伊势市的特产“变马麻糬（Henba-Mochi）”是与伊势朝圣有着200多年渊源的年糕！一起来找出香烤眼糙米糕的美味秘诀吧！
掲載日：2021.02.12
变马屋商店是一家老字号日式点心店，出售伊势特产之一的变马麻糬（Henba-Mochi）。自江户时代创建以来，已经过去了约 200 年，当时它是参拜伊势神宫的人们的休憩场所，如今仍然受到当地人和游客的广泛喜爱。很多人都会喜欢这款年糕，两面都是焦黄的饺子皮，外面裹着豆沙，入口即化！这次，我们深入研究了变马麻糬（Henba-Mochi）！
当地人从小就喜欢吃这个年糕。
尝了一下，外皮柔软有弹性，馅料温和不会太甜的清爽的豆沙。吃一个的话，不知不觉就会把手伸到另一个的美味。
变马麻糬（Henba-Mochi）保质期为两天，包括生产日期。
想要享受素材的味道，不用添加剂等耐存，全部都是当天早上开始制作的。
变马麻糬（Henba-Mochi）的面团实际上不是由糯米制成的，而是由用于包饺子的中信粉制成的。据说这就是变变马麻糬（Henba-Mochi）独特的耐嚼口感的原因。
它开始看起来像我们熟悉的变马麻糬（Henba-Mochi）了！
之后，放在铁板上烤。
当你这样看时，它是一个杰作!
这是变马麻糬（Henba-Mochi）的重要步骤，据说也是麻糬质地坚韧、柔软、富有弹性的秘诀。
正因为简单，所以说材料的好坏会出现在味道上。
团子面团和馅料的味道和柔软度每天都会根据季节和温度而变化。这种精致的调整是由经验丰富的工匠每天早上进行的，以保持变马麻糬（Henba-Mochi）的味道。
也有很多人意外不知道的“BENBA”这个名字的由来。
据说是在距今200年前 (安永4年) 在参宫街道宫川河畔开办的第一家茶店，当时骑着马前来参拜伊势的人们，在宫川跟前的这家店里歇了口气，把马放回去之后再参拜，不知从何时起，这家店被命名为“返马”饼。
在现在的大原井町（Oharai-Machi）店，我们想让游客了解它的起源，所以他们用再现当时马的物品来欢迎我们。
现在的总店也保留着当时的面貌。
据说这个时候全部都是手工制作的。这种味道代代相传，现在是第10代。继承了上一代的思想，现在也继续守护着创业以来不变的味道。
我真的试过了！热腾腾的变变马麻糬（Henba-Mochi）也很好吃♪
我从小就吃遍变马麻糬（Henba-Mochi），但这是一个新发现！
不会太甜的年糕小豆汤就做好了!豆沙的柔滑非常好吃!
有白和艾草两种，馅料和变马麻糬（Henba-Mochi）糬一样。外皮使用的是麻糬米，口感与变马麻糬（Henba-Mochi）不同，建议您比较一下。
泽持（Sawa-Mochi）2个（盘/包）280日元 5个700日元
上色使用小豆的汤汁，用蒸笼蒸出来的正宗的糯米小豆饭。大米使用100%国产糯米，一个一个精心制作而成。
红小豆饭便当 (1合少许) 450日元3合半折1,100日元5合折1,400日元
变马屋商店还销售三重县生产的统一品牌的茶伊势茶（Ise GreenTea）。您可以在方便的茶袋中享用由伊势市（IseCity）旁边的渡井镇茶农专门配制的三种茶：焙茶、绿茶和糙米茶。
*大原井町（Oharai-Machi）店限定商品
背部还设计了可以放人和行李的马鞍。天真的表情让人心情平静!品茶之后，还可以作为房间的室内装饰和收纳盒、孩子的玩具使用♪
只有在伊势才能品尝到的名牌糕点。请一定要品尝一次哦!
※现在为了防止新冠病毒感染的扩大，中止了店内饮食。
名称
变马麻糬（Henba-Mochi）（总店）
地址
伊势市（IseCity）大又町（obatacho）町明野 1430-1 519-0501
电话号码
0596-22-0097
营业时间
营业时间/8:00~17:00
堂食/9:00~16:00
※现在，为了防止新冠病毒感染扩大，店内停止饮食。
※17时以前可能卖完。
休息日
每周一(节日、换休的时候是星期二)
停车场
約10台
搭乘公共交通工具
·从近铁山田线“明野站”徒步约10分钟
名称
变马麻糬（Henba-Mochi）（宫川店）
地址
伊势市（IseCity）丰滨町342-1 515-0505
电话号码
0596-37-0951
营业时间
营业时间/8:00~17:00
堂食/9:00~16:00
※现在，为了防止新冠病毒感染扩大，店内停止饮食。
※17时以前可能卖完。
休息日
每周一(节日、换休的时候是星期二)
停车场
約20台
开车去
·国道23号线沿线西丰滨町
名称
变马麻糬（Henba-Mochi）（大原井町（Oharai-Machi））
地址
伊势市（IseCity）浦田1-149-1 516-0026
电话号码
0596-25-0150
营业时间
9:00～17:00
9:00~16:00 (堂食)
休息日
星期一 (节日的话次日休息)
伊势市（IseCity）车站店
三重伊势市（IseCity）17-16 邮编：516-0074
TEL:0596-72-8688
营业时间/9:00~17:00
堂吃/9:00~16:30
※现在，为了防止新冠病毒感染扩大，店内停止饮食。
※17时以前可能卖完。
定休日/每周一(节假日、调换休息日的时候是周二)
*伊势市（IseCity）站前店仅销售变马麻糬（Henba-Mochi）。
三重伊势市（IseCity）17-16 邮编：516-0074
TEL:0596-72-8688
营业时间/9:00~17:00
堂吃/9:00~16:30
※现在，为了防止新冠病毒感染扩大，店内停止饮食。
※17时以前可能卖完。
定休日/每周一(节假日、调换休息日的时候是周二)
*伊势市（IseCity）站前店仅销售变马麻糬（Henba-Mochi）。
