千層酥和早午餐很受歡迎!我去了松阪市(MatsusakaCity)的人氣甜點店1010banchi(地址1010)♪
掲載日:2017.02.07
從松阪站步行約10分鐘,去了受歡迎的甜品店“1010banchi”。說到1010banchi最有名的菜單就是質地松脆的千層餅!“保質期1小時以內”這種絕無僅有的千層派很受歡迎。
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我去了從JR/近鐵松阪站步行約10分鐘的松阪市(MatsusakaCity)人氣甜點店「1010番地」。
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交通方式是從松阪站的JR側直走的話,就能看到店的招牌,所以我想不會迷路就能到。也有免費停車場,所以開車來也可以。
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店裡使用了很多木材,氣氛很溫暖。畫面中央的白色空間是開放式廚房。
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首先說到1010banchi最有名的菜單就是質地松脆的千層餅!除了“在1小時的保質期內”之外,沒有例子的千層餅有適當的理由。
千層酥不擺放在陳列櫃裡,點單後糕點師開始精心制作。
1010 banchi對千層餅的質地非常講究,真的很脆,讓人吃驚!
只要稍微放入叉子就會松脆的感覺,放入嘴裡的話,我對至今為止沒有吃過的口感感到驚訝。
千層派參考了正宗的雷諾托配方,大量的蛋黃增加了脆感,發酵黃油使其成為香味濃郁的派。
部分 (面團種類) 1天,第二天花費6個小時精心折疊的肉餅 (折疊派) 真是絕品!如果來松阪的話一定要在店裡品嘗的珍品。
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保質期在1小時以內的理由是,經過一段時間就會失去講究的面團的松脆感,無法享受到本來的味道。
如果可以的話,我建議您在店裡的咖啡區域吃。
打包的情況下,條件是在1小時以內吃完。
順便說一下,面團中的水果使用應季的東西。
去店裡的時候是冬天,可以選擇士多啤梨、香蕉。夏天也可以選擇藍莓等。
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在1010 banchi可以作為禮物使用的點心也有很多!
只有在松阪的店,有以松阪命名的商品。
其中最受歡迎的產品之一是“松坂林卡”,這是一種以日本本織教長(MotooriNorinaga)長命名的甜點。
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松阪鈴果乍一看像日式點心,是使用了杏仁和榛子的烤制點心,裡面放了生焦糖。
上面放著腌制的櫻花,外觀也很高雅。
酥脆的面團加上焦糖的柔軟口感,是誰都喜歡的味道。
不僅是甜,櫻花的鹹味是很好的點綴。
為什麼是櫻花?據說本織教長(MotooriNorinaga)因為喜愛野櫻花而使用了它。
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「Shiramejo Monogatari」是用松阪市(MatsusakaCity)羽瀨的米粉製成的黃油卡斯特拉,是一種與當地有關的甜點。
因為使用米粉,所以稍微有點松軟的口感是特徵。
順便說一下,城目城指的是松阪市(MatsusakaCity)北畠氏族所擁有的山城朝霞城。
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這是以被譽為北海道教父的松阪市(MatsusakaCity)偉人松浦武四郎(MatsuuraTakeshiro)命名的點心「武四郎膏」。
這是一款與位於札幌的“Dolchevita”合作的年輪蛋糕,是一款對北海道產的原材料十分考究的年輪蛋糕。
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其他還有很多烤制點心係列,一看就想要哪個。
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這個可愛的烤制點心陣容的插圖據說是由商店繪制的。
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我喜歡的烤點心是烤餅,原味的是大量使用黃油和鮮忌廉,加熱時的甜味很香。
我覺得也可以蘸士多啤梨果醬等。
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這裡的使用比利時產Couveel巧克力的“Lean”也值得推薦。
雖然是帶餡點心,但是可以常溫攜帶。吃之前在冰箱裡保管的話,可以享受酥脆的口感。
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介紹一下店裡的咖啡空間。在咖啡區可以吃到剛才介紹的千層派和蛋糕。
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蛋糕中最受歡迎的是“果實之樹”。海綿裡面撒滿了很多水果,看起來也很好吃!
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經典的栗子蛋糕也是受歡迎的蛋糕。
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僅從11時到14時可以點的限定早午餐套餐也大受歡迎!
1天限定12份,分3段提供的早午餐套餐外觀也很時尚。
※照片是2人份
※這是三層套餐+您喜歡的蛋糕+飲料的內容。
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在咖啡區點咖啡等的時候,可以選擇喜歡的杯子!有很多,請對比一下。
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當地有名的1010 banchi生日蛋糕竟然有40種以上的菜單。
從富含鮮忌廉的蛋糕到富含水果的蛋糕,再到裝飾人物的蛋糕。收到的話一定會高興的。
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店是可以看到廚房的開放式廚房,我來的時候是糕點師在做生日蛋糕。細衹的工作讓人不由得看得入迷。為了孩子能看到,也準備了臺子。
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1010 banchi的老板兼主廚小泉直也先生是有技術有創意的人,每次去店裡都會不斷地制作新的蛋糕和點心。另外,作為兼職講師也會在當地的高中和專門學校進行實際操作授課。
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從松阪著名的旅遊景點松阪城跡、大城大廈(GojobanYashiki)步行即可抵達1,010番地。穿著松阪木面散步後可以休息一下,何不加入我們呢?一定要去“1010番地”,這裡可以買到只有這裡才能吃到的菜單和松阪特有的甜點。
1010banchi
基本資訊官方網址https://1010banchi.co.jp/
地址松阪市(MatsusakaCity)515-0075
電話號碼0598-21-7123
營業時間10:00~18:00 (咖啡LO.17:30)
休息日星期三
搭乘公共交通工具前往JR·近鐵松阪站步行約10分鐘
自駕前往松阪IC約需15分鐘
有停車場 (免費)
※登載的內容是2017年2月現在的信息。