욧카이치산의 와쿠리를 사용한 「스즈카야마 기쿠리 킨톤」이 일품 나카야마제 과포
掲載日：2023.09.15
가을에 먹고 싶은 밤 킨톤. 욧카이치산의 와쿠리를 사용한 쿠리킨톤을 만드는 것은, 욧카이치 시（YokkaichiCity）치시 니시아쿠라가와의 나카야마제 과포입니다. 미에현산의 가을의 미각을 즐기지 않겠습니까.
쿠리킨 돈 외에도, 욧카이치 시（YokkaichiCity）의 마스코트 캐릭터 「코뉴도 군」을 거친 상생 과자, 계절 한정의 과자, 빙수도 있습니다.
욧카이치산의 와쿠리를 사용한 「스즈카야마 기쿠리 킨톤」
욧카이치 시（YokkaichiCity）니시아쿠라가와에 있는 1959년 창업의 나카야마제 과포. 이전에는 구마모토현산의 밤을 사용하고 있었습니다만, 4~5년전에 욧카이치산을 중심으로 미에현내에서 생산된 「리헤이 밤」등을 사용하고 있습니다. 재료는 밤과 상백당만. 밤을 쪄서 거칠게 뒤엎기 때문에, 찌그러진 밤의 식감과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
밤 킨톤의 스핀 오프
밤나무 돈은 밤이 제철을 맞이하는 9월 상순부터 판매되지만, 여름에는 밤나무 돈물수 만쥬도 있습니다. 전분, 한천, 설탕 등과 물을 가열하면서 반죽하여 만드는 투명한 천으로 밤나무 돈을 감싸고 푸르푸루의 식감을 즐길 수 있습니다. 차가워서 먹는 밤 킨톤의 스핀 오프입니다. 6월부터 9월 말 정도까지 판매하고 있습니다.
코뉴 도군의 내용은 밤 킨톤입니다.
나카야마제 과포의 인기 상품의 상생 과자인 「코뉴도군」. 보통 흰 팥소에 캐러멜 추출물을 섞은 캐러멜 앙을 반죽으로 감싸지만 가을은 밤나무 돈을 반죽으로 감싸고 있습니다. 귀여운 코뉴도군과 밤 킨톤의 콜라보레이션이 9월 초순부터 10월 초순까지(조기 종료의 경우도 있음) 기간 한정으로 즐길 수 있습니다.
고뉴도 군을 만들었습니다.
하늘색과 흰색으로 색을 칠한 반죽으로, 밤나무 돈을 감싸고 얼굴의 파츠를 붙이는 과정을 보여 주셨습니다. 슬라이드하여 보세요. 저도 체험시켜 주었습니다만, 코뉴도군의 얼굴이 예쁘게 성형할 수 없고, 곳곳에 움푹 들어간 곳, 하늘색 반죽이 흰색 반죽과 섞여, 푸른 하얀 건강에 해로운 고뉴도군이 되어 버렸습니다. 귀여운 코유도 군을 만들 수있는 것은 역시 장인 기술이군요.
카라멜 다이후쿠가 간판 상품
올 시즌 먹을 수 있는 나카야마제 과포의 간판 상품은, 백안에 캐러멜 엑기스를 반죽한 캐러멜 안을 구비로 감싼 캐러멜 오후쿠. 젊은 세대를 타겟으로 15년 정도 전에 탄생했습니다. 노인들에게도 호평으로 5년 정도에 걸쳐 큰 브레이크. 계절을 불문하고 먹을 수 있는 것이 기쁘네요.
새해의 상생 과자는 30 종류도
설날에는 무려 장인의 기술이 빛나는 30 종류의 상생 과자를 판매. 맛있고 귀여운 과자가 새해에 아야를 더합니다.
계절 과자가 많이 있습니다.
봄은 딸기 오후쿠나 하나미 경단, 쿠사모치, 여름은 빙수나 물 만주, 가을은 밤나무 돈등의 밤을 사용한 과자, 겨울은 설날의 상생 과자 외에 초콜릿 만두도 있습니다.
칼럼
얼음 판매도 있습니다.
나카야마제 과포는 선대 무렵부터 얼음 판매도 하고 있습니다. 지하 150m에서 채수한 지하수로 만드는 순수는 미네랄을 적당히 함유하고 있습니다.
점내에서는 가져가기 전용 컵 얼음도 판매 (점내 음식은 없음). 부드러운 좋은 푹신푹신 식감으로, 스테디셀러 말차, 딸기 외, 망고나 밤, 호지차 등 바리에이션도 풍부하다. 가장 인기는 캐러멜 너트입니다.
판매 기간은 그 해의 기온에 따릅니다만, 4월 하순부터 9월 말 정도입니다.
나카야마 제과점은 욧카이치 시（YokkaichiCity）니시 아쿠라 강에 있습니다.
〒510-0812
미에현 욧 욧카이치 시（YokkaichiCity）니시아쿠라가와 831-1
☎059-331-6407
영업시간：8시~19시까지
휴업일：부정기
대중교통기관 이용 : 긴테쓰 ‘아쿠라가와역’에서 도보 15분
점포 앞에 주차장이 있습니다.
가게의 HP는 이쪽
인스타그램 에서도 정보 발신 중
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