​Samétaré Samétaré

C'est un mets délicat obtenu en éliminant l'odeur du requin, en le faisant mariner avec du sel et du mirin et en le séchant.
Cuit à la vapeur et servi avec du riz et de l'alcool.
Il est offert en offrande divine au grand sanctuaire d'Ise depuis l'Antiquité.