品尝Gateau Valle的甜点,感受幸福吧!东员町(ToinTown)的童话花园,如果你打开门……
掲載日:2020.02.14
Gateau Valle 25年来一直受到东员町(ToinTown)当地居民的喜爱,目前在爱知县爱西市和永旺梦乐城东印设有分店,被称为北濑町的代表性甜品店。
充满了童话般的花园,用时令水果点缀的蛋糕,宝石般的巧克力等物品,让您忍不住想将相机对准。
我参观了一家似乎只是坐着就能微笑的商店,并谈到了我对糖果的想法以及作为糖果工匠的精神。
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“Gateau Valet”吸引了许多来自爱知县、滋贺县等县外以及当地东员町(ToinTown)的顾客。
在法语中表示蛋糕和西式点心的“Gateau”中,“Valle (谷) ”取自老板兼主厨的谷崎先生的“谷”。
位于干线道路稍微里面的地方,周围被寂静的气氛所包围。
停车场也很宽敞,可以停十几辆车。
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从停车场到店铺,宛如漫步在法国南部普罗旺斯的街道,具有童话般的构造。
石阶,堆积的砖块,当季的鲜花,繁茂的树木...,我的心被抓住了!
每次我前进,我都觉得紧张情绪也会上升。
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Yuichi Horita先生担任总公司的制造经理。高中毕业进店后,在18年间孜孜不倦地致力于蛋糕制作,得到了店主夫妇的深厚信赖。
“这个工作的魅力是能直接感受到客人的反应。你可以创造快乐和快乐...。从小就喜欢绘画和手工,我觉得制造现场的氛围很适合我。”。
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可以说是店铺的门面,陈列着装饰性的甜点的陈列柜。果然,眼睛最先去了。
包括大量使用当季水果的产品在内,还准备了约35种小蛋糕,其他卷筒蛋糕,装饰蛋糕等,作为给重要的人的礼物,或者作为“最好的奖励”购买的顾客好像有很多。
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曲奇和油酥蛋糕、黄油蛋糕、磅蛋糕等,能简单食用的烤制点心类也很丰富。
包装和包装都各有讲究,光是看着就很开心!
也很适合作为小礼物。
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“一直保持一定的品质。这里是最费心的地方。即使制作的人不同,也必须不会产生偏差。” Hotta说。
制作西式点心是终极的手工制作。如果材料的状况,如何准备,制作人的身体状况等甚至一点点崩溃,味道和形状很容易改变。
如何保持微妙的平衡?这是一个场景,堀田先生作为生产经理领导员工的技能受到质疑。
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杏仁挞上放上奶油,装满各色水果的“蛋挞假发” (6号3,403日元/不含税) 。
购买需要提前一天预约。
这款甜品正体现了谷崎老板的座右铭“色彩美丽,香味浓郁,口感愉悦,沁人心脾”。
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从顶部“Fres·Banana” (550日元/含税) 。将草莓奶油和香蕉用松软的海绵做成三明治。
“Savaran Orange” (510日元/含税) ,是在Savaran上充分浸入洋酒的糖浆,在底座上铺上了焦糖布丁的法国传统点心。
“泡芙蕾姆酒” (500日元/含税) 的特色是巧克力慕斯和香草慕斯酿造出的苦味和眼泪的形状。
因为都是受欢迎的甜点,所以吃着比较一下也不错。
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一边看着随季节变换装束的花园,一边享受喜欢的甜点的咖啡空间。
除了堂食限定菜单外,也可以选择店内的陈列柜中摆放的蛋糕,与饮料搭配。
也有特定的蛋糕附带冰淇淋和水果的优惠套餐菜单。
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法式千层派 (610日元/不含税) 。只有在店内用餐才能吃到的人气菜品。
在香草冰淇淋上,外观鲜艳的草莓和大量的奶油蛋糕,与酥脆的馅饼面料对接!
魅惑的甜点塔完成了。
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这也是堂食专用菜单的Gatovare风格的奶油蛋糕 (564日元/不含税) 。
在蓬松烤制的戚风蛋糕、草莓和香蕉等新鲜水果中,加入大量鲜奶油的奶油!
这款单品保证您会感到幸福。
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这对夫妇到目前为止都是外带,第一次使用咖啡区。
“虽然不知道咖啡厅有专用菜单,但是很可爱吃起来都觉得可惜。”两人笑容满面。
“偶尔以这种方式慢慢品尝也很好”,他似乎很满意。
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东员浪漫(10个装2,200日元、15个装3,200日元。/均含税)。
这些甜点除了含有东员町(ToinTown)生产的米粉外,还充满了当地人的喜爱,袋子和包装上也有东员町(ToinTown)艺术家创作的作品。
作为东员町(ToinTown)的代表名点,其知名度越来越高,也被作为土特产使用,可以明显感受到店主“希望它能够振兴东员町(ToinTown)”的热情。
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“稻锅之杜”是最适合作为茶点的略带咸味的布施。
里面的奶油有混合了奶酪和黄油的奶酪味和小仓黄油味两种类型。
芝士3个&小仓3个的套餐1,340日元/ (含税) 。
6个奶酪和6个Ogura的套装是2,680日元 (含税) ,价格合理。
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Gadova卷 (1,000日元/不含税) 可以说是带有店名的文字招牌甜点。
湿润、松软的海绵状质地中,醇厚的纯正鲜奶油酝酿出绝妙的和谐!
虽然味道简单,但是创业以来持续购买的铁杆粉丝很多的长期畅销商品。
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这款商品也是稳定的人气商品 (210日元/不含税) 。
在脆脆的泡芙面料上,密密麻麻地塞满了牛奶蛋糊奶油。里面有香草豆。
一放进嘴里,就感觉到可以说是甜点的原点的怀旧的甜味中,有种让人放心的安宁。
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这是一个巧克力系列,看起来像一个珠宝盒。1个170日元到300日元 (含税) ,不分季节全年都可以买到16种巧克力。
无论哪种巧克力,我们都会从头开始手工制作,订购比利时和法国产的材料,并花足够的时间准备。
完成后,将其放入18°C的陈列柜中进行彻底的温度管理,努力保持品质。
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“做1个巧克力有时需要4~5天”,堀田说。
“你每年只会自己制作近1万件,”Sararay说。据说个人对巧克力的感情也很深。
“我经历了一系列的现场,最后学到的是巧克力”。
业主似乎认为它已经被认为是“你可以教的水平已经很好了”。
看似简单却很难。大大刺激了堀田先生的工匠灵魂的物品,那就是巧克力。
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在晴天的花园露台,可以一边被阳光包围,一边度过甜点时间。
在初夏的季节里,也会开一家珠宝店。
店铺和花园预定在2020年的5~6月进行改装,在保留现在的形象的同时,会变得更有魅力。
会变成什么样的样子,非常期待!
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“我想积极地进行商品的更换,不让顾客厌倦。我们也想开发能让人感受到应季的甜品。”。堀田先生。
当然,花费时间和精力的正统蛋糕当然是丰富的,例如可以在家中轻松食用的烘焙食品,似乎他们希望以均衡的方式发展它们。
“制作点心最重要的是要用心制作。”的谷崎店主的信念,处处都能感受到“GATOVA”的甜点,让您沉浸在幸福的氛围中吧。
【点心店GATOVA】
地址:东员町(ToinTown)阿纳塔(ano)阿纳塔2946
TEL:0594-76-5944
营业时间:10:00~19:00
定休日:星期三 (根据节日或活动的不同可能有所变更)
交通:距离东名阪自动车道桑名IC约5分钟车程
官方网址:http: //www.gateauvallee.com/
※是2020年1月的信息。因为费用等信息有变更的情况,所以出门的时候请向问询处确认。