千層酥和早午餐很受歡迎！我去了松阪市（MatsusakaCity）的人氣甜點店1010banchi（地址1010）♪

我去了從JR/近鐵松阪站步行約10分鐘的松阪市（MatsusakaCity）人氣甜點店「1010番地」。

交通方式是從松阪站的JR側直走的話，就能看到店的招牌，所以我想不會迷路就能到。也有免費停車場，所以開車來也可以。

店裡使用了很多木材，氣氛很溫暖。畫面中央的白色空間是開放式廚房。

首先說到1010banchi最有名的菜單就是質地松脆的千層餅!除了“在1小時的保質期內”之外，沒有例子的千層餅有適當的理由。

千層酥不擺放在陳列櫃裡，點單後糕點師開始精心制作。

1010 banchi對千層餅的質地非常講究，真的很脆，讓人吃驚!

只要稍微放入叉子就會松脆的感覺，放入嘴裡的話，我對至今為止沒有吃過的口感感到驚訝。

千層派參考了正宗的雷諾托配方，大量的蛋黃增加了脆感，發酵黃油使其成為香味濃郁的派。

部分 (面團種類) 1天，第二天花費6個小時精心折疊的肉餅 (折疊派) 真是絕品!如果來松阪的話一定要在店裡品嘗的珍品。

保質期在1小時以內的理由是，經過一段時間就會失去講究的面團的松脆感，無法享受到本來的味道。

如果可以的話，我建議您在店裡的咖啡區域吃。

打包的情況下，條件是在1小時以內吃完。

順便說一下，面團中的水果使用應季的東西。

去店裡的時候是冬天，可以選擇士多啤梨、香蕉。夏天也可以選擇藍莓等。

在1010 banchi可以作為禮物使用的點心也有很多!

只有在松阪的店，有以松阪命名的商品。

其中最受歡迎的產品之一是“松坂林卡”，這是一種以日本本織教長（MotooriNorinaga）長命名的甜點。

松阪鈴果乍一看像日式點心，是使用了杏仁和榛子的烤制點心，裡面放了生焦糖。

上面放著腌制的櫻花，外觀也很高雅。

酥脆的面團加上焦糖的柔軟口感，是誰都喜歡的味道。

不僅是甜，櫻花的鹹味是很好的點綴。

為什麼是櫻花？據說本織教長（MotooriNorinaga）因為喜愛野櫻花而使用了它。

「Shiramejo Monogatari」是用松阪市（MatsusakaCity）羽瀨的米粉製成的黃油卡斯特拉，是一種與當地有關的甜點。

因為使用米粉，所以稍微有點松軟的口感是特徵。

順便說一下，城目城指的是松阪市（MatsusakaCity）北畠氏族所擁有的山城朝霞城。

這是以被譽為北海道教父的松阪市（MatsusakaCity）偉人松浦武四郎（MatsuuraTakeshiro）命名的點心「武四郎膏」。

這是一款與位於札幌的“Dolchevita”合作的年輪蛋糕，是一款對北海道產的原材料十分考究的年輪蛋糕。

其他還有很多烤制點心係列，一看就想要哪個。

這個可愛的烤制點心陣容的插圖據說是由商店繪制的。

我喜歡的烤點心是烤餅，原味的是大量使用黃油和鮮忌廉，加熱時的甜味很香。

我覺得也可以蘸士多啤梨果醬等。

這裡的使用比利時產Couveel巧克力的“Lean”也值得推薦。

雖然是帶餡點心，但是可以常溫攜帶。吃之前在冰箱裡保管的話，可以享受酥脆的口感。

介紹一下店裡的咖啡空間。在咖啡區可以吃到剛才介紹的千層派和蛋糕。

蛋糕中最受歡迎的是“果實之樹”。海綿裡面撒滿了很多水果，看起來也很好吃!

經典的栗子蛋糕也是受歡迎的蛋糕。

僅從11時到14時可以點的限定早午餐套餐也大受歡迎!

1天限定12份，分3段提供的早午餐套餐外觀也很時尚。

※照片是2人份
※這是三層套餐+您喜歡的蛋糕+飲料的內容。

在咖啡區點咖啡等的時候，可以選擇喜歡的杯子!有很多，請對比一下。

當地有名的1010 banchi生日蛋糕竟然有40種以上的菜單。

從富含鮮忌廉的蛋糕到富含水果的蛋糕，再到裝飾人物的蛋糕。收到的話一定會高興的。

店是可以看到廚房的開放式廚房，我來的時候是糕點師在做生日蛋糕。細衹的工作讓人不由得看得入迷。為了孩子能看到，也準備了臺子。

1010 banchi的老板兼主廚小泉直也先生是有技術有創意的人，每次去店裡都會不斷地制作新的蛋糕和點心。另外，作為兼職講師也會在當地的高中和專門學校進行實際操作授課。

從松阪著名的旅遊景點松阪城跡、大城大廈（GojobanYashiki）步行即可抵達1,010番地。穿著松阪木面散步後可以休息一下，何不加入我們呢？一定要去“1010番地”，這裡可以買到只有這裡才能吃到的菜單和松阪特有的甜點。

1010banchi
基本資訊官方網址https://1010banchi.co.jp/
地址松阪市（MatsusakaCity）515-0075
電話號碼0598-21-7123
營業時間10:00~18:00 (咖啡LO.17:30)
休息日星期三
搭乘公共交通工具前往JR·近鐵松阪站步行約10分鐘
自駕前往松阪IC約需15分鐘
有停車場 (免費)

※登載的內容是2017年2月現在的信息。