纳豆粉丝应该去“町之站Nanza纳豆工房”!挑战传统的“纳豆制作”♪

掲載日:2019.02.04

纳豆爱好者必看!在位于松阪市(MatsusakaCity)的奥野食品经营的“町站田见濑纳豆工房”,不仅可以吃到新鲜制作的纳豆,还可以体验制作纳豆并参观工厂。”是一个令人无法抗拒的景点。即使你不喜欢纳豆,吃了这个纳豆也会立刻成为你的最爱!

1950年在松阪市(MatsusakaCity)创业的奥野食品是一家老牌纳豆专卖店,尽管纳豆产业以进口大豆为主,但仍坚持“所有产品均采用100%国产大豆”。

该公司经营的“镇站出见纳豆作坊”,不仅可以吃到现做的纳豆,还可以体验制作纳豆和参观工厂,是“纳豆迷”无法抗拒的景点。

在国道42号沿线,有很大的招牌所以在很容易找到的地方!
今天想挑战制作最喜欢的纳豆!!

(采访时间:2019 年 2 月)

在去往体验场所的途中,有可以“参观工厂”的空间!!

从大豆的蒸制到包装装填,依靠熟练的工作人员的手和专用的机器,顺利地进行。

我会仔细看看它有什么样的聪明才智,使用什么样的机器。

终于“纳豆手工教室”开始了!

工作人员给我们看“是刚刚蒸好的大豆!”。
每一颗都闪闪发光。一想到能用这种大豆做纳豆,情绪就高涨起来了!

首先,让“纳豆菌”遍布整个大豆。

放了这么多纳豆菌,真让人吃惊!

确保纳豆菌均匀地涂在大豆上后,像切断纳豆菌一样提起大豆,然后将其转移到另一个盘子上。

在秤上铺上塑料薄膜,在那上面放上大豆。为了让大豆能够呼吸,被膜上开了很多小孔。

这次体验的大豆重量为100克。但是,它是105克。
为什么?
“因为纳豆菌非常喜欢大豆,所以会吃大豆。因此,大豆的重量减少了,所以稍微多称一些。”工作人员说。

哎~、第一次知道的小知识。受教了。

终于在这里登场了!纳豆的稻草。

确切地说,它被称为“稻草 (稻草) ”。我想用这个稻草做“纳豆制作”!
从这儿怎么走?

稻草苞片坚硬,不易传播。将其对折,松开吸管,然后将其展开。

两人一组,一个人将稻草苞片展开,另一个人将纳豆放入稻草苞片内。如果你把大豆掉在这里,你就有麻烦了!仔细仔细。

一旦确认大豆牢固地位于稻草苞片内,就可以“像糖果包装纸一样”扭转乙烯基涂层的末端。

一旦确认大豆牢固地位于稻草苞片内,就可以“像糖果包装纸一样”扭转乙烯基涂层的末端。

手工纳豆完成了!听说产品会在工厂的发酵室发酵,3到5天后发货,所以我在上面贴了一个名牌。我期待着它的到来!

“纳豆教练”的Kuzo先生在这次经历中给予了指导。
说明简单易懂,工作很费事的时候得到了帮助,体验很愉快。谢谢!

顺便说一句,当被问及“Tanushi”这个名字时,据说这位前总统拥有“浣熊收藏”。明白。

【纳豆手工教室】
〈体验导游费〉成人 (初中生以上) 300日元、儿童 (小学生起) 200日元
<纳豆价格>1个家庭 (1组) 从10个纳豆开始。1根324日元 (含税和运费)
〈体验营业时间〉11:00~ (应对咨询)
〈所需时间〉1~2小时
※需要提前4天预约。使用餐厅的人不收取体验费用。

体验结束后,前往“工厂餐厅健食田村见”。
如果点主菜的话,会附带自助餐 (无限量畅食) ,作为非常实惠的餐厅而广受好评。

自助区有土豆炖肉、沙拉、醋拌凉菜等约10种家常菜。哪个都卖健康。

当然,纳豆也可以随便吃!

我点的主菜是“纳豆炸午餐” (880日元/含税) 。

“纳豆炸”是将纳豆、韭菜、鱼糕、芝麻这样的富有营养的食材混入米粉面团中,放在海苔上素炸而成。有原味、咖喱味、超辣味3种,纳豆是很好的点缀。
三重县超市常见的奥野食品纳豆。
大粒类型,每一粒都很结实,有风味和美味,口感十足。

在丰富多彩的家常菜中,这道“蒸大豆”最引人注目。
从工厂送来“刚做好的”,松软的口感。我很惊讶能感受到像栗子一样的甜味!
太好吃了,再来一份!

奥野食品的纳豆种类丰富。招牌产品“东京纳豆” (142日元/含税/右下图) 的名称来自于创始人从“住在东京的亲戚的纳豆店”学习纳豆制作。

“稻草纳豆” (120日元/含税/照片上段) 采用不失独特美味的制作方法制作,“伊势纳豆” (171日元/含税/照片下段左图) 被人们亲切的称为“稻草纳豆”,经过重新加工制成便于食用的托盘,具有稳定的人气。

此外,还有使用了“黑豆”、“爱豆”、“羊栖菜”的商品,以及加入了一种被认为对健康有益的氨基酸“GABA”的调味汁的商品等,光是挑选出来就够吸引人的商品。

我被稀有所吸引,购买了“Eudamame纳豆” (324日元/含税/右上图) ,“Ise Hijiki纳豆” (324日元/含税/右下图) 。

此外,还有“松阪牛纳豆” (1,350日元/含税) 将松阪牛肉寿喜烧煮与赤豆纳豆以均衡的方式结合起来;将松阪牛的肥肉与三重县产的米味噌混合在一起,用原创调味煮,腌制的磨碎的纳豆“松阪牛油味噌” (870日元/含税) 等瓶装商品。

因为是耐存的商品,所以也推荐作为礼物。体验和工厂参观,用餐和“纳豆迷”是最适合的“城镇车站Nu Mise纳豆工房”。
亲身体验了纳豆的制作,再次感受到作为“日本国民食品”的纳豆的魅力。还能获得想告诉家人和朋友的小知识。

请关注充满承诺的“奥野食品”纳豆!

【町之驿站Tanuma纳豆作坊】
地址:松阪市(MatsusakaCity)大黑田町(okurodacho)698-3
电话号码0598-21-2096
官方网址http://www.nattouya.com
休业日周三※周六周日有不定期休息。
交通方式伊势自动车道“松阪”IC约15分钟
有停车场 (免费/7个车位第2停车场:10个车位)

*信息截至 2019 年 2 月。营业时间和价格可能会发生变化,因此请联系该设施以获取最新信息。

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