四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak）），四日市創造的豐盛肉類菜餚

豐盛的葷菜。關鍵的通泰基（Tonteki（PorkSteak））就是蒜蓉醬！毫無疑問，吃完之後你會感覺好多了。這是「四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））」。

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特殊的製造方法，在安靜的地方

我參觀了位於津市（TsuCity）森林中安靜住宅區的一家工廠。
四日市著名的豬肉「四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））就出產於此。
真的在這裡嗎?帶著這樣的想法拜訪了山信食品。
沿著坡道直走，有工廠。

為什麼「通泰基（Tonteki（PorkSteak））」誕生在四日市？

據說四日市從以前開始工業地帶就多，勞動者也多，所以有體力，喜歡量感強的料理。
「通泰基（Tonteki（PorkSteak））」這個名字的由來是 ton = 豬肉，teki = 牛排。
比使用牛肉的牛排便宜，是深受想吃很多的人喜愛的平民的味道。
「通泰基（Tonteki（PorkSteak））」的特色是把厚厚的肉切塊烤製而成。
據說因其外觀而被俗稱為“地球燒”，但現在餐廳正在創造特殊的“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”，不僅是“地球燒”，而且還有串燒。

大約10年前，現在的「通泰基（Tonteki（PorkSteak））」是在以「四日市通泰基（Tonteki（PorkSteak））而聞名的松本的Nori Rarai先生的指導下誕生的。

當時，「通泰基（Tonteki（PorkSteak））」似乎是一種價值較低的食品，因此他們透過參加B-1大獎賽來盡力改善自己的形象。
由於四日市通泰基（Tonteki（PorkSteak））協會的努力，它已經出名並受到媒體的關注，包括贏得B-1大獎賽。

精心挑選的肉和醬汁

山信食品的特色是肉的柔軟和醬汁。
因為使用的是肩裡脊肉，所以如果是普通的話，即使只切開，烤的話肉也很硬，很難吃，但是仔細地切肉的筋，用獨特的醬汁腌制，吃起來很柔軟是它的特點。
醬汁的隱藏味道好像使用了水果。用的是什麽水果?我聽說這是一個商業秘密 (笑) 很遺憾。
使用伍斯特郡醬，但單獨伍斯特郡醬很無聊，吃完``通泰基（Tonteki（PorkSteak））''後，意見是它太厚重了，所以我們開發了一種清爽的醬汁。

顯然，他們成功地開發了現在的四日燒通泰基（Tonteki（PorkSteak）），口感柔軟清爽。
在達到這種制造方法之前，我們決定如何根據肉的大小進行切割，似乎我們正在保護符合該標準的制造。

仔細一一

從切肉到調味全部手工制作。
是為了讓工作人員們吃得更美味而制造的。
我和銷售這款四日燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））石原先生交談過，他說他在製作過程中非常用心，所以他可以放心出售。
除了四日燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））之外，他們還製作了其他肉製品，而且都是精心製作的。

烘焙也是手工完成，因此一次最多可以製作 15 個“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”。
花費時間在家裡排隊的時候，想讓大家開心地吃到的想法而制造的。

美味的吃法

「四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））」有燒烤痕跡，因此可以在熱水浴中食用。
據說加入烤焦的時候，考慮到做成熱水燙，調整了絕妙的烤制程度。
直接準備卷心菜絲吃也很好吃，但是山信食品的推薦是大碗蓋飯。
碗上鋪上切碎的捲心菜，「四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））」。據說淋上醬汁就非常美味，有時還會做一碗豪華的午餐。
確實光是想象就覺得很好吃。

我嘗試過這個

真的很柔軟好吃。一句話。
我自己買肉做“通泰基（Tonteki（PorkSteak））”，但嫩度卻是完全不同的水平。
需要花費大量時間和精力製作的四日市燒通泰基（Tonteki（PorkSteak））有點不同。
和妻子一起吃的，附近能賣給我嗎?有一個要求。
是那種程度的想一直放著的一道菜。

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