隆重推出金棕榈奖的新甜点“津之森巧克力”和“津之森奶酪”♪

津市（TsuCity）备受关注的津之森巧克力和津之森芝士甜点，刚刚于 2019 年 2 月 1 日在金棕榈甜品店（Patisserie La Palme d'Or）推出。

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金棕榈小城堡位于三重县津市津市（TsuCity）津台，靠近中西绿地公园，周末这里挤满了家庭。美丽的绿色草坪和白蓝相间的建筑设计，让这里看起来就像一个欧洲度假胜地。

金棕榈奖的轨迹

Patisserie La Palme d'Or 起源于 2001 年由大厨 Masashi Goto 在津市（TsuCity）开设的一家餐厅。

后藤大厨出生于家乡津市（TsuCity），在国内外顶级餐厅和酒店接受培训后，于2001年4月在津市（TsuCity）近郊开设了法式餐厅La Palme d'Or。以其不妥协、正宗的口味赢得了众多粉丝的支持。

2015年，我们在津市（TsuCity）阿诺津代开设了“城堡与森林婚礼金棕榈城堡”。这家餐厅被誉为该县最正宗的法国餐厅之一，对着装有着严格的要求。

2019年2月1日，我们开了一个小城堡，里面有一个蛋糕店和一个新鲜出炉的面包蛋糕，旁边有一个甜点自助餐。

被不可替代的“曾经”感动

La Palm Dole以“ONCE PROJECT”为主题，为到场的客人提供宝贵的时间和美食体验。

我每周去一次面包房与家人共度时光，每月一次去糕点店和甜点自助餐与朋友一起玩乐，每年去一次餐厅。婚礼是一次——一生难忘的活动，让您可以与您所爱的人度过一段不可替代的时光。

传达了想要度过人生阶段的时间的想法。

à la 分钟（新鲜制作）

La Palm·Doll的蛋糕的特征是长方形的形状，看起来也很漂亮。这种形状诞生于新鲜的奶油，海绵和水果可以以1:1:1的比例吃，所以即使你从任何地方切割它也要感受到最好的味道。

在蛋糕店并设的甜点自助餐中，配合每月概念的蛋糕每月更换登场。除了蛋糕之外，还有馅饼、冰淇淋、松饼等甜点，平日里还有馅饼等烤制点心，周六·周日·节日里还有10种以上的新鲜出炉的面包可供享用。烤好后用电铃传达烤好的效果，也增添了华丽的氛围。此外，发言人Hirano先生说，如果你很幸运，你可以吃试生产的未售出产品。

甜点自助餐的理念是“àla minute”。直接从托盘上提供刚烤好的松饼等，对刚做好的味道很讲究。这样的甜点自助餐在平日因为女性的团体客人和妈妈聚会而热闹，周末带着家人很受欢迎。

新挑战：“津之森巧克力”和“津之森奶酪”

2019年2月1日 Pitchateau的开幕和Patisserie La Palm Dole的最新作品“Tsu'sForest Chocolat”“Tsu'sForest Cheese”是Palm Dole先生迄今为止的产品概念中没有的新挑战。这是一项雄心勃勃的工作。

“津之森巧克力”“津之森奶酪”是从概念到几年，从原型到完成花了一年时间制作的。我们采访了负责开发的糕点师傅兼糕点师布施先生。

家庭聚会时间。旁边还放着甜品

曾在“第5届Nouvel Patisserie du Japan技术大赛”、“第1届亚洲大赛TOP of Patissier in亚洲实用技能大赛”获奖等，各种西式点心技术大赛中获奖的布施主厨兼糕点师。

“津之森巧克力”和“津之森奶酪”充满了Fuse的奶奶“在家人团聚的时候，希望能将其作为旁边的甜点来使用”的感觉。

与有着装要求和年龄限制的餐厅不同，从小孩子到老年人，为了让各个年龄层的人都能品尝到，以比以往的商品更合理的价格进行销售。

但是，虽说价格合理，但在品质上没有任何妥协。它继承了Palm Dor “以“见力”“味力”“魅力”为理念，提供给人们幸福的蛋糕和甜点”的哲学，用严格挑选的材料和讲究的制法制作而成。

里面的白豆沙馅儿，使用讲究的扁豆、牛奶。另外，主厨兼糕点师的布施先生精心挑选了大量的巧克力和奶酪。

面料采用海绵面料，以满足喜欢蛋糕的日本人的口味。采用独特的制法制成薄皮面料。

新奇与怀旧并存

立即尝试一下。打开信封，一股湿润优雅的甜蜜扑面而来。独特制作的薄面团具有入口即化的宜人口感。里面的馅料是温和的牛奶味、奶酪味和巧克力味的完美结合。我情不自禁地伸手去拿不止一个。

后藤大厨的想法

从法国餐厅开业到现在，后藤Gran Chef持续着各种各样的挑战。这种挑战欲望的源泉是对三重，津市当地的感情。

我们在三重县的文化中心津市（TsuCity）经营餐厅、糕点店和面包房，热衷于为提高饮食文化水平做出贡献。

这次开发的“津之森巧克力”和“津之森奶酪”诞生于将La Palm·Doll的热情传达给许多人的触发器。每个人，请尝试一次。

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