三重县鳗鱼名店11选!为您介绍各店的人气菜品!

这是与三重县观光联盟出版的季刊《观光三重》2022年秋季号上的三重县鳗鱼名店特辑的合作项目。

据说充满体力的鳗鱼是一种超级食物，含有维生素、DHA、EPA等多种营养成分，作用于皮肤和粘膜，保护身体免受病毒侵袭！为什么不享受鳗鱼作为一种令人兴奋的美味佳肴或作为能量和体力的来源呢？

*请注意，列出的内容如有更改，恕不另行通知。

为何三重县的鳗鱼消费量如此之大，专卖店如此之多？ ◆◆

三重县是一个南北狭长，东临大海，西面山的自然宝库。
它拥有许多通往海洋的河流的祝福，这是一种土地模式，易于捕获鳗鱼，具有在海洋和河流之间旅行的习惯。而且在明治时代开始了鳗鱼的养殖，包括三重县在内的东海地区是全国屈指可数的鳗鱼生产地。
因为能以超值的价格买到身边优质的鳗鱼，所以自古以来吃鳗鱼的习惯就根深蒂固，鳗鱼专卖店也很多，现在也作为日常生活中的小奢侈，深受县民们的喜爱。

◆◆② 鳗鱼的烤是关东风格的吗？关西风格？ ◆◆

烤鳗鱼的方法，关东和关西不同。关东的做法是，把鳗鱼从背部切开，放入白烤后蒸，再浇上调味汁烧烤而成的食物放在米饭上;而关西的做法是，把鳗鱼从腹部切开，不蒸，直接浇上调味汁直接用炭火烧烤而成的食物放在米饭上。
三重县关西式的店占了大部分，但也有关东式的店，两种都能品尝到。

◆◆◆ 介绍推荐的鳗鱼名店 ◆◆

炭烤鳗鱼新庄（桑名市（KuwanaCity））

我们使用当地种植的鳗鱼！

我们注重安全、保障和当地生产供当地消费，使用在当地木曾山河干净的地下水中生长的“木曾三川鳗鱼”。使用备长炭烤鳗鱼的“新上丼”是非常超值的午餐专用菜肴。

另一种受欢迎的菜单是“jomabushi”，在这里您可以享受鳗鱼的美味，搭配调味品和汤料。由于我们靠近鳗鱼产地，并根据JAS认证公开生产者信息，因此您可以看到生产者的面孔，更有安全感。

成立已有40多年。我们使用的酱料是从餐厅开业以来就添加的，赋予了它独特的味道。店内的布告栏上贴着当天使用的鳗鱼的生产厂家的信息。

炭烤鳗鱼新庄营业信息

• 地址：桑名市（KuwanaCity）町2-21 邮编：511-0068
• 电话：0594-21-9416
• 营业时间: 【平日】 11:00~14:00 (13:30LO) 、16:30~20:00 (19:15LO) ※售完即止
  【周六·周日】 11:00~14:00 (13:30LO) 、17:00~19:30※晚餐为完全预约制
• 休息时间：周二、周三
• 停车位：有（15个）
• 交通：从近铁“桑名站”东口步行约7分钟
• 价格：新丈丼2,600日元、常间丼4,200日元
• 网站：http: //www.unagi-shinjyo.com/

宇濑（四日市市（YokkaichiCity））

厚厚的鳗鱼在木炭上精心烤制

关西风格的鳗鱼，由工匠使用具有 100 年历史的秘制酱汁在木炭上慢慢烤制而成。推荐使用整条鳗鱼在备长炭上烤得酥脆的“殿间丼”。

“Jumbo”是2～4人份的共享菜单，鳗鱼不仅放在米饭上，里面也有鳗鱼。最上面一排可以品尝到三吃寿司，中间一排可以品尝到大阪著名的mamushi碗。还有一种“Mega Jumbo”，上面多了一层鳗鱼。

我们在四日市开了一家商店已有 50 多年的历史。以志摩市（ShimaCity）河八的酱汁为基础，我们使用两种类型的鳗鱼酱：一种用于甜鳗鱼，一种用于淡饭。米饭使用了伊贺米越光，具有浓郁的鳗鱼风味。

宇纳精事业信息

• 地址：四日市市（YokkaichiCity）510-0829
• 电话：059-353-0100
• 营业时间: 11:00-15:00 (14:30LO), 17:00-20:30 (20:00LO)
• 休息日：周四
• 停车位：有（45个）
• 交通：从近铁四日市站驾车约6分钟
• 价格：殿间丼3,900日元、特大6,900日元
• 网站：https: //www.unasei.co.jp/

关东鳗鱼金江（铃鹿市（SuzukaCity））

肥美鲜嫩的关东鳗鱼

三重县罕见的关东鳗鱼店。我们每天早上都会购买活鳗鱼并新鲜烹制。 “上鳗鱼”是用整条鳗鱼制成的丰盛菜肴。

我们还推荐“鳗鱼三吃”，您可以在其中享用松软美味的烤鳗鱼，搭配调味料和汤汁。将鳗鱼从背面打开烤，然后蒸去多余的脂肪，最后涂上三层酱汁的本烧。

现任店主的父母于55年前在东京三鹰市开设了这家商店。关东鳗鱼虽然很费工夫，但我很讲究把它做得美味。

关东鳗鱼 Kaneko 营业信息

• 地址：铃鹿市（SuzukaCity）冈田 3-7-20 邮编 513-0027
• 电话：059-379-3443
• 营业时间：11:00～14:00 (13:30LO)、17:00～21:00 (20:30LO) *售完即止
• 休息日：每周三、每月一至两次不定期休息
• 停车位：有（17个）
• 交通：从近铁“平田町站”步行约14分钟
• 价格：上鳗鱼3,600日元、上鳗鱼饭3,500日元
• 网站：https: //www.unagi-kaneko.com/

新游亭（津市（TsuCity））

炭火烤得酥脆

1897年创业的老字号鳗鱼店。我们从全国各地订购一年中最佳状态的鳗鱼，然后用木炭将其烤至酥脆。人气的“鳗鱼盖饭特条”将鳗鱼夹在米饭中，吃起来非常饱。

可以品尝到鳗鱼本身的美味的“白町烧”，搭配调味品和橙子酱，味道清爽。鳗鱼靠天然井水存活，无压力的环境让它们精力充沛。

该店位于津市（TsuCity）附近。成立至今已有100多年的历史，现任老板已是第四代。还设有大型宴会厅，多年来深受喜爱鳗鱼的津市（TsuCity）的喜爱。

新玉亭的商业信息

• 地址：津市（TsuCity）丸之内寄生町5-1 514-0036
• 电话：059-224-0008
• 营业时间: 11:00 - 14:30 (14:00LO), 16:00 - 20:30 (20:00LO)
• 休息日：每周一、每月第一个和第三个周二
• 停车位： 有
• 交通：从近铁通信町站步行约11分钟
• 价格：特制鳗鱼饭3,355日元、白蝶烧3,080日元
• 网站：https: //shintamatei.co.jp/

鳗鱼伊东（伊贺市（IgaCity））

店主会教你做饭！

这家店的老板会教你切菜、串烧、烧烤等各种知识。推荐将三河一色产的4条大活鳗鱼用备长炭烤得酥脆的“德丼”。

我们已经从原来的位置搬迁，座位数量从13桌减少到3桌，所以请在来店之前预约。据说，很多专业厨师都来向店主学习如何切鳗鱼和烤鳗鱼，老板是鳗鱼烹饪专家。

伊东鳗鱼企业信息

• 地址：伊贺市（IgaCity）246-1 Indai，518-0008
• 电话：0595-24-2117
• 营业时间：11:00 - 14:00、17:00 - 售完即止
• 休息日:不定期休息
• 停车位：有（4个）
• 交通：从名阪国道“伊贺一宫IC”开车约3分钟
• 价格：特制碗2,800日元

鳗鱼伊贺（名张市（NabariCity））

香脆的鳗鱼

采用特殊炭火烤制而成，香气扑鼻，口感酥脆。使用重量不到300克的大鳗鱼的“Ohitsumabushi”很受欢迎。我们引入了服务机器人来自动化所有服务任务。

上面放有四片鳗鱼的“鳗鱼”，还配有肝汤，是一道经典而受欢迎的菜肴。店主曾在津市（TsuCity）人气餐厅“桥屋”接受过培训，因此在桥屋的酱汁中添加了酱汁，创造出独特的风味。

我们引进了三重县罕见的带显示屏的服务机器人“Ketty Bot”，实现店内所有服务工作的自动化。看着可爱的机器人在店里跑来跑去，你会感到很开心。

鳗鱼伊贺的商业信息

• 地址：名张市（NabariCity）河野台2-55 邮编：518-0702
• 电话：0595-61-3033
• 营业时间：11:00-14:00、16:00-18:00
• 休息日：周一
• 停车位： 有
• 交通：从近铁名张站步行约18分钟
• 价格：大三吃 3,300 日元、鳗鱼 2,700 日元
• 网站：https://unagiiga.business.site/

炭烤鳗鱼若屋本铺（松阪市（MatsusakaCity））

炭烤活鳗鱼

我们从三河一色购买大型活鳗鱼，并通过井水流过鳗鱼的独特方法来保持鳗鱼的味道和新鲜度。将一整条香喷喷的鳗鱼直接放在木炭上烤制而成的“一吃鳗鱼饭”，吃起来非常饱。

对于吃得不多的人来说，还有一个“小碗”，上面放了两片鳗鱼，就选适合自己胃的吧。大量的甜辣酱汁与鳗鱼和米饭完美融合。

这家店在松阪很受欢迎，所以中午左右就卖光了。入选2019米其林指南必比登推介，营业时间顾客络绎不绝。

炭烤鳗鱼若屋本铺营业信息

• 地址：邮编515-0816松阪市（MatsusakaCity）之庄町243-35
• 电话：0598-22-1131
• 营业时间：10:30至14:00（售完为止）
• 休息日：每周四、每月连续休息一次
• 停车位： 有
• 交通：从JR/近铁松阪站步行约13分钟
• 价格：一碗鳗鱼饭 4,650 日元、小碗 3,650 日元

鳗鱼4代菊川（UnagiYondaimeKikukawa）（多气町（TakiTown））

由一家已有90年历史的鳗鱼批发商经营。

秉承1930年创业的老字号批发商的挑剔品味，我们使用适合我们招牌单条鳗鱼的大而优质的鳗鱼。充满鳗鱼的怀石料理店“百菊”，让您尽情享受每一口鳗鱼。请尝试一次。

特色菜单“一本寿”是一道无论从视觉冲击力还是吃量上都非常令人满意的菜肴。我们讲究提供整条鳗鱼，并使用定制的信乐碗。

店铺位于多气町（TakiTown）Visson日本Visson区域。由于厨房是开放式的，走过时就会被烤鳗鱼的香味所包围。

鳗鱼4代菊川（UnagiYondaimeKikukawa）的事业信息

• 地址：Umami 10, 672-1 Vison,多气町（TakiTown）, Taki-gun, 519-2170
• 电话：0598-67-9332
• 营业时间：11:00～15:00（L.O. 14:00）、17:00～22:00（L.O. 21:00）
• 休息日：无休息日
• 停车场：有（请使用维森（VISON）收费停车场）
• 交通：从伊势高速公路濑泷IC驾车约3分钟
• 价格：怀石“百菊”10,000日元、单份4,950日元
• 网站：https: //vison.jp/shop/detail.php?id=13

指尾（伊势市（IseCity））

鳗鱼完美地装在碗里

我们主要从九州各地采购品质良好的鳗鱼，主要来自宫崎县的中村鳗鱼养殖场。使用从伊势地区的农家购买的越光米，煮得稍硬一些的大米，与鳗鱼非常相配。 「鳗鱼松」里充满了鳗鱼，没有任何间隙。

由两片鳗鱼组成的“中”是当地常客中很受欢迎的一道菜肴，因为它可以轻松食用且价格合理。从夏天到秋天，您都可以品尝到肉质柔软、脂肪优雅的鳗鱼“新光”。

位于二见街道与国道23号线交汇处附近，交通便利。餐厅特别选用产自九州的鳗鱼，这种鳗鱼生长在水质洁净的地区，其秘制酱汁自创业约50年前就开始使用，是餐厅的镇店之宝。

指潮事业信息

• 地址：伊势市（IseCity）鸟町（toricho）193-3 邮编：516-0012
• 电话：0596-22-3696
• 营业时间: 10:30 - 14:30 (最后点餐, 外卖截止到15:00), 16:00 - 20:00 (最后点餐)
• 休息日：周二（如遇节假日则顺延至下一个工作日）、元旦
• 停车位：有（第1停车场15个车位、第2停车场15个车位）
• 交通：从伊势高速公路“伊势IC”驾车约6分钟
• 价格：鳗鱼松3,300日元，鳗鱼平均1,540日元
• 网站：https: //sasisio.com/

东山物产（志摩市（ShimaCity））

炭火烧烤，酥脆蓬松

每天早上，我们都会使用新鲜的鳗鱼，将鳗鱼打开，然后在备长炭上慢慢烤至外脆里软。推荐的“鳗鱼（上）”是一份充满鳗鱼的超值菜单，配有鳗鱼、迷你鲜卷和迷你乌扎乐。

这家店的日式建筑雄伟夺目，每逢节假日都会排起长队，是一家很受欢迎的商店。距离鹈方站很近，不仅有当地人，也有很多听闻传闻从远方赶来的人。

东山物产商业信息

• 地址：邮编 517-0501 志摩市志摩市（ShimaCity）鹈方 4032
• 电话：0599-43-0539
• 营业时间：10:00～19:00（18:00LO）*售完即止
• 休息日：每周二（可能会临时休息）
• 停车位：有（20个）
• 交通：从近铁“鹈方站”步行约5分钟
• 价格：鳗鱼（上）3,300日元
• 网站：https: //higashiyamabussan.gorp.jp/

菊寿司（纪北町（KihokuTown））

即使在灾难中也能保存下来的秘方

收到订单后，将鳗鱼打开并烤至芳香四溢。 「鳗鱼」是用18年前洪水时为第一批避难者准备的秘制酱汁制成的。颜色清淡，吃到最后也不会腻。

第一杯拌饭直接尝试，第二杯加入调味料，第三杯加入鲣鱼汤，享受味道的变化。此外，还有白烧、宇渣、鲜卷等单点菜肴。

位于42号国道沿线，交通便利。除了鳗鱼之外，还推荐使用东纪州的新鲜海鲜制作的寿司。这家餐厅受到当地人的认可，曾两次在纪北爱吃鱼大赛中获得大奖。

菊寿司事业信息

• 地址：北室郡纪北纪北町（KihokuTown）519-3406
• 电话：0597-32-2036
• 营业时间: 11:00 - 14:00 (13:30LO), 16:00 - 21:00 (20:15LO)
• 休息日：周一
• 停车位：有（8个）
• 交通：从纪成高速公路“海山IC”驾车约2分钟
• 价格：鳗鱼3,300日元、鳗鱼饭3,520日元