什麽是現在流行的“精釀啤酒”?制作世界認可的精釀啤酒的伊勢角屋麥酒的好哥哥進行了徹底的採訪!
掲載日：2022.02.09
它現在是一種非常受歡迎的“精釀啤酒”，但你知道它與普通啤酒有什麽不同嗎?
這次，YOSHIKO大哥潛入了制造世界認可的精釀啤酒的伊勢角屋麥酒工廠!接近了精釀啤酒美味的秘密!
※本文基於每周三在CBC電視「昌特!」播出的2022年2月9日播出的內容，“Yoshi哥哥”更多“看起來像爸爸”。
1.享譽世界的精釀啤酒!伊勢角屋麥酒
① 什麽是精釀啤酒?
最近經常聽到的“精釀啤酒”，“精釀啤酒”是什麽樣的啤酒?我想知道是否有人懷疑。
全國啤酒釀造商協會 (JBA) 將精釀啤酒 (本地啤酒) 定義如下。
●獨立
從修訂酒稅法 (1994年4月) 之前開始，我們制造獨立於大規模生產啤酒的啤酒。
●小規模
1次的下料單位 (麥汁的制造量) 以20KL以下的小規模下料進行，啤酒廠 (釀造者) 進行眼睛能到達的制造。
●根植於當地，以傳統制法制造或當地特產等為原料。
或用傳統的制法制造，或以當地特產等為原料制造充滿個性的啤酒。並且扎根於當地。
總結起來・・・似乎有很多「地域密集型的小規模釀造廠生產的，充滿多樣個性的啤酒」!
精釀啤酒，有那個地區特有的啤酒和季節限定的啤酒，也有做法不同的啤酒・・・變化豐富的地方，也是魅力之一♪
當您品嘗精釀啤酒時，如果您關註精釀啤酒的歷史和承諾，您可能會覺得更美味!
也推薦在旅行地品嘗當地的精釀啤酒!
② 伊勢角屋麥酒
1997年創業。
在世界三大啤酒大賽之一的“International Brewing Awards (IBA) ”中，是日本唯一連續3次被選為世界第一 (2022年更是獲得獎杯獎) 的伊勢享譽世界的精釀啤酒廠家。
創業以來的口號是“從伊勢走向世界”。
盡可能使用無農藥、無化肥的麥芽 (麥芽) ，精心制造而成。
以這次介紹的精釀啤酒為首，還有很多適合作為去伊勢誌摩旅行的禮物的精釀啤酒!因為也可以在網上購買，所以需要CHECK♪
這裡要注意！社長是440多年歷史的「尼肯茶亞年糕（Nikenjaya-Mochi）」第21代！
鈴木鳴宏是伊勢經營了 440 多年的尼肯茶亞年糕（Nikenjaya-Mochi）角屋的第 21 代社長。
大學畢業後，繼承家業從事糕餅店的工作，但大學時代主修的微生物的樂趣令人難忘，1997年創立“伊勢角屋麥酒”，開始制造和銷售精釀啤酒。
此外，為了達到世界上通用的質量，總統自己獲得了啤酒國際大會的評委資格，並將其納入了啤酒研究的研究生院博士課程，這是一個熱情的人!
2.參觀伊勢角屋麥酒工廠!
好的哥哥，馬上去工廠參觀!
「這次，我將潛入伊勢角屋啤酒工廠，該工廠生產世界認可的精釀啤酒!!好期待~♪」
這次、特別、請鈴木社長帶我去!
① 首先，試飲世界公認的啤酒“伊勢角屋麥酒啤酒”!
在參觀工廠之前・・・
首先，讓我試飲了世界認可的啤酒♪
「世界認可的啤酒就在這裡!據說是伊勢角屋麥酒啤酒!」
啤酒啤酒在被稱為啤酒界奧斯卡的英國啤酒審查大會上連續三次獲得金獎。在日本，只有這種啤酒完成了這一壯舉!
「清爽，清爽，華麗的香氣和苦澀的感覺!好吃!」
鈴木社長:「我要做世界通用的啤酒，讓顧客高興，給大家的人生加油!」
② 去“麥芽 (麥芽) 室”
從工廠的2樓可以從上面看到水箱排成一排的樣子。
LOGO也很時尚呢~♪
大約有1個罐，似乎儲存了4,000升啤酒，但有些罐裝了12,000升!
伊勢角屋麥酒淡啤酒 (330ml瓶) ，計算可放入約36,363瓶啤酒!
接下來，我被帶到工廠後面的麥芽 (麥芽) 室。
鈴木社長:「啤酒的原料是麥芽 (麥芽) ，啤酒花，水，酵母，但最常用的是這種麥芽 (麥芽) 。」
在準備4,000升啤酒時，它似乎粉碎了800公斤麥芽 (麥芽) 。
鈴木社長:「我們從世界各地收集適合啤酒的東西。根據年份，原料的制作也不同，經常收集各種信息，備齊“好東西”。」
此外，脂質似乎通過混合麥芽 (麥芽) 而改變，我總是在考慮新的組合!
鈴木社長:「因為知道發芽的情況，為了看質量，有時也會啃。可以的話，好的哥哥也怎麽樣?」
「嗯~感覺像面包一樣的香味。感覺越嚼越甜，好像可以把這個作為下酒菜喝啤酒!」
③ 用伊勢的野生酵母制作的啤酒“Hime White”
實際上，總統一直認為「想以當地伊勢的食材為原料，制作啤酒。」。
因此，這款啤酒「姬白」是使用公司總裁親自在伊勢伊勢神宮（IseJingu）（內久（Naiku））的別別久（Betsugu）「和希姬宮（Yamatohime-no-miya）和姬宮」附近的森林中採集的野生酵母釀造的。
這次，特別從罐子裡直接試飲了剛做好的淡白色!
為了完成這個啤酒“Hime White”，總統進入大學的博士課程並反復研究。讓人感覺很講究♪
令人開心的通知♪
伊勢角屋麥酒下野工廠，據說從2022年3月開始一般人也可以參觀工廠了!
伊勢角屋啤酒下附工廠
| 地阯 | 伊勢市（IseCity）564-17 郵遞區號：516-0003 |
|---|---|
| 電話號碼 | 0596-63-6515 |
| 官方網阯 | https://www.biyagura.jp/ |
| 搭乘公共交通工具 | JR/近鐵伊勢市（IseCity）站或近鐵宇治山田站下車。 在「伊勢市（IseCity）市站前」或「宇治山田站前」搭乘三交巴士。 在“下野工廠團地口”下車，步行12分鐘。 |
| 開車去 | 從伊勢西高速出入口出來開車約15分鐘。 |
欲了解更多信息，請查看伊勢角屋啤酒網站。
④ 2021年新發售!自制罐裝啤酒
2021年9月，我們推出了一臺可以在自己的罐子裡裝啤酒的機器，並繼續挑戰新事物，例如新發佈自己的罐裝啤酒，ISEKADO罐子，這是自成立以來的願望總統!
鈴木社長:「用“從伊勢到世界”這句口號，至今已做了25年啤酒。我想通過這個啤酒，向世界傳達伊勢。」
3.最後・・・
「精釀啤酒很美味到女兒能喝上為止，還有17年!爸爸加油!!」
關於“好哥哥的‘更多’看起來像爸爸了”
CBC電視節目「昌特!」每周三播出的欄目。從爸爸的角度介紹位於日本列島中央的三重縣的魅力。每天成長為父親的“Yoshio哥哥”是一個利用迄今為止所學到的三重縣知識，以更高的視角傳達三重信息的節目。
過去的播出內容在《Chant!》的官方網站上公佈。
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什麽是“好哥哥”
NHK節目《Okaasan to Issho》中的第11代體操運動員。我的真名是小林義久。他的暱稱是“Yoshi Onii-san”。 2019年該計畫畢業後，他開設了YouTube頻道“讓我們和Yoshi Onii-san一起玩吧！”該頻道的主題是“兒童有趣、成人觀看安全的影片”，該頻道擁有超過10萬訂閱者。
