志摩观光酒店传统风味尽在家中!“志摩观光酒店汤套餐”

【三重打包美食介绍报告:志摩观光酒店汤套餐】

介绍2016年召开的第42届发达国家峰会（俗称“伊势志摩峰会（IseShimaSummit）”）会场志摩观光酒店的原创礼物。

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志摩观光酒店

志摩市（ShimaCity）观光酒店建在志摩市英虞町柏岛的一座小山上，俯瞰着英虞湾错综复杂的里亚海岸线的美丽景色。

1951年开业的志摩观光酒店，曾经担当伊势志摩迎宾馆的重任，迎来了以皇族为首的众多宾客。

现在，我们在1969年开业和2016年改装的“The Classic (THE CLASSIC) ”、2008年开业的“THE BAYSUITES”、还有1951年开业当时的建筑物“The Club (THE CLUB) ”等3个风格不同的展馆里营业。

推出了《华丽一族》、《白色巨塔》等众多社会派小说的作家山崎丰子女士也经常光顾志摩观光酒店。事实上，志摩旅游酒店被作为“华丽家族”的舞台，在撰写作品的时候，我长期留在这家酒店，私下里我把它作为年末和新年的常规住宿，似乎我度过了一个轻松的时光。

志摩观光酒店的魅力之一就是其料理。

利用伊势志摩当地的海鲜特性，设计出使用伊势虾、鲍鱼制作的料理，“伊势虾美式沙司”、“鲍牛排”等代表酒店的料理，为了吃到这道料理，全国各地的游客纷至沓来。

传统与创新

保持志摩观光酒店的传统，传承至今的是总厨师长樋口宏江先生。

1991年加入志摩观光酒店担任厨师。 2014年，她成为宫古酒店及度假村第一位女性行政总厨。 2016年伊势志摩峰会（IseShimaSummit）他负责主持工作晚宴，因受邀与各国领导人握手而受到高度评价。

翌年2017年，三重县出身的厨师荣获农林水产省厨师表彰制度“料理大师赛”的铜奖，成为首位获此殊荣的女性，也是目前最受瞩目的厨师之一。

有一个关于樋口先生在伊势志摩峰会（IseShimaSummit）工作晚宴（会议期间的晚餐）上提供的“伊势龙虾奶油汤”的轶事。显然，当龙虾奶油汤上桌时，各国领导人都慢吞吞地喝着汤。

酒店传统的“伊势虾奶油汤”

关于吸引各国首脑的伊势虾奶油浓汤，我听了详细的介绍。

充分发挥了新鲜伊势虾美味的这个汤，首先用黄油炒碎了的伊势虾的壳，将包括壳的香味在内的美味充分发挥出来。

浓缩了伊势虾美味的浓厚的伊势虾酱汁，搭配白葡萄酒和香味蔬菜等的肉汤，就成了味道深厚丰润的汤。最后加入的干邑白兰地的香味使料理更加突出。

在“La Mail Classic”餐厅，最后将鲜奶油轻轻搅动，漂浮在汤上，用烤箱烤焦，然后送到顾客的桌子上。将香喷喷的烤色轻轻搅拌后品尝，被封住的伊势虾的甜味和香味在口中扩散溢出。

使用伊势志摩特产鲍鱼的“鲍鱼奶油汤”，能让鲍鱼的美味淋漓尽致，醇厚的口感与醇厚的口感是很受欢迎的珍品。

在家里品尝志摩观光酒店的味道

伊势虾的奶油和鲍鱼的奶油汤可以在自己家里轻松享用，这次的汤套餐。我将介绍享用伊势虾奶油汤的要点。

① 请将罐子直接放入沸腾的热水中，加热5分钟左右。可以融化罐子内侧的黄油，使其融入汤中，不会煮干，可以加热。

② 将内含汤转移到耐热杯等中，在汤上放上一汤匙轻轻搅动的奶油 (请准备好) ，用烤箱或烤箱烤面包机烘烤。

③ 奶油整体变成黄褐色后，伊势虾的奶油浓汤就做好了。请趁热吃。

为了在家也能享受志摩观光酒店的传统味道而制作的汤套餐，请一定要尝试一下!

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