욧카이치산의 와쿠리를 사용한 「스즈카야마 기쿠리 킨톤」이 일품 나카야마제 과포

욧카이치 시（YokkaichiCity）니시아쿠라가와에 있는 1959년 창업의 나카야마제 과포. 이전에는 구마모토현산의 밤을 사용하고 있었습니다만, 4~5년전에 욧카이치산을 중심으로 미에현내에서 생산된 「리헤이 밤」등을 사용하고 있습니다. 재료는 밤과 상백당만. 밤을 쪄서 거칠게 뒤엎기 때문에, 찌그러진 밤의 식감과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

밤나무 돈은 밤이 제철을 맞이하는 9월 상순부터 판매되지만, 여름에는 밤나무 돈물수 만쥬도 있습니다. 전분, 한천, 설탕 등과 물을 가열하면서 반죽하여 만드는 투명한 천으로 밤나무 돈을 감싸고 푸르푸루의 식감을 즐길 수 있습니다. 차가워서 먹는 밤 킨톤의 스핀 오프입니다. 6월부터 9월 말 정도까지 판매하고 있습니다.

나카야마제 과포의 인기 상품의 상생 과자인 「코뉴도군」. 보통 흰 팥소에 캐러멜 추출물을 섞은 캐러멜 앙을 반죽으로 감싸지만 가을은 밤나무 돈을 반죽으로 감싸고 있습니다. 귀여운 코뉴도군과 밤 킨톤의 콜라보레이션이 9월 초순부터 10월 초순까지(조기 종료의 경우도 있음) 기간 한정으로 즐길 수 있습니다.

하늘색과 흰색으로 색을 칠한 반죽으로, 밤나무 돈을 감싸고 얼굴의 파츠를 붙이는 과정을 보여 주셨습니다. 슬라이드하여 보세요. 저도 체험시켜 주었습니다만, 코뉴도군의 얼굴이 예쁘게 성형할 수 없고, 곳곳에 움푹 들어간 곳, 하늘색 반죽이 흰색 반죽과 섞여, 푸른 하얀 건강에 해로운 고뉴도군이 되어 버렸습니다. 귀여운 코유도 군을 만들 수있는 것은 역시 장인 기술이군요.

올 시즌 먹을 수 있는 나카야마제 과포의 간판 상품은, 백안에 캐러멜 엑기스를 반죽한 캐러멜 안을 구비로 감싼 캐러멜 오후쿠. 젊은 세대를 타겟으로 15년 정도 전에 탄생했습니다. 노인들에게도 호평으로 5년 정도에 걸쳐 큰 브레이크. 계절을 불문하고 먹을 수 있는 것이 기쁘네요.

설날에는 무려 장인의 기술이 빛나는 30 종류의 상생 과자를 판매. 맛있고 귀여운 과자가 새해에 아야를 더합니다.

봄은 딸기 오후쿠나 하나미 경단, 쿠사모치, 여름은 빙수나 물 만주, 가을은 밤나무 돈등의 밤을 사용한 과자, 겨울은 설날의 상생 과자 외에 초콜릿 만두도 있습니다.

〒510-0812　
미에현 욧 욧카이치 시（YokkaichiCity）니시아쿠라가와 831-1
☎059-331-6407
영업시간：8시~19시까지
휴업일：부정기
대중교통기관 이용 : 긴테쓰 ‘아쿠라가와역’에서 도보 15분
점포 앞에 주차장이 있습니다.
가게의 HP는 이쪽　
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