伊勢市的特產「變麻糬（Henba-Mochi）」是與伊勢朝聖有著200多年淵源的年糕！一起來找出香烤眼糙米糕的美味秘訣吧！
掲載日：2021.02.12
變馬屋商店是老字日式點心店，販售伊勢特產之一的變麻糬（Henba-Mochi）。自從江戶時代創建以來，已經過去了約 200 年，當時它是參拜伊勢神宮的人們的休憩場所，如今仍然受到當地人和遊客的廣泛喜愛。很多人都會喜歡這款年糕，兩面都是焦黃的餃子皮，外面裹著豆沙，入口即化！這一次，我們深入研究了變麻糬（Henba-Mochi）！
當地人從小就喜歡吃這個年糕。
嘗了一下，外皮柔軟有彈性，餡料溫和不會太甜的清爽的豆沙。吃一個的話，不知不覺就會把手伸到另一個的美味。
變麻糬（Henba-Mochi）保存期限為兩天，包括生產日期。
想要享受素材的味道，不用添加劑等耐存，全部都是當天早上開始制作的。
變麻糬（Henba-Mochi）的麵團實際上不是由糯米製成的，而是由用於包餃子的中信粉製成的。據說這就是變變麻糬（Henba-Mochi）獨特的耐嚼口感的原因。
它開始看起來像我們熟悉的變麻糬（Henba-Mochi）了！
之後，放在鐵板上烤。
當你這樣看時，它是一個傑作!
這是變麻糬（Henba-Mochi）的重要步驟，據說也是麻糬質地堅韌、柔軟、富有彈性的秘訣。
正因為簡單，所以說材料的好壞會出現在味道上。
團麵團和餡料的味道和柔軟度每天都會根據季節和溫度而變化。這種精緻的調整是由經驗豐富的工匠每天早上進行的，以保持變麻糬（Henba-Mochi）的味道。
也有很多人意外不知道的“BENBA”這個名字的由來。
大約200年前（康永4年），這家茶館在宮川河畔的三宮街道上開業。當時，騎馬來伊勢的人都會在這家店前休息。據說，由於人們在歸還大米後參拜神社，因此被稱為“變波麻糬”。
在現在的大原井町（Oharai-Machi）店，我們想讓遊客了解它的起源，所以他們用再現當時馬的物品來歡迎我們。
現在的總店也保留著當時的面貌。
據說這個時候全部都是手工制作的。這種味道代代相傳，現在是第10代。繼承了上一代的思想，現在也繼續守護著創業以來不變的味道。
我真的試過了！熱騰騰的變變麻糬（Henba-Mochi）也很好吃♪
我從小就吃遍變麻糬（Henba-Mochi），但這是一個新發現！
不會太甜的年糕小豆湯就做好了!豆沙的柔滑非常好吃!
有白和艾草兩種，餡料和變麻糬（Henba-Mochi）糬一樣。外皮使用的是麻糬米，口感與變麻糬（Henba-Mochi）不同，建議您比較一下。
澤持（Sawa-Mochi）2個（盤/包）280日元 5個700日元
上色使用小豆的湯汁，用蒸籠蒸出來的正宗的糯米小豆飯。大米使用100%國產糯米，一個一個精心制作而成。
紅小豆飯便當 (1合少許) 450日元3合半折1,100日元5合折1,400日元
變馬屋商店也銷售三重縣生產的統一品牌的茶伊勢茶（Ise GreenTea）。您可以在方便的茶袋中享用由伊勢市（IseCity）旁的渡井鎮茶農專門配製的三種茶：焙茶、綠茶和糙米茶。
*大原井町（Oharai-Machi）店限定商品
背部還設計了可以放人和行李的馬鞍。天真的表情讓人心情平靜!品茶之後，還可以作為房間的室內裝飾和收納盒、孩子的玩具使用♪
只有在伊勢才能品嘗到的名牌糕點。請一定要品嘗一次哦!
※現在為了防止新冠肺炎病毒感染的擴大，中止了店內飲食。
名稱
變麻糬（Henba-Mochi）（總店）
地阯
伊勢市（IseCity）大又町（obatacho）町明野 1430-1 519-0501
電話號碼
0596-22-0097
營業時間
營業時間/8:00~17:00
堂食/9:00~16:00
※現在，為了防止新冠肺炎病毒感染擴大，店內停止飲食。
※17時以前可能賣完。
休息日
每周一(節慶、換休的時候是星期二)
停車場
約10台
搭乘公共交通工具
・從近鐵山田線明野站步行約 10 分鐘
名稱
變麻糬（Henba-Mochi）（宮川店）
地阯
伊勢市（IseCity）豐濱町342-1 515-0505
電話號碼
0596-37-0951
營業時間
營業時間/8:00~17:00
堂食/9:00~16:00
※現在，為了防止新冠肺炎病毒感染擴大，店內停止飲食。
※17時以前可能賣完。
休息日
每周一(節慶、換休的時候是星期二)
停車場
約20台
開車去
·國道23號線沿線西豐濱町
名稱
變麻糬（Henba-Mochi）（大原井町（Oharai-Machi））
地阯
伊勢市（IseCity）浦田1-149-1 516-0026
電話號碼
0596-25-0150
營業時間
9:00～17:00
9:00~16:00 (堂食)
休息日
星期一 (節慶的話次日休息)
伊勢市（IseCity）車站店
三重伊勢市（IseCity）17-16 郵編：516-0074
TEL:0596-72-8688
營業時間/9:00~17:00
堂吃/9:00~16:30
※現在，為了防止新冠肺炎病毒感染擴大，店內停止飲食。
※17時以前可能賣完。
定休日/每周一(節假日、調換休息日的時候是周二)
*伊勢市（IseCity）站前店僅販售變麻糬（Henba-Mochi）。
三重伊勢市（IseCity）17-16 郵編：516-0074
TEL:0596-72-8688
營業時間/9:00~17:00
堂吃/9:00~16:30
※現在，為了防止新冠肺炎病毒感染擴大，店內停止飲食。
※17時以前可能賣完。
定休日/每周一(節假日、調換休息日的時候是周二)
*伊勢市（IseCity）站前店僅販售變麻糬（Henba-Mochi）。
