Qu'est-ce que le « Matsusaka Chicken Yakiniku » gastronomique local de Matsusaka ?

Comment le poulet yakiniku de Matsusaka s'est-il établi dans la région de Matsusaka et est-il devenu la nourriture de l'âme des citoyens ?


Il existe diverses théories, mais on dit qu'à l'époque Showa, de nombreux agriculteurs dans la banlieue de la ville de Matsusaka élevaient des poulets.
Jusqu’alors, les poules qui ne produisaient plus d’œufs étaient rejetées.
On raconte que cela a commencé lorsque les agriculteurs, estimant que c'était du gaspillage, ont commencé à manger du poulet en le mélangeant avec de la sauce miso et en le faisant griller sur un gril au charbon de bois.


Sur la base de cette coutume qui s'est ainsi enracinée, les restaurants de poulet yakiniku ont commencé à ouvrir vers les années 1960 et leur popularité a progressivement augmenté.

Il existe trois définitions du poulet yakiniku de Matsusaka, familière aux habitants de Matsusaka.

① Ça doit être de la sauce miso

Une riche sauce miso qui s'accorde parfaitement avec la saveur légère du poulet !
Dans la région de Matsusaka, il est courant d'utiliser le miso rouge dans la cuisine familiale depuis plus de 100 ans, suivant la culture du miso rouge de la région de Tokai.
De plus, la riche saveur de la sauce miso a pour effet d’éliminer l’odeur du poulet, on dit donc que les agriculteurs du passé l’utilisaient volontiers comme assaisonnement.

② Ça doit être Amiyaki

En fait, dans la ville de Matsusaka, il n'y a que quelques restaurants « yakitori » où le poulet est grillé sur des brochettes, et la plupart d'entre eux sont grillés à la manière Ami-yaki, où le poulet est grillé sur une cuisinière ou sur un charbon de bois. poêle.
La fumée épaisse et l'arôme parfumé de la sauce miso grillée font partie des véritables plaisirs.

③ Spécialisé dans la viande grillée au poulet (le poulet est le premier élément du menu)

Habituellement, la première chose au menu d'un restaurant Yakiniku est le bœuf, mais chez Matsusaka Chicken Yakiniku, ils se spécialisent dans le poulet, et bien sûr, la première chose au menu est le poulet !
Le poulet a également une variété de saveurs et de textures selon la pièce.

Revitalisez la ville avec la viande grillée au poulet Matsusaka ! Tout le monde chez NPO Do it Matsusaka

Les membres de l'association "NPO Do it Matsusaka" s'efforcent de promouvoir le poulet yakiniku de Matsusaka dans le cadre de la culture culinaire de Matsusaka et d'animer Matsusaka !

Do It est une organisation fondée en 2010 par des membres bénévoles qui souhaitaient revitaliser Matsusaka et compte actuellement 15 membres.

La « définition du poulet yakiniku de Matsusaka » a été établie par les membres au moment de sa fondation afin de faire en sorte que le poulet yakiniku s'enracine comme une spécialité de Matsusaka !

Jusqu'à présent, nous avons fait la promotion du poulet Yakiniku Matsusaka en exposant lors d'événements à l'intérieur et à l'extérieur de la préfecture, et nous avons également développé des produits tels que le co-développement de la sauce miso avec les étudiants du club de cuisine alimentaire du lycée d'Ouka, célèbre pour son ' « Restaurant pour étudiants du secondaire ». Nous sommes activement engagés dans des activités telles que la publication et la publication d'informations sur SNS.

Allons au restaurant de poulet yakiniku Matsusaka !

Selon Do It, il existe environ 35 restaurants où vous pourrez déguster du poulet yakiniku Matsusaka, y compris ceux des environs !
Parmi eux, cette fois nous sommes allés chez « Toriichi Honten ».

Chez Toriichi Honten, vous pouvez non seulement déguster du poulet grillé à l'intérieur du magasin, mais vous pouvez également emporter du poulet frais et le déguster à la maison !
Il existe de nombreux autres magasins où vous pouvez emporter du poulet, donc si vous êtes intéressé, veuillez contacter chaque magasin.


Nous avons acheté le tendre "Wakadori" le plus populaire (495 yens), le "Hine" (495 yens) qui a meilleur goût à mesure que vous mâchez, et le juteux "Kubi" (528 yens).
L’attrait du poulet yakiniku Matsusaka est qu’il est à la fois délicieux et abordable !

Vous pouvez trouver d'autres restaurants où manger du poulet yakiniku Matsusaka sur le site officiel de Do it ou sur la ``Carte tori tori de poulet yakiniku Matsusaka'' publiée par Do it.

Poulet Matsusaka Yakiniku Tori Tori Carte

Dégustez le poulet yakiniku Matsusaka sur le barbecue !

Vous pouvez déguster le poulet yakiniku Matsusaka non seulement au magasin ou à la maison, mais aussi en le sortant et en le dégustant sur un barbecue !

Au parc forestier de la ville de Matsusaka, où vous pouvez camper ou passer la nuit dans un bungalow, vous pourrez profiter d'un barbecue même lors d'une excursion d'une journée.

Il existe également un emplacement spécial qui peut être utilisé pour le camping de jour, et il est recommandé de l'utiliser de 9h00 à 17h00, afin que vous puissiez en profiter à votre guise sans vous soucier du temps.
Les équipements nécessaires tels que des poêles à barbecue, des chaises et de la vaisselle peuvent être loués (payant), et du charbon de bois et des filets sont également disponibles à la vente !


En plus de pouvoir apporter votre propre nourriture, vous pouvez également commander des ensembles BBQ (réservation requise au moins 3 jours à l'avance).

Déguster du poulet grillé sur un emplacement de tente en pleine nature, c'est le top !

En faisant griller le poulet, M. Morishita, PDG de Do It, déclare : « Le poulet est délicieux lorsqu'il est sur le gril sans trop le toucher, et la sauce miso brûle juste un peu. »
Combiné avec la fumée du charbon de bois, il dégage un arôme agréable. Les baguettes continuent de progresser !


Au parc forestier de la ville de Matsusaka, vous pouvez également profiter d'une journée de barbecue au BBQ House avec une plaque de fer géante et le Shichirin nagaya.
Pour plus d'informations, veuillez consulter le site Web du parc forestier de la ville de Matsusaka.

Arrêtons-nous également dans les spots à proximité

Après avoir dégusté le barbecue au poulet yakiniku de Matsusaka, direction les spots aux alentours !

La ferme Bell du parc agricole de Matsusaka, située à proximité du parc forestier de la ville de Matsusaka, propose une large sélection de souvenirs.

Matsusaka Shokai, un magasin situé dans Bell Farm, possède un grand magasin rempli de produits spéciaux et de souvenirs de la ville de Matsusaka et des environs, tels que le bœuf Matsusaka et ses produits transformés, le thé Matsusaka, les produits Momen Matsusaka et les célèbres bonbons Matsusaka. pour pouvoir acheter toutes sortes de produits ici !

Les produits recommandés par le magasin sont l'hormone de bœuf Matsusaka (1 822 yens), la sauce Yakiniku (540 yens) de Kosaka Shokudo, un restaurant de poulet yakiniku de la ville, et le Morohiya Hosoyuki Udon d'Ukisatomura (750 yens). Nous avons pu acheter des souvenirs uniques à Matsusaka!

De plus, au « Garden Café Loubel » situé à Bell Farm, vous pourrez déguster des glaces onctueuses faites à la main à base de lait frais et un déjeuner rempli de légumes frais.

C'est bon marché, délicieux, et la nourriture et la bière continuent encore et encore ! N'oubliez pas d'essayer le poulet Yakiniku Matsusaka, un goût authentique qui vous rendra accro une fois que vous l'aurez essayé.

Production d'articles : MSLP & Senmaki Printing Industry Co., Ltd.