sin reserva o solo con una persona, así que pasa y echa un vistazo. Hay todo tipo de personas, incluidos los que vienen a preparar soba para sus familias cuando quieren comer soba y los que lo prueban con sus hijos.
◎ 1 plato por persona (equivale a aproximadamente 5 personas de soba) 2200 yenes, más 1100 yenes por cada persona adicional (hasta 3 personas por plato)
*Por favor haga reservaciones para 4 ollas o más con al menos una semana de anticipación.
Michi-no-eki “Estación Iidaka”
| DIRECCIÓN | 177 Miyamae, Iidakacho, ciudad de Matsusaka |
|---|---|
| horas de trabajo | Por favor consulte el sitio web oficial. |
| Días de cierre, etc. | Miércoles (la tienda Iitaka está abierta), 31/12-1/1 *Si el miércoles es festivo, al día siguiente |
| Acceso en coche | Desde la autopista Ise "Matsusaka IC", tome la ruta prefectural 59 y luego la ruta nacional 166 hacia Iinan/Sakurai durante unos 40 minutos. |
