「志摩青沙豬肉」是利用志摩海的恩賜精心培育而成的。
掲載日：2020.06.29
志摩市（ShimaCity）雖然以海鮮聞名，但也有優質的品牌豬肉。這就是我們這次要介紹的北屋肉舖製作的「志摩青沙豬肉」。
我們採訪了他，了解了他對志摩青沙豬肉的承諾、他對當地的想法以及他的未來計劃。
這次介紹的商品是Meat Kitaya Shima Aosa豬肉烤肉套餐A
Kitaya Meat 志摩青沙豬肉烤肉套餐A 包括志摩青沙豬裡肌肉、腰肉、肩腰肉、肋骨各200g、志摩青沙豬肉維也納120g（6 塊x 1P）、志摩青沙豬肉法蘭克福160g（2 塊x 1P））售價5,200日圓（含稅）。
志摩市（ShimaCity）雖然以海鮮聞名，但也有優質的品牌豬肉。這就是我們這次要介紹的北屋肉舖製作的「志摩青沙豬肉」。
我們採訪了他，了解了他對志摩青沙豬肉的承諾、他對當地的想法以及他的未來計劃。
我們全心全意地開發，“讓我們創造出紮根家鄉的產品。”
「Niku no Kitaya」是一家位於小鎮的肉店，由於人口減少，該店的生存有時受到威脅。 60多年來一直受到當地人民的支持。
我愛我的家鄉，懷著對家鄉的感恩之情，我決定創造植根於家鄉的產品！ 「志摩青沙豬肉」是經過精心培育而成的。
志摩市（ShimaCity）石蓴產量全國第一
“海萵苣”富含維他命和鈣，營養價值非常高，是充分受到大海恩惠的海藻。
利用營養豐富的當地誌摩特產“Aoza”，能不能成為誌摩的傑作之一?作為2017年MIE農業工商合作推進基金支援項目，在同市磯部町的隄防養豬場合作開始成長。
於2019年商品化發布，並於3月被認證為Shima品牌之一。
回饋家鄉
志摩市（ShimaCity）濱島町的肉店“肉之北屋”將這些當地品牌豬肉加工成“生火腿”、“維也納香腸”和“法蘭克福香腸”，使其更加美味。
雖然是創業60年以上的精肉店，但據說有一段時間考慮過關門，
董事長井上惠子女士
“由於少子高齡化的加劇，店鋪的存續也曾有過危險的時期，但在當地人們的支援下，我們得以繼續經營下去。
懷著回饋充滿人情味的我最愛的故鄉的一心，衹力於開發扎根於故鄉的商品。」
對話框。
被豐富大自然包圍的堤家豬場
我們合作的堤養豬場以其「健康美麗豬」品牌的豬而備受好評，是一家值得信賴的養豬場。
將營養豐富的海生菜餵給已經被公認為品牌豬的“健康美麗豬肉”，將其肉質升級為“志摩青沙豬肉”，口感香甜、入口即化。口感柔軟。
我們花費時間和精力來準備美味的豬肉。
起初，只是小心翼翼地從當地種植的「奧薩」中清除垃圾，在陽光下曬乾，然後按原樣餵給孩子們。
但是，因為豬非常敏感，如果有腫塊的扇動，就會引起消化不良，有時也會弄壞身體，好像很辛苦。
因此，雖然花費時間和精力，但據說決定將曬幹的海萵苣磨成粉末，與其他飼料混合後餵。
但是，為了培育美味的豬，不惜時間和勞力，精心地一個一個地做出漂亮的扇貝肉。
「志摩青沙豬肉」因為是當地人喜愛的餐廳而得以實現
如上所述，製作紫菜讓豬吃需要花費時間和精力，鎮上的小屠夫很難吃夠。
不過，對於海生菜生產者來說，能夠在之前被丟棄但市場上買不到的海生菜中找到有用的價值，似乎是件好事，甚至可以把它切碎送給你。
該地區似乎正在聯合起來推廣一種新的當地特產。
推薦吃法#1：豬肉涮鍋沙拉
炎熱的夏日強烈推薦豬肉涮鍋沙拉。可以多吃有營養的豬肉和蔬菜。
「涮涮鍋醬（柳橙醬）」含有大量志摩牡蠣萃取物，添加牡蠣的營養，是一道清爽的餐點，非常適合預防夏季疲勞！
火腿酪梨沙拉
為了襯托出食材的鮮味，「燻腰肉火腿」採用低鹽燻製，香氣濃鬱，可以直接享用。
燒烤串
在自我克制外出期間、 「#在家燒烤」 成為了話題、想必大家都下功夫進行了各種享受。
在這種時候，這是一種看起來很鮮艷和有趣的烤串。將五顏六色的蔬菜和肉奢侈地串在一起，連中間也慢慢地過一下火，兩面都烤成焦黃的顏色後就完成了。
這也是一道可以品嚐到豬肉原汁原味的料理。
由深受當地居民喜愛，熱愛當地的小型精肉店傾情飼養，肉質甘甜，入口即化的柔軟口感，營養滿分的“誌摩青花豬肉”。
請務必嘗試一下!
志摩商店以當地價格出售，所以如果您在該地區，為什麼不順便去逛逛呢？我們店裡也有販售新鮮油炸的小菜。
我要它！繼承人
目前的問題是少子化、人口老化、後繼無人。看來，不只是喜多家族，就連奧薩製作人都在關心接班人的問題。
井上社長希望與地區社會一起，透過「志摩青毛豬肉」繼續為志摩地區注入活力，
“鎮上有完善的後備系統，如果有誰想將喜多姓氏傳給後代，請聯繫我們。只要我身體允許，我都會配合。”
收到了這樣的信息。
【肉之喜多家】
〒517-0404
三重志摩市（ShimaCity）濱島町濱島1787-95
電話：0599-53-0278（總機）
傳真：0599-53-2483
假期：週四、1月1日和2日
營業時間: 9: 00-18:30
*資訊截至 2020 年 6 月。
