四日市烧通泰基（Tonteki（PorkSteak）），四日市创造的丰盛肉类菜肴

丰盛的荤菜。关键的通泰基（Tonteki（PorkSteak））就是蒜蓉酱！毫无疑问，吃完之后你会感觉好多了。这是“四日市烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））”。

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特殊的制造方法，在安静的地方

我参观了位于津市（TsuCity）森林中安静住宅区的一家工厂。
四日市著名的猪肉“四日市烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））就出产于此。
真的在这里吗?带着这样的想法拜访了山信食品。
沿着坡道直走，有工厂。

为什么“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”诞生在四日市？

据说四日市从以前开始工业地带就多，劳动者也多，所以有体力，喜欢量感强的料理。
“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”这个名字的由来是 ton = 猪肉，teki = 牛排。
比使用牛肉的牛排便宜，是深受想吃很多的人喜爱的平民的味道。
“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”的特点是把厚厚的肉切块烤制而成。
据说因其外观而被俗称为“地球烧”，但现在餐馆正在创造特殊的“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”，不仅是“地球烧”，而且还有串烧。

大约10年前，现在的“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”是在以“四日市通泰基（Tonteki（PorkSteak））而闻名的松本的Nori Rarai先生的指导下诞生的。

当时，“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”似乎是一种价值较低的食品，因此他们通过参加B-1大奖赛来尽力改善自己的形象。
由于四日市通泰基（Tonteki（PorkSteak））协会的努力，它已经出名并受到媒体的关注，包括赢得B-1大奖赛。

精心挑选的肉和酱汁

山信食品的特色是肉的柔软和酱汁。
因为使用的是肩里脊肉，所以如果是普通的话，即使只切开，烤的话肉也很硬，很难吃，但是仔细地切肉的筋，用独特的酱汁腌制，吃起来很柔软是它的特点。
酱汁的隐藏味道好像使用了水果。用的是什么水果?我听说这是一个商业秘密 (笑) 很遗憾。
使用伍斯特郡酱，但单独伍斯特郡酱很无聊，吃完``通泰基（Tonteki（PorkSteak））''后，意见是它太厚重了，所以我们开发了一种清爽的酱汁。

显然，他们成功地开发了现在的四日烧通泰基（Tonteki（PorkSteak）），口感柔软清爽。
在达到这种制造方法之前，我们决定如何根据肉的大小进行切割，似乎我们正在保护符合该标准的制造。

仔细一一

从切肉到调味全部手工制作。
是为了让工作人员们吃得更美味而制造的。
我和销售这款四日烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））石原先生交谈过，他说他在制作过程中非常用心，所以他可以放心出售。
除了四日烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））之外，他们还制作了其他肉制品，而且都是精心制作的。

烘焙也是手工完成，因此一次最多可以制作 15 个“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”。
花费时间在家里排队的时候，想让大家开心地吃到的想法而制造的。

美味的吃法

「四日烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））」带有烧烤痕迹，因此可以在热水中加热食用。
据说加入烤焦的时候，考虑到做成热水烫，调整了绝妙的烤制程度。
直接准备卷心菜丝吃也很好吃，但是山信食品的推荐是大碗盖饭。
碗上铺上切碎的卷心菜，“四日市烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））”。据说，淋上酱汁就非常美味，时不时地，有人会做一碗豪华的午餐。
确实光是想象就觉得很好吃。

我尝试过这个

真的很柔软好吃。一句话。
我自己买肉做“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”，但嫩度却是完全不同的水平。
需要花费大量时间和精力制作的四日市烧通泰基（Tonteki（PorkSteak））有点不同。
和妻子一起吃的，附近能卖给我吗?有一个要求。
是那种程度的想一直放着的一道菜。

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