Sushi Tekone

À l’origine, on dit qu’il s’agit d’une boîte à lunch instantanée de pêcheur. Il est préparé en coupant des bonites vivantes fraîchement pêchées en morceaux et en les mélangeant avec du riz et de la sauce soja. Il s'agit d'un plat local représentatif de la ville de Shima.