品嚐Gateau Valle的甜點,感受幸福吧!東員町(ToinTown)的童話花園,如果你打開門…
掲載日:2020.02.14
Gateau Valle 25年來一直受到東員町(ToinTown)當地居民的喜愛,目前在愛知縣愛西市和永旺夢樂城東印設有分店,被稱為北瀨町的代表性甜點店。
充滿了童話般的花園,用時令水果點綴的蛋糕,寶石般的巧克力等物品,讓您忍不住想將相機對準。
我參觀了一家似乎只是坐著就能微笑的商店,並談到了我對糖果的想法以及作為糖果工匠的精神。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdHloIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--152bdf708bf98112ad0674def2a73d6f522f2107/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_11_org.jpg)
「Gateau Valet」吸引了許多來自愛知縣、滋賀縣等縣外以及當地東員町(ToinTown)的顧客。
在法語中表示蛋糕和西式點心的“Gateau”中,“Valle (穀) ”取自老板兼主廚的穀崎先生的“穀”。
位於幹線道路稍微裡面的地方,周圍被寂靜的氣氛所包圍。
停車場也很寬敞,可以停十幾輛車。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdCtoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--33d84ae9e35d67d20f75faa8886f80f423149093/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_12_org.jpg)
從停車場到店鋪,宛如漫步在法國南部普羅旺斯的街道,具有童話般的構造。
石階,堆積的磚塊,當季的鮮花,繁茂的樹木...,我的心被抓住了!
每次我前進,我都覺得緊張情緒也會上升。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdTZoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--ec1bae22e7322e5373eccfe69e9655a377335254/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_13_org.jpg)
Yuichi Horita先生擔任總公司的制造經理。高中畢業進店後,在18年間孜孜不倦地衹力於蛋糕制作,得到了店主夫婦的深厚信賴。
「這個工作的魅力是能直接感受到客人的反應。你可以創造快樂和快樂...。從小就喜歡繪畫和手工,我覺得制造現場的氛圍很適合我。」。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdmVoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3828dc3141659d8ae4a1d13e23f2cd2fee5d54b0/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_14_org.jpg)
可以說是店鋪的門面,陳列著裝飾性的甜點的陳列櫃。果然,眼睛最先去了。
包括大量使用當季水果的產品在內,還準備了約35種小蛋糕,其他卷筒蛋糕,裝飾蛋糕等,作為給重要的人的禮物,或者作為“最好的獎勵”購買的顧客好像有很多。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdmloIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--1dec9c714ecd8e00ffb8c3e823ef291b8f52a062/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_15_org.jpg)
曲奇和油酥蛋糕、黃油蛋糕、磅蛋糕等,能簡單食用的烤制點心類也很豐富。
包裝和包裝都各有講究,光是看著就很開心!
也很適合作為小禮物。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdm1oIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--f41bff509ed48a29112e2df4906efd30ff64c01a/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_16_org.jpg)
「一直保持一定的品質。這裡是最費心的地方。即使制作的人不同,也必須不會產生偏差。」 Hotta說。
制作西式點心是終極的手工制作。如果材料的狀況,如何準備,制作人的身體狀況等甚至一點點崩潰,味道和形狀很容易改變。
如何保持微妙的平衡?這是一個場景,堀田先生作為生產經理領導員工的技能受到質疑。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdnFoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3cbfde3032fe91cdae7e46a5caf880075d3e4be0/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_17_org.jpg)
杏仁撻上放上忌廉,裝滿各色水果的“蛋撻假發” (6號3,403日元/不含稅) 。
購買需要提前一天預約。
這款甜品正體現了穀崎老板的座右銘「色彩美麗,香味濃郁,口感愉悅,沁人心脾」。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdnVoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--6fc4f33ecd1c84164ef7f08458c2dcd602a1ddb0/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_18_org.jpg)
從頂部“Fres·Banana” (550日元/含稅) 。將士多啤梨忌廉和香蕉用松軟的海綿做成三明治。
“Savaran Orange” (510日元/含稅) ,是在Savaran上充分浸入洋酒的糖漿,在底座上鋪上了焦糖佈丁的法國傳統點心。
“泡芙蕾姆酒” (500日元/含稅) 的特色是巧克力慕斯和香草慕斯釀造出的苦味和眼淚的形狀。
因為都是受歡迎的甜點,所以吃著比較一下也不錯。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdnloIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--6037be9857a8747398d5fae182fe4938e5c5bfdc/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_19_org.jpg)
一邊看著隨季節變換裝束的花園,一邊享受喜歡的甜點的咖啡空間。
除了堂食限定菜單外,也可以選擇店內的陳列櫃中擺放的蛋糕,與飲料搭配。
也有特定的蛋糕附帶雪糕和水果的優惠套餐菜單。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdjJoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--1982e63ac21eb95a4ee806e9c6f0cb1f81dd031e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_20_org.jpg)
法式千層派 (610日元/不含稅) 。只有在店內用餐才能吃到的人氣菜品。
在香草雪糕上,外觀鮮艷的士多啤梨和大量的忌廉蛋糕,與酥脆的餡餅面料對接!
魅惑的甜點塔完成了。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdjZoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3e943f59b0ad910a9d5aa1b3776f1404f9ffbc13/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_21_org.jpg)
這也是堂食專用菜單的Gatovare風格的忌廉蛋糕 (564日元/不含稅) 。
在蓬松烤制的戚風蛋糕、士多啤梨和香蕉等新鮮水果中,加入大量鮮忌廉的忌廉!
這款單品保證您會感到幸福。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBditoIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--e8c71156868187289793ca8175c634184132d0aa/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_22_org.jpg)
這對夫婦到目前為止都是外帶,第一次使用咖啡區。
「雖然不知道咖啡廳有專用菜單,但是很可愛吃起來都覺得可惜。」兩人笑容滿面。
“偶爾以這種方式慢慢品嘗也很好”,他似乎很滿意。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ0NpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--726f0e119bbb5f103ac63ce2921eb582b7f6f74c/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_23_org.jpg)
東員浪漫(10個裝2,200日元、15個裝3,200日元。/均含稅)。
這些甜點除了含有東員町(ToinTown)生產的米粉外,還充滿了當地人的喜愛,袋子和包裝上也有東員町(ToinTown)藝術家創作的作品。
作為代表東員町(ToinTown)的名點,其知名度越來越高,並被用作土特產,可以明顯感受到店主「希望它能夠振興東員町(ToinTown)」的熱情。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ0dpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--8a074d4efab653104967cbb60b7b8a10ced10f6f/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_24_org.jpg)
“稻鍋之杜”是最適合作為茶點的略帶鹹味的佈施。
裡面的忌廉有混合了乳酪和黃油的乳酪味和小倉黃油味兩種類型。
芝士3個&小倉3個的套餐1,340日元/ (含稅) 。
6個乳酪和6個Ogura的套裝是2,680日元 (含稅) ,價格合理。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ0tpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--c9f93cd8ba82b1b20b2d5138a5f891d90ffb27eb/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_25_org.jpg)
Gadova卷 (1,000日元/不含稅) 可以說是帶有店名的文字招牌甜點。
濕潤、松軟的海綿狀質地中,醇厚的純正鮮忌廉醞釀出絕妙的和諧!
雖然味道簡單,但是創業以來持續購買的鐵桿粉絲很多的長期暢銷商品。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ09pIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--c3c79a54478b1bc68e0debb1e4d4df937bad4e8c/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_26_org.jpg)
這款商品也是穩定的人氣商品 (210日元/不含稅) 。
在脆脆的泡芙面料上,密密麻麻地塞滿了牛奶蛋糊忌廉。裡面有香草豆。
一放進嘴裡,就感覺到可以說是甜點的原點的懷舊的甜味中,有種讓人放心的安寧。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ1NpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--62932cc745183d6a42ea97c062058789c4dea5e8/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_27_org.jpg)
這是一個巧克力係列,看起來像一個珠寶盒。1個170日元到300日元 (含稅) ,不分季節全年都可以買到16種巧克力。
無論哪種巧克力,我們都會從頭開始手工制作,訂購比利時和法國產的材料,並花足夠的時間準備。
完成後,將其放入18°C的陳列櫃中進行徹底的溫度管理,努力保持品質。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ1dpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--397b37ae03661ff4396c6157d66f689c07dec692/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_28_org.jpg)
“做1個巧克力有時需要4~5天”,堀田說。
“你每年只會自己制作近1萬件,”Sararay說。據說個人對巧克力的感情也很深。
「我經歷了一係列的現場,最後學到的是巧克力」。
業主似乎認為它已經被認為是“你可以教的水平已經很好了”。
看似簡單卻很難。大大刺激了堀田先生的工匠靈魂的物品,那就是巧克力。
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ2FpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--2737ffd3f960d135930d1717374da6ce6733c4f0/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_29_org.jpg)
在晴天的花園露臺,可以一邊被陽光包圍,一邊度過甜點時間。
在初夏的季節裡,也會開一家珠寶店。
店鋪和花園預定在2020年的5~6月進行改裝,在保留現在的形象的同時,會變得更有魅力。
會變成什麽樣的樣子,非常期待!
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBZ2VpIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--316a2e7b79eac0012613e494b18887ed592daf28/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/600_30_org.jpg)
「我想積極地進行商品的更換,不讓顧客厭倦。我們也想開發能讓人感受到應季的甜品。」。堀田先生。
當然,花費時間和精力的正統蛋糕當然是豐富的,例如可以在家中輕松食用的烘焙食品,似乎他們希望以均衡的方式發展它們。
「制作點心最重要的是要用心制作。」的穀崎店主的信唸,處處都能感受到“GATOVA”的甜點,讓您沉浸在幸福的氛圍中吧。
【點心店GATOVA】
地址:東員町(ToinTown)阿納塔(ano)2946
TEL:0594-76-5944
營業時間:10:00~19:00
定休日:星期三 (根據節慶或活動的不同可能有所變更)
交通:距離東名阪自動車道桑名IC約5分鐘車程
官方網址:http: //www.gateauvallee.com/
*資訊截至 2020 年 1 月。價格和其他資訊可能已發生變化,因此請在出發前檢查您的聯絡資訊。