日本蓋茶（kabusetea）？我們也將介紹四日四日市市（YokkaichiCity）水澤市可以享受蓋茶（kabusetea）景點。

▼目錄

• 蓋茶（kabusetea）是什麼？
• 三重縣的蓋茶（kabusetea）產量日本第一！
• 水澤在哪裡？
• 向我介紹蓋茶（kabusetea）的人是四日市市（YokkaichiCity）茶產業振興中心主任山田先生。
• 介紹兩家可以品嚐蓋茶（kabusetea）的茶農經營的店！
• 丸池茶廠
• 蓋茶（kabusetea）茶咖啡廳
• 附近推薦景點
• 四日市友好農場（YokkaichiCityFureai-Farm）
• 水澤紅葉穀

蓋茶（kabusetea）是什麼？

你知道什麼是「蓋茶（kabusetea）」嗎？蓋茶（kabusetea）是一種在採摘前用黑色覆蓋物（稱為“kanreisha”）覆蓋茶樹新芽約兩週來採收的茶。

透過遮蓋並阻擋陽光直射，可以抑制苦味成分兒茶素的增加，且風味成分茶氨酸不易被分解。因此，蓋茶（kabusetea）是一種味道濃鬱、甘甜的茶。它還可以增加葉綠素，使茶葉呈現亮綠色。

取決於品種，新茶黃金周前後和二茶六月左右，水澤週邊的茶田都被粗棉布覆蓋，變成黑色。

三重縣的蓋茶（kabusetea）產量日本第一！

即使您是第一次了解蓋茶（kabusetea），您也可能在某處聽說過“伊勢茶（Ise GreenTea）”這個名字。因為它的名字是“伊勢”，有時會被誤認為是伊勢地區生產的茶，但伊勢茶（Ise GreenTea）是三重縣生產的茶，是三重茶的統一品牌名稱。因此，水澤的蓋茶（kabusetea）也是伊勢茶（Ise GreenTea）的一種。在三重縣的蓋茶（kabusetea）、鈴鹿、龜山等地也有栽培。

三重縣是日本第三大茶葉生產地，同時也是日本最大的蓋茶（kabusetea）生產地。 （截至 2023 年）

水澤在哪裡？

水澤地區位於鈴鹿山麓、四日市市（YokkaichiCity）西南端，自然資源豐富。

它位於湯之山溫泉和椿神社（TsubakiGrandShrine）之間，所以我們建議一起參觀這三個地方。

新名神高速公路由於菰野IC、鈴鹿PA Smart IC的交通便利，自新名神高速公路開通以來，來自京都、大阪、名古屋的來訪人數不斷增加。

四日市市（YokkaichiCity）茶產業振興中心所長山田先生向我們介紹了蓋茶（kabusetea）

四日市市（YokkaichiCity）茶產業振興中心正在進行各種活動，讓更多的人了解蓋茶（kabusetea）和水澤。

8月26日（週六）10:00～15:00將舉辦匯集水澤當地農產品和美食的「茶產業振興中心水澤行進」。 （風雨無阻）“本次活動已結束”

四日市市（YokkaichiCity）茶產業振興中心

〇地址三重縣四日四日市市（YokkaichiCity）水澤町（suizawacho）町252-63
〇官方網址https://www.city.yokkaichi.mie.jp/farm/tea-industry-promotion-center/
〇電話號碼059-329-3367
〇營業時間9:00~16:00
〇休館日每周一 (周一為節假日時為下一工作日) 、年末年初
〇自駕車的路線距離新名神高速道路“鈴鹿PA Smart IC”約10分鐘車程，距離新名神高速道路“菰野IC”約20分鐘車程
〇公共交通工具的交通從JR、近鐵四日市站到三重交通巴士“宮妻口”方向巴士站“少年自然之家口”步行3分鐘
〇有停車場 (30臺左右)
有廁所

四日市市（YokkaichiCity）茶產業振興中心的Instagram請點這裡

介紹兩家可以品嚐蓋茶（kabusetea）的茶農經營的店！

丸池茶廠

毗鄰茶園的茶農經營的僅限預約的日本茶咖啡館。 （不提供咖啡）

店內設有5個吧台座位，氣氛時尚平靜。

茶藝專業人士的熱情款待

店主是茶藝專家，也是日本茶道認證講師。看來他有時會出差尋找各種茶葉。在櫃檯上泡茶的景像是一種真正的款待體驗。這一天，他穿著Samue。

MARUIKE TEA WORKS的菜單，
“茶和今天的茶點” (含稅800日元) 、
在吧臺可以輕松體驗煎茶席的“吧臺茶席”(含稅1,000日元、2人以上可預約)，
可以學習蓋茶（kabusetea）「蓋茶（kabusetea）工坊」（含稅2,000日元，可預約2人以上）
三種類型。

請儘早預訂。

每種情況下，您都可以享用2或3種日本茶、日本紅茶等以及當日的甜點。主人會根據你當天的心情來選擇茶，但也會滿足你的願望。

這一天，我點了一個「櫃檯茶座」。該茶是採用基於 Senchado 的方法沖泡的。我選的茶當然是蓋茶（kabusetea）。

我收到了“Saemidori”和“Asanoka”品種。茶是熱的，但由於是夏天，他們用玻璃茶杯盛茶。店主一直看重的事情之一就是季節感。蓋茶（kabusetea）味道香甜可口，真的很好吃！

甜點也很棒

今天的甜點是水饅頭，是老闆親手做的！技能是專業水準。簡報令人耳目一新且美觀。我用網子把它撈起來放在盤子裡。

第二個甜點是鬆餅。這是店主姊姊親手製作的。甜點的內容會根據季節而改變。您還可以從茶具和茶盤中感受到良好的品味和對細節的關注。

店裡也賣茶葉。

這次收到的蓋茶（kabusetea）「Saemidori」是丸井記茶廠的招牌產品之一。

從放置茶葉的架子下方可以看到茶園。這種創新也是很精彩的。

MARUIKE TEA WORKS營業日等詳細內容請點選此處。

在安靜的空間裡，我可以盡情享受蓋茶（kabusetea）和店主的熱情款待。

店主不僅從事茶葉生意，也從事其他與茶有關的活動。因此，丸井記茶廠在七月底至三月底之間的週五、週六和週日營業。其他臨時關閉和內容可能會發生變化。預訂前請務必在網站上查看詳細資訊！

〇地址 三重縣四日四日市市（YokkaichiCity）水澤町（suizawacho）町1022-1
〇官方網址https://www.maruike.mie.jp/
〇電話號碼080-6947-7950 (店主手機)
〇營業時間周五、周六、周日 (10:00-17:00) 因為實行預約制，所以需要在前一天17:00之前預約。
蓋茶（kabusetea）工作坊必須至少提前 1 週預約（至少 2 人）。
〇自駕車的路線距離新名神高速道路“鈴鹿PA Smart IC”約10分鐘車程，距離新名神高速道路“菰野IC”約20分鐘車程
〇乘坐公共交通工具從JR、近鐵四日市站乘三重交通巴士向“宮妻口”方向在“三本松”巴士站下車徒步1分鐘
〇有停車場 (4臺左右)

蓋茶（kabusetea）茶咖啡廳

蓋茶（kabusetea）Cafe，顧名思義，是一家可以喝茶的茶餐廳，以蓋茶（kabusetea）為主。 （不提供咖啡）

它由一位對茶瞭如指掌的茶農經營，使用的是一棟75年前建造的古老私人住宅。對某些人來說，餐廳讓人懷舊，而對其他人來說，復古的氛圍讓人耳目一新。對40多歲的我來說，感覺就像小時候在爺爺奶奶家一樣，感覺很懷舊，很平靜。

比較品種

蓋茶（kabusetea）Cafe有多種茶飲菜單，但我特別推薦的是「Mikurabe Zen」（含稅1,200日圓）。您可以選擇和比較三種茶，包括蓋茶（kabusetea）、Hojicha、Genmaicha 和日本紅茶。這是一套看起來很豪華的套餐，配有甜點和稀有茶泡飯。它可以用萬古燒（Banko-Yaki）燒茶具盛放，這是四日市及其周邊地區的特產。

這次我當然選擇了蓋茶（kabusetea）。蓋茶（kabusetea）有多種品種，在這裡您可以從多種品種中選擇您感興趣的品種。菜單清楚地解釋了每個品種的特徵。

我喜歡帶有玉米和毛豆的甜香的“Saeakari”，初嘗甜味、喝後有令人愉快的澀味的“T uyuhikari”，以及帶有甜味的“Tuyuhikari”。喝完後有淡淡的花香。我嘗試了“Sofu”，它的香氣深入鼻腔。

當飲用對比套裝送到你面前時，熱水器中已經有熱水，溫度剛好適合沖泡蓋茶（kabusetea）。將熱水倒入茶壺中，待茶葉張開後，慢慢倒茶至最後一滴。最後幾滴含有很多味道。

其實，這次飲酒比賽是以問答形式進行的，每個人選擇的品種名稱都寫在茶杯下面的紙的背面。

吃起來很美味

只要茶味尚存，你可以喝第二次或第三次茶葉，但僅僅喝完還不是結束。在蓋茶（kabusetea）Cafe，您可以在喝完茶後將柚子醬倒在茶葉上！

蓋茶（kabusetea）是一種優質茶，因此茶葉柔軟，質地類似於菠菜湯。味道鮮美，苦味恰到好處。可以吸收茶葉中殘留的膳食纖維和維生素也很棒。

茶農獨特的想法

在蓋茶（kabusetea）咖啡館，您可以購買由經營這家咖啡館的家庭的女兒製作的配件。他們有很棒的耳環、髮夾、戒指等，而且價格也很合理。

事實上，裡面有真正的蓋茶（kabusetea）茶葉！茶農可以想出常人想不到的創意。裡面的每片茶葉都是一個很好的口音，非常漂亮。

蓋茶（kabusetea）Cafe的營業時間等詳情請點選此處。

蓋茶（kabusetea）咖啡館由同時從事茶葉業務的茶農經營，因此咖啡館每週四、週五和週六營業。 （八月期間每週日開放）

店裡不僅賣茶葉，還賣茶具。到9月30日（星期六）為止，還將推出用大量茶製成的蓋茶（kabusetea）冰和Hojicha冰等其他菜單項目。

臨時關閉和選單項目可能會發生變化，因此出發前請務必檢查網站！

蓋茶（kabusetea）Cafe（丸茂清水製茶株式會社）

〇地址 三重水澤町（suizawacho）四日市市（YokkaichiCity）水澤町998
〇官方網址https://marushige-cha.jp/
〇電話號碼059-329-2611
〇營業時間周四、五、六 (10:00~17:00) 8月中周日也營業。
〇開車經新名神高速公路“菰野IC”約20分鐘車程，經新名神高速公路“鈴鹿PA智能IC”約10分鐘車程
〇乘坐公共交通工具從JR、近鐵四日市站乘三重交通巴士向“宮妻口”方向在“三本松”巴士站下車步行3分鐘
〇有停車場 (10臺左右)
〇蓋蓋茶（kabusetea）冰、焙茶冰（各900日元含稅）

點這裡看介紹蓋茶（kabusetea）冰的文章👇

蓋茶（kabusetea）咖啡館的夏季傳統！用大量的茶製作的刨冰開始了！

附近推薦景點

四日市友好農場（YokkaichiCityFureai-Farm）

四日市友好農場（YokkaichiCityFureai-Farm）是位於面向茶園的山丘上的乳牛場。這裡有澤西牛、山羊、小馬和小動物，營造出非常溫馨的氛圍，是有孩子的家庭的熱門場所。

店內販售親密農場的特色軟冰淇淋。 （含稅380日圓）

口感濃鬱、清爽、甜度適中，深受大人小孩的喜愛。您還可以購買乳製品、當地水澤茶、餅乾等。許多人一邊吃著軟冰淇淋，一邊眺望著店前的茶田。天氣好的時候，甚至可以看到遠處的伊勢灣！

點擊此處查看四日市友好農場（YokkaichiCityFureai-Farm）的詳細信息

〇地址 三重縣四日四日市市（YokkaichiCity）水澤町（suizawacho）澤町1538
〇官方網址https://sites.google.com/site/fureaibokujyou/
〇電話號碼059-329-3711
〇商店營業時間11:00~15:00
〇商店休業日周三、四、雨等惡劣天氣時，冬季 (12月〜3月末) 牧場全年無休，免費入場
〇其他參觀牛舍的時間為早上打掃結束〜14時。(推薦時間為12時前後) ，因天氣或情況可能無法參觀。
現在沒有進行動物接觸體驗和擠奶體驗、黃油制作體驗。您只能體驗山羊的餵食體驗 (數量有限) 。
〇寵物不可入場
〇根據天氣和狀況內容有可能變更。建議您外出時，在接觸牧場的網站等確認內容。
〇有衞生間(外面的女性廁所裡有嬰兒床，商店樓內有輪椅用廁所)
〇有停車場（約60個，免費），店前有2個停車位<
〇自駕車的路線距離新名神高速道路“菰野IC”約15分鐘車程，距離新名神高速道路“鈴鹿PA智能IC”約15分鐘車程

水澤紅葉穀

水澤紅葉溪谷是水澤的代表性旅遊景點，也是三重縣的秋季紅葉勝地之一。在楓葉環繞的山谷裡，有一個休息空間，配有木製桌椅，增添了楓葉的美麗景色。

如果從山谷的北邊往南走，還會發現一座紅色的橋。從春天到夏天，與藍色楓葉的對比非常美麗。

紅葉谷的秋葉從谷頂（路邊）開始變色。根據一年中的氣候，山谷中部的樹葉變紅的時間會稍晚一些，通常是12月上旬至中旬。著色程度也可能因年份而異。

紅葉谷規模不大，大約30分鐘就可以走完整個區域。尤其是山谷北側，有斜坡，踩的地方要小心！

關於停車場，紅葉谷南側有幾輛車的停車位。

紅葉谷東側設有利用自然地形優勢的停車場，可容納約20輛汽車。

另外，希望在紅葉季節的時候能夠提供有關紅葉谷的詳細資訊。

點擊此處了解紅葉季紅葉谷的相關資訊。

它怎麼樣？

水澤因紅葉谷美麗的秋葉而聞名，但我們希望這篇文章能幫助您更多地了解蓋茶（kabusetea）和水澤茶園的美麗風景。來到三重縣，一定要去四日市市（YokkaichiCity）的水澤地區！感謝您閱讀到最後！