【창업 메이지 24년】이와시마야 젊은 7대째가 만드는 빛나는 화과자

떡과 밤나무를 파이로 감싼 구운 과자. 버터의 향기에 호쿠 호쿠 밤 팥소. 집 토스터로 리베이크하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.

이와시마야의 인기 상품인 「오후쿠 도중」. 생크림을 곡물 싸서 감싼 오후쿠를 한동안 끼웁니다. 가을은 생크림을 밤나무로 싸서 감싸줍니다. 밤나무 콩과 생크림의 궁합 발군으로, 다른 포장의 사쿠사쿠의 한가운데와 함께 주시면, 생크림, 밤, 떡, 도중의 각각의 식감을 즐길 수 있습니다.

7대째의 시바타씨가, 문턱이 높은 화과자의 이미지를 무너뜨리고 좀 더 친해지길 바란다고 생각해, 시작한 화과자 교실. 예약제로 누구나 참가할 수 있습니다. 달마다 만드는 과자가 바뀝니다. 이날 참가한 것은 남성 1명과 초등학교 1학년 소년, 그 엄마입니다. 이번에는 「밤 픽업」과 「히메 국화」라는 과자를 만들었습니다. 여기에서는 밤나무 픽업이 만드는 모습을 볼 수 있습니다. 사진을 밀어보세요. 절차는 아래와 같습니다.

① 둥근 타코시안을, 백안에 설탕, 참마 등의 연결을 더 반죽한, 반죽으로 감싸, 밤의 형태로 합니다. 밤의 모양이 되는 선을 전용의 기구로 붙입니다. (이미지 3장째)

② 액상의 양갱의 반죽을 흘려줍니다. (이미지 4장째)

③ 양갱이 마르면, 입상으로 부서진 찹쌀을 붙입니다. (이미지 5장째)

○ 참가비 1인 1,500엔
○ 초등학교 3학년 미만은 보호자 동반
○ 소지품 앞치마, 삼각건, 마스크
※테이크아웃용 팩은 준비합니다.

Instagram과 공식 LINE에서 일본식 과자 교실의 상세 정보를 발신하고 있습니다. 공식 LINE에서 예약이 가능합니다.

「이와시마야라고 하면, 우스카와만쥬」라고 현지인이 말할 만큼, 창업 당시부터 변함없는 수법으로 계속 만들고 있는 인기 상품. 주소로 만들어진 술의 향기가 나는 직물 속에 수제 알갱이가 듬뿍 담긴 술 만두입니다. 찹쌀의 발효와 자고를 반복 3 일에 걸쳐 만드는 일품입니다.

겨울부터 봄까지는 딸기 오후쿠가 인기입니다. 사진을 슬라이드하면 다른 계절의 화과자를 볼 수 있습니다.

두 번째는 하나미 경단과 벚꽃 떡입니다. 하나미에 가져가서 먹고 싶네요. 그 다음은 푸르푸르의 식감의 물 만주입니다. 한여름에 맛있는 것은, 아이스 딸기 바. 쑥으로 되어 있기 때문에 먹는데 시간이 걸려도 액상이 되지 않습니다. 어린 아이에게 먹게 해도 녹지 않기 때문에 안심이군요.

5장째는 가을에 한번은 먹고 싶은 밤 킨톤. 경로의 날에 할아버지나 할머니와 함께 먹고 싶은 상생 과자가 6장째입니다. 귀여운 귀신의 상생 과자도 있습니다. 발렌타인에게 먹고 싶은 것은 생초코 다이후쿠군요. 열심히 하는 자신에게의 보상에 어떻습니까.

2023년 10월 28일 ㈯~29일 ㈰에 열리는 「코모가쿠 축제 2023」에 이와시마야도 출점합니다.

다양한 체험을 할 수 있는 코모쿠 학원에서, 「사토노뜰」이라고 하는 워크숍을 엽니다. 곡물의 크기가 다른 설탕, 화려하고 부드러운 호박당과 딱딱한 바위에 돋보이는 카르멜라를 사용하여 가득한 상자 정원을 만듭니다. 상백당, 그라뉴당, 거친, 화산봉, 다양한 설탕의 종류나 사용법도 들을 수 있어요.

○대상은 3세 이상
○요금 2,000엔
○정원 각 회 5명으로 매일 5회 열립니다.

고모가쿠의 자세한 정보는 「보고, 먹고, 만지는 야노「코모가쿠 축제」에 매력을 소개합니다」의 리포트 기사로. 아래 링크 확인

〒510-1221 미에현 미에 코모노 정（KomonoTown）이케바타 310
○차로의 액세스 신메이진 고속도로 “시마노 IC”에서 약 10분
○주차장 점포 동쪽에 있음
○TEL 059-393-2465
○정기 휴일 월요일
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