在浪花品嘗“鈴鹿發”禦好燒!熟練的Kote做法制作出多種多樣的鐵板燒♪

從國道23號進入鈴鹿賽道（SuzukaCircuit）路，行駛約3分鐘，就會看到用大阪方言寫著「Maido」的黃色標誌。

但這個寶獅，似乎我在某個地方看到了...。

「經常有人說很像某電視臺的寶獅。『模仿了吧』。但是，我做得更快。」
店長藤見敏彥苦笑著說。

自從我進入一家新開的商店兼職工作以來，雖然我在路上有幾年的空白，但我已經把Kote保持了30多年。

可以說是生命線的醬汁。據說最開始是參考了大阪燒的正宗大阪味道。

但自從有顧客說“太甜了”之後，根據三重顧客的口味進行了多次改良。

除此之外，夏天會變辣，變冷的話會變甜等，據說根據季節也會有微妙的變化。

開業以來，與店主兩人三腳守護店鋪的店長。

“只有主人生氣的記憶。”。但是，我很感激，因為我嚴格地教我。那個老板去年去世了。他似乎考慮過暫時關閉商店，但他聽到了周圍人們支持的聲音，並認為他不能在這裡結束。

在和店長的談話中，大阪燒的材料用熟練的手法展開在鐵板上。

「在炎熱的時期，面料很容易下垂。所以在夏天和冬天會改變小麥粉的配方。」。正是專業的技能!你可以看到它在看不見的地方秘密設計。

這家店的禦好燒的特點是除了在底料中加入魷魚、豬、蝦等基本配料外，還可以添加菠菜、豆芽、南瓜等10種以上的配料。

總之種類豐富，所以每次來都改變組合，試著尋找自己喜歡的味道也不錯。

招牌菜浪花特供 (1,480日元/不含稅) 。豬肉配上土豆、泡菜、香菇、蔥，份量十足!

吱吱作響的聲音和醬料的焦香味，讓人厭惡的食欲上升。

最後用蛋黃醬描繪面包超人風格的臉的茶點。這個蛋黃醬藝術?似乎還有其他模式，它似乎可以作為一個驚喜。

放入口中，與蓬松的面皮一起，卷心菜的甜味和香菇的美味，以及泡菜的辣味等一起湧來，正是特色!

放入魷魚和豬肉的炒面 (730日元/不含稅) 也是深受歡迎的人氣菜品。香脆的包菜和有筋道的稍粗的面條上澆上醬汁的絕妙的Kobete處理 (做法) 值得一看!

也準備了煎雞蛋和韭菜、豆芽等豐富多彩的配菜。

在炒面上放上黏糊糊的雞蛋的黏糊糊的雞蛋蕎麥面 (1,180日元/不含稅) ，與華麗的外觀相得益彰，是深受女性歡迎的一道菜品。也有很多人用乳酪和泡菜做配菜。

據說是根據顧客“想要這樣的東西”的要求而誕生的菜單。

單品料理的菜品也很豐富，這也是一大亮點。在等待日式煎餅和炒面烤好的期間，會適時端出來。

首先是厚切培根 (850日元/不含稅) 。以為只是胡椒的簡單調味，還有淡淡的甜味...。加了什麽蜂蜜?據說是為了不讓鹽分過強，保持平衡。

蘆筍燒烤 (570日元/不含稅) 。蔬菜類還有烤茄子、炒蘑菇、烤香菇、切片西紅柿、炒豆芽等豐富的產品陣容。

通過簡單的烹飪方法和調味，將蔬菜本身所具有的味道發揮出來。

鹽烤魷魚 (520日元/不含稅) 。據說使用的是廣受好評的紫草大烏賊，即使烤也不會使肉變硬。雖然肉很厚，但柔軟得幾乎感覺不到嚼勁，恰到好處的美味在口中慢慢擴散開來。

女性經常點的马铃薯乳酪小 (480日元/不含稅) 。店長說「果然女性喜歡帶乳酪的料理。我覺得番茄醬帶出的甜味也符合女性的口味。」。

在特別的日子裡想要點單的極品日本產牛裡脊肉鐵板燒 (2,780日元/不含稅) 。正因為從在三重縣內也是名店很受好評的“朝日屋”採購，所以斷言“對肉質很有自信”。

即使那樣也盡量控制價格，所以希望您一定要嘗嘗。

由於靠近鈴鹿賽道（SuzukaCircuit），比賽期間車手和媒體人員都擠滿了人。有些人每年都會來，連續約 15 年。眼前的烹飪風格尤其受到外國人的歡迎。櫃檯座位對單身人士和情侶來說都很方便。

當然，家庭和女子聚會用的桌席也很完善。每個座位都備有鐵板，可以當場享受熱乎乎的菜單。

另外，在店內放置很多佈偶，準備點心等，也考慮到不讓孩子無聊。

進店時引人註目的招財貓。開業以來，一直被裝飾著的象徵性的存在。

「我計算過如果將至今為止烤好的日式煎餅堆積起來的話，會有多少。粗略地說，3年左右就會達到富士山的高度。這樣想的話，大約是10個富士山的量。」

和店長一起凝視了那麽長的歲月。

鈴鹿市（SuzukaCity）是許多大企業的所在地，有相遇，也有告別。

「因為有調職的辭令，所以常客說今天也是最後一次來這家店了。作為餞別，今天的費用就算了...。至今為止有過好幾次。做這種事賺不到錢」。

熱情的店長用熟練的Kote處理烤制的絕品菜品應有盡有。好像值得一嘗!

【浪花開】

地址：鈴鹿市（SuzukaCity）野4-19-8

TEL:059-386-7283

營業時間:平日18:00~22:00 (LO21:30)

周六、周日和節慶12:00~14:00 (LO13:30)

17:00~22:00(LO21:30)

定休日:周二

交通：從 JR鈴鹿賽道（SuzukaCircuit）伊野站步行約 12 分鐘