소바 치기 미치노에키（Michi-no-eki）「이이타카역」
- 미치노에키（Michi-no-eki）에서 「소바 치기 체험」
- 여행을 할 때는 뭔가 체험할 수 있는 곳을 예정에 넣는다. 기념품으로 형태에 남는 것도 좋고, 첫 도전이라도 좋다. 어쨌든, 참가해야 여행의 묘미라고 생각한다.
…라는 것으로, 이번 여행은, 미치노에키（Michi-no-eki）“이다카역”에서 인기의 “소바 치기 체험”을 짜넣어 보았다. 옆의 시식도 할 수 있고, 점심 밥을 겸한 체험. 기합도 들어간다고 합니다.
- 강사는 이 길 45년의 일식 요리사
- 「여기서는, 미에현산의 곁을 사용한 28소바를 만드는 것입니다. 장인과 같은 순서로 만들기 때문에, 맛있어요」라고 하는 것은, 소바 치는 강사의 쿠세 무네오씨.
원래 일식 요리사로 이다카역 출발 시부터 레스토랑에서 나오는 메뉴의 레시피 만들기에 관련된 인물이다. 지금도 매일 아침, 레스토랑용으로 곁을 치고, 체험 교실의 강사도 실시하는 등, 이다카역의 음식을 지지하고 있다.
- 보는 것만으로는 잘 할 수 없다.
- 체험은, 쿠세 씨의 가르치는 방법이 좋기 때문에, 특히 문제없이 진행되었다
(단지, 히사세씨의 매끄러운 손수건의 거리에는 전혀 할 수 없어. 이것은 자신의 서투른 탓이라고 생각됩니다).
- 어려웠던 것은, 반죽한 천을 접어 가는 곳. 만약 만약 있으면 반죽이 가라앉아 버려 버리고, 아울러 지나면 균등한 얇음이 되지 않는다.
잘하지 않고, 아~, 라고 말하면, 쿠세씨는 「그래, 괜찮아」라고 격려하면서, 조금 재검토도 해주기 때문에, 접힌 상태까지는, 프로급(과 자화 자찬).
- 아첨을 진정으로 받는 조자
- 가장 큰 산장은 반죽 위에 판을 얹고 메밀 칼로 자르는 것. 이 부엌칼이 상당히 무겁다. 곁은 자르는 부분에 폭이 있으므로 가정용 식칼을 가질 생각으로 자르면 아무래도 아래로 내려 버린다. 지적되면서 열심히 오로지 리듬대로 자른다.
"오, 상당히 괜찮아! 프로 수준이야" 그렇게 말하면, 곧 좋은 신경이 쓰이는 것이 나쁜 버릇.
「프로가 될 수 있을까요~」라고 하면 「으~응…아직 아직!」
'프로'와 '프로보라'에는 마리아나 해구보다 깊은 그루브가 있는 것을 아는 것이었다.
- 맛있게 먹고 싶다는 마음의 마음
- 그 후, 세워내는 곁을 시식. 이것은 불평없이 맛있다! !
거기서 카메라맨이 한마디, 「선생님은 설명도 능숙하고, (잘 만들 수 있다) 밥상을 잘 하지요~」
무슨 뜻이야! 라고 생각했지만, 그것은 확실히 그대로.
- "역시, 맛있다고 말해 돌아가는 것이 기쁨이에요. 그리고, 체험이라고는 해도, 가늘고 아름다운 곁이 완성되었을 때는, 나 기쁘다. 기름기같은 면이 굵으면, 맛도 전혀 다르다 버려서 조금이라도 맛있게 드세요.
… 이렇게 맛있게 생긴 것은, 쿠세씨의 이 마음 덕분. 집에 가지고 돌아가 가족에게 먹게 하면, 아! ! 라고 말하는 사이에 없어졌습니다.
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‘미라쿠 공방’은 ‘이치카노 가게’ 안쪽에 있으며, 여기서 곁 치기 체험을 할 수 있다. 1그릇으로 약 5인분의 곁이 있기 때문에, 시식의 나머지는 기념품으로. 개시는 10시~15시로 약 1시간(메밀만) 2시간(메밀·시식)으로 할 수 있다. -
전망이 좋은 11종류의 유후가 있는 인기의 온천 「향 피부협（kahadavalley）협곡 온천 이타카노유」. 대여 수건이나 무료 드라이어, 샴푸 등을 완비하고 있으므로, 생각나면 바로 이용할 수있는 것도 우레시이. -
메밀 체험의 강사를 맡고 있는 쿠세 씨 스스로 메밀을 치는 「레스토랑 가는가」. 현지 제철 식재료를 듬뿍 사용한 특색 있는 메뉴를 제공하고 있다. -
갓 구운 야채와 현지 특산품, 에키벤 등이 손에 들어오는 “이타카노 가게”. 「덴가라」 「다라야키」 「토토토모치」 「토토토미소」 등 이이다카의 맛을 선물로 드세요.
「미라쿠 공방」메밀 강사 쿠세 무네오 씨
미치노에키（Michi-no-eki）”에서는, 현지·미에현산의 맛있는 메밀가루를 사용한 소바 치기 체험을 실시하고 있습니다. 예약 우선입니다만, 예약 없음・1분으로부터 참가할 수 있으므로, 푹 들러 봐 주세요. 곁이 먹고 싶으면 가족의 분을 치러 오는 분이나, 아이와 함께 도전되는 분, 여러분이 계십니다.
◎1명 1화(약 5명분의 곁을 할 수 있습니다) 2200엔, 동반자 1명 추가마다 플러스 1100엔(단, 1화 3명까지)
※4 화분 이상의 신청은 1주일전까지 예약해 주십시오.
미치노에키（Michi-no-eki）「이이타역」
| 주소 | 마쓰자카 시（MatsusakaCity）이이타카마치 미야마에 177 |
|---|---|
| 영업시간 | 공식 사이트를 확인하십시오. |
| 휴관일 등 | 수요일(일본의 가게는 영업), 12/31~1/1 ※수요일이 공휴일인 경우는 그 다음날 |
| 자동차 이용 | 이세 자동차도로 「마츠자카 IC」에서 현도 59호선을 거쳐 국도 166호를 이난・사쿠라이 방면으로 40분 정도 |
