본격적인 '마츠자카 쇠고기 스테이크'를 즐길 수 있는 '쇠고기 클럽 노엘' 미슐랭 가이드, 스테이크 백명점에도 게재된 명점의 맛을 만끽! 홍보

카토 유미 님 프로필

미에현 거주 1996 년생 모델・탤런트

2018 년 미스 유니버스 재팬 미에현 대표로 출전해,

일본 대표로서 세계대회에 출전.

2022 년 미스 인터내셔널 일본 대회에서 준그랑프리(제 3 위)

특별상의 퍼펙트 바디상을 수상.

2022 년 3 월 18 일 마쓰자카 시（MatsusakaCity）시 브랜드 대사로 취임.

1. 마츠자카규의 맛의 비밀

1973 년 창업의 전통 비프 클럽 노엘은 마쓰자카역에서 도보 약 5분 거리에 있는 '마루유키 정육점' 직영의 쇠고기 스테이크 레스토랑.

정육점 직영의 이점을 살려 '가격이 싼 가격으로 현지 여러분에게 먹어 주셨으면 한다'라는 컨셉 아래 한 장 한 장 정중하게 구워진 본격적인 '마쓰자카 쇠고기 스테이크'를 즐길 수 있습니다 .

현지 쪽을 비롯해 타부현의 관광객에게도 사랑받는 인기점입니다!

이번에 주시는 것은 마쓰자카 쇠고기 로스 스테이크 점심 200g (세금 포함 ¥ 8,000)

(오늘의 스프, 샐러드, 쌀, 음료 포함)

요리 전에 큰 고기를 보여 주셨습니다!

마츠자카 소가 '고기의 예술품'이라고 말할 만큼 깨끗한 서리 내림.

가게 주인 닛타 씨「이것도 절반의 크기예요.

면적이 너무 넓으면 스테이크로했을 때에 얇아져 버리므로 반으로 컷 하고 있습니다. "

얼마나 호화로운...

소재를 심플하게 즐길 수 있는 마츠사카규의 스테이크는 맛있는 것임에 틀림없네요!

큰 철판으로 한 장 한 장 정중하게 구워지는 스테이크.

구운 가감이나 조리 시간은 오랜 감각으로 실시하고 있다고 한다.

요리를 해 주시면서, 가게 주인 닛타 씨에게 자세한 이야기를 들었습니다.

유미씨「마츠사카규는 맥주를 마시고 키우고 있다고 들었던 적이 있습니다만 저것은 사실입니까?」

가게 주인 닛타 씨「그렇네요. 농가 씨에게도 좋을까 생각합니다만,

맥주를 마시거나 소주로 마사지하거나

그리고는 참치의 형태를 보고 좋고 나쁜 것을 선택하기도 하는 것 같습니다. "

마츠자카 소에 맥주를 마시는 것은 식욕 왕성해져 많이 먹어주기 때문에.

그렇지만 역시 제일은 각각의 소에 맞는 식사의 양이나 종류가 중요하므로, 각 농가에서 먹이에도 비전의 블렌드가 있다고 한다.

육질을 부드럽게 하기 위한 소주 마사지나 브러싱으로의 스킨십, 운동 부족 해소의 산책 등, 신뢰 관계를 구축해 스트레스 없이 건강하게 성장하도록 궁리되고 있습니다!

유미씨「농가씨에 따라서도 다양한 사육 방법이 있네요.

이쪽의 스테이크에는 무엇인가 넣어나 하처리를 하고 있습니까? "

점주·닛타씨「아니, 실은 거의 처리는 하고 있지 않아,

쉽게 근절 정도는 하고 있습니다만,

마츠자카 쇠고기의 육질은 소재 그대로 충분히 맛있게 먹을 수 있습니다. "

2. 소재를 능숙! 일품 마츠자카 쇠고기 스테이크

그리고 마침내 대면...!

(※이번은 특별히 잘라 제공해 주셨습니다.)

굽는 방법은 닛타 씨 엄선한 미디엄 레어로.

점주·닛타씨 “미디엄 레어가 제일 맛있지 않을까.

양질의 지방과 부드러운 것이 마쓰자카 쇠고기의 좋은 곳이기 때문에,

확실히 불을 넣어 버리는 것은 물론 없다.

물론 요청이 있으면 웰던 등에도 할 수 있습니다. "

유미씨「맛있을 것 같아! 칼이 멋지게 들어가겠네요.」

가게 주인 닛타 씨 "시오 후추하고 있기 때문에 그대로 드세요."

유미 씨「조속히 받겠습니다!

맛있다...! 대단해! 순식간에 입안에서 녹아 버렸습니다. "

점주 · 닛타 씨 "감사합니다.

속맛도 심플하게 소금과 후춧가루만.

간장 기반 소스도 붙어 있지만,

우선 그대로 소재의 맛을 즐겨 주셨으면합니다. "

유미 씨「마츠자카 쇠고기는 진정하고 있는 이미지였지만,

쇠고기의 기름이라고는 생각되지 않을 정도로 상쾌하고 상쾌하고 있습니다. "

가게 주인 닛타 씨「암소이므로 버릇이나 냄새도 없고 상쾌하고 있지요.

원래의 육질도 부드럽고. "

암소의 육질은 특히 서리 내림이 섬세하고 부드럽고, 소 특유의 냄새도 적다고 한다.

지방이 몹시 빠르고 먹을 수 있기 때문에 기쁘네요!

유미씨「이 야채의 외형도 임팩트가 있어도 좋네요.

소재의 맛이 꽉 채워져 맛있습니다. "

가게 주인 닛타 씨 "이 두꺼운 야채도 예로부터 평판이 좋네요."

이번에는 추천 마츠자카 쇠고기 로스 스테이크 점심을 받았지만,

마츠자카 쇠고기 스테이크와 기타 희귀 부위도 즐길 수 있습니다.

엄선한 스테이크를 꼭 즐겨 주세요!

3. 쇠고기 클럽 노엘의 고집

가게 주인·닛타 씨 “곧바로 직영의 정육점(마루유키 정육점)이 있으므로,

신선한 마츠자카 쇠고기를 곧바로 전달하면 이를 할 수 있는 것이 우리의 강점입니다.

마츠자카규를 선택할 때의 기준은 언제나 신세를 지고 있는 농가로부터 사게 하는 것이군요. 이 농가라면 틀림없다. 라는 오랜 신뢰 관계를 소중히하고 있습니다.

반두구매를 하고 있으므로 로스나 지느러미 뿐만이 아니라, 이치보, 램프등의 희소 부위를 제공할 수도 있습니다. "

(※매입에 의해 준비를 할 수 없는 경우도 있습니다.)

유미씨「가격이 싼 가격으로 마츠자카규를 먹을 수 있는 것은, 직영점의 마루유키 정육점씨가 있으니까요.」

점주·닛타 씨 “로스 스테이크 런치, 사로인 스테이크는 특히 가격치고, 맛에도 자신이 있는 메뉴이므로 꼭 여러분에게 먹어 주셨으면 합니다!”

4. 점포 정보

저렴한 가격으로 마츠자카 쇠고기의 스테이크를 먹을 수 있는 「쇠고기 클럽 노엘」

현지 쪽은 물론, 타부현으로부터의 손님이라도 붐빕니다.

미슐랭 가이드 특별판 2019, 스테이크 백명점 2020, 2021, 2022 에도 게재된 명점. 특히 토, 일, 공휴일은 예약 추천입니다.

주소：〒515-0017 미에현 마쓰자카 시（MatsusakaCity）교마치 25

영업시간:

【평일】11:30~14:15(LO 13:30)

　　　17:00~20:45(LO 20:00)

【토, 일, 공휴일】11:30~14:45(L.O14:00)

　　　　17:00~20:45(L.O20:00)

정기휴일：목요일・제1, 제3 수요일

전화번호：0598-26-6410

공식 사이트 : http://29noel.com

제작: REP Inc.

문장: 쇼 히나 나호

사진: 이즈카 광채(REP Inc.)