가다랭이 요리는 참치 료

구 도카이도（Tokaido）의 숙소의 일대인, 바다의 얕은 물, 갯벌, 모래지에서 취할 수 있는 것이 쿠와나 명물의 맹인. 「그 손은 쿠와나의 구운 참치」라는 말이 있을수록, 쿠와나의 참치는 에도 시대부터 전국에 알려진 명물이었습니다.
빛나는 아름다운 껍질은 큰 8cm에 도달합니다. 실은 크고 부드럽고 입에 포함하면 은은한 단맛과 독특한 맛이 퍼집니다. 그 맛은 「바닷가의 밤」이라고 불리고, 흡입은 복숭아의 절구나 결혼식에 사용되는 축하하는 미각입니다.
고기의 부드러운 본고장의 번개는 바로 맛 그 자체. 그것을 끓인 시구레 참나무는 기념품에도 최적입니다.