在路邊站（Michi-no-eki）站體驗製作蕎麥麵！與您的家人和朋友一起嘗試一次完美的美食教育體驗吧！

路邊站（Michi-no-eki）是位於綠意盎然的松阪市（MatsusakaCity）飯高町國道166號沿線的路邊站（Michi-no-eki）。

它於 1990 年作為當地特產商店開業，是三重縣第一個註冊的路邊站（Michi-no-eki）。
到訪的那天，作為司機和旅行中的騎手、周圍跑步的跑步者們的休息場所，有很多人非常熱鬧!

“飯高站”有溫泉、直銷店和餐廳，在這裡可以體驗到各種各樣的樂趣，今天我們在設施內的“味樂工房”挑戰蕎麥面制作體驗!非常適合炎熱天氣的冷蕎麥面，想要自己動手制作品嘗!
這樣的勁頭也很足，和家人一起去體驗了〜!

第一次做蕎麥面!兩個小學生的孩子和媽媽說。
說到制作蕎麥面，總覺得感覺很深奧，很難嗎?有點擔心...行程太多感覺很辛苦，但沒有那樣的事!

溫柔的老師首先會說明一套流程。

體驗制作的是，使用松阪產的蕎麥粉制作的28 (Nihachi) 蕎麥面。
在作坊，一周磨一次蕎麥的果實，做成蕎麥粉使用。通過這樣做，蕎麥面的香味不會被吹走，它將成為一種美味的蕎麥面!期待完成。

首先，在盆裡放入材料的粉末和少量的水，用手攪拌使粉末和水融合。
清爽的觸感，很舒服~!孩子們似乎很開心。手搟蕎麥面是很容易受水分含量和當天濕度影響的細膩的東西。
關鍵是趁還沒有幹燥的時候快速攪拌。

分幾次放入水，反復混合後，原本幹爽的粉末變得濕潤，聚成了丸子狀，顏色也變成了略帶蕎麥的顏色。
孩子們也很感興趣。

接下來把這個做成一塊。成塊的蕎麥面非常好吃!

接下來在花盆中一點一點地轉動那個塊，整體均勻地揉。這樣，面團就會漸漸變成菊花的樣子...所以這個工序被叫做“菊揉”。
真有趣!

雖然需要一點力氣，但是會增加體重，姐姐也會努力的。最後整理成漂亮的山形，用手將佈料壓平，然後轉移到伸縮板上。

到這裡約30分鐘。是整個工作時間的一半左右。再來一口!
在伸展板上撒上打粉，用手稍微壓碎，好了，終於要用搟面杖搟蕎麥面了!

重點是在保持清潔圓形的同時均勻地拉伸左右力。滾動棍子和面棒的工作是孩子也容易做的工作。
孩子們也會幫忙，3個人一起合作伸展。最初約20厘米的圓圈逐漸擴大到約30~40厘米。

接下來，為了使圓形的蕎麥面變成四方形，以在面棒上纏繞面團的形狀拉伸。因為需要絕妙的力度，所以這裡就交給媽媽了。
佈料漸漸變成菱形...

最後，它是一個漂亮的正方形!變成了60厘米左右的大小。即使和尺寸樣本用的框重疊看，大小也非常合適。

註意不要弄破，輕輕地將面團疊成3個。

然後，最後使用切面刀，將面條切得又細又細。
與家裡使用的菜刀相比，刀刃部分更長，分量更重。
即使是第一次使用，老師也會從握法開始教你，所以很放心。

老師說:「粗細均勻，切細是制作口感好的蕎麥面的關鍵」。
在意識到火柴棒的厚度的同時，這是一項非常集中的工作。

但是，到處都變粗了的面條也會因為「像雞絲面一樣!」而變得很熱鬧。
同伴之間，試著看誰切得最漂亮也很有趣。

和媽媽一起把面團切完了!這樣面條就做好了!

煮的工作是老師幫我做的。
如果希望，連煮的作業都能體驗。將蕎麥面放入充足的熱水中。
最後用冷水衝涼的話，大家合力的蕎麥面就做好了!

第一次自己做的蕎麥面是特別的味道!說「想快點吃!」的孩子們也會舉起筷子。切得很粗的面條也很好吃。
從大阪和京都等縣外來體驗的人和想體驗日本獨有的飲食文化的外國人好像也有很多參加。

手工蕎麥面體驗
開始時間/10:00~15:00 (預約優先)
停課日/每周三(但如遇節慶營業，下一工作日休息。) 12/31・1/1,有臨時停課
人數/1名~
※希望當天體驗的情況下最多3盆
※團體客人需要預約 (最多6盆)
費用/1盆 (1盆最多3人) 1名2,160日元、2名3,240日元、3名4,320日元
小時/約2小時(打蕎麥面1小時，熱水·試吃1小時)
※只做蕎麥面也可以 (蕎麥面打包) 但費用不變。
準備物/圍裙、三角巾 (頭巾) 、擦手巾
預約/0598-46-1111 (咨詢事務所) 當天預約也可以，但是提前預約的話就不受理了，所以請事先打電話。
※希望體驗4盆以上的客人請提前7天以上預約。團體客人請盡早。

飯高站除了製作蕎麥麵之外，還有很多有趣的事情可以做！ 「卡哈達峽谷（kahadavalley）峽溫泉 飯鷹之湯」是可以一日遊的天然溫泉，可以享受11種不同類型的浴缸（yubune）和美景。
也有毛巾出租，外出歸來等空手來訪也令人開心。

在“飯高之店”，還可以購買到當地剛採摘的農產品、地區特產以及便當等。
這一天也是客人爆滿的盛況!

設施名稱/路邊站（Michi-no-eki）飯高站
地址：郵編515-1502 三重縣松阪市（MatsusakaCity）前177
電話/0598-46-1111
工作時間/
好高的店9:00~18:00
飯高之湯/接待10:00~20:00
餐廳Itaka 11:00~19:00 (LO.18:30)※14:00~17:00為面類限定菜品。
飯高茶屋7:30~14:00 (LO.13:30)
咨詢事務所10:00~18:00※但是停車場・廁所24小時可使用
定休日/周三
自駕車:經伊勢自動車道松阪IC,縣道59號線，再經國道166號向飯南櫻井方向行駛40分鐘
大眾運輸：從近鐵、JR 松阪站搭乘開往路邊站（Michi-no-eki）高站的三重交通巴士約 60 分鐘。在終點站「路邊站（Michi-no-eki）飯田高站」下車後即刻
停車場/ (免費) 普通車:116輛，大型車:8輛，摩托車:28輛
惠普/ http://www.iitakaeki.com

飯高站有草坪公園，2018年公園的遊樂設施重新裝修!
有受歡迎的泰山繩索和小孩子也能享受的復合玩具等。

還新設了可以俯視流經飯高站後面的櫛田川景色的甲板。

可以在不錯的店裡免費租借雪橇，滑草也很有趣!

在飯高站的後面，也有能享受玩水的地方，能尋找青鳉魚和螃蟹、蠑螈等的生物玩耍。
因為是地下水，所以像河流一樣的流動也很緩慢。也推薦給小孩子!

這是我第一次在飯高站體驗蕎麥麵，路邊站（Michi-no-eki）！
自己做的蕎麥面吃得很香，非常風雅!請務必挑戰一下最適合夏天的美食體驗♪

設施名稱/路邊站（Michi-no-eki）飯高站
地址：郵編515-1502 三重縣松阪市（MatsusakaCity）前177
電話/0598-46-1111
營業時間/飯高之店9:00~18:00
飯高之湯/接待10:00~20:00
餐廳Itaka 11:00~19:00 (LO.18:30)※14:00~17:00為面類限定菜品。
飯高茶屋7:30~14:00 (LO.13:30)
咨詢事務所10:00~18:00※但是停車場・廁所24小時可使用
定休日/周三
自駕車:經伊勢自動車道松阪IC,縣道59號線，再經國道166號向飯南櫻井方向行駛40分鐘
大眾運輸：從近鐵、JR 松阪站搭乘開往路邊站（Michi-no-eki）高站的三重交通巴士約 60 分鐘。在終點站「路邊站（Michi-no-eki）飯田高站」下車後即刻
停車場/ (免費) 普通車:116輛，大型車:8輛，摩托車:28輛
惠普/ http://www.iitakaeki.com