平治米果（Heijisenbei）。帽子形状的起源背后还有一个相当悲伤的故事！ ？我们也密切关注创造温和味道的制造现场！

平次平治米果（Heijisenbei）总店是1920年创业的老店，在津市（TsuCity）拥有两家店铺。
首先，我来到了这家大门（daimon）总店！
1918年在这个地方开店。之后的100多年，这个地方持续受到当地人的喜爱。

马上去店里!
一进去，眼前的柜台上就摆满了点心。

在众多产品中，平治米果（Heijisenbei）总店的特色产品就是这款“平治米果（Heijisenbei）”。
是直径4厘米左右的圆形小煎饼，中心呈高斗笠形状。


说起米果，你可能会想到酱油或咸米果，但这款平治米果（Heijisenbei）却是甜米果！
柔和的鸡蛋的甜味和脆脆的口感，是从小孩到老人都能享受的朴素味道的名牌糕点。

据说平治米果（Heijisenbei）最显着的特征——帽子的形状就有这个渊源。
从前，阿库（akogi）次是一位贫穷的渔夫，住在津市的赤木海岸。
为了给生病的母亲打气，平治在禁渔区捕了一种叫做Yagara的有营养的鱼给母亲吃。

平次出于帮助母亲的愿望，触犯了法律，继续捕鱼，但有一天，他留在海滩上的一顶帽子成为了证据，他被捕了。官员们也感受到了平次的同情心，但他们无能为力它，还有阿库（akogi）……它沉入了大海。

听到这样悲伤的故事我很震惊，但是平次仙贝是按照平治米果（Heijisenbei）帽子的形状制作的，真是贴心又贴心！
大门（daimon）总店还设有以阿库（akogi）穗浜和平次乘坐的小船为原型的庭院，让您沉浸在这个故事的世界中。

100多年来深受津市人民喜爱的平治米果（Heijisenbei）是如何制作的？
这次，特别让我看了那个制造工序!


平治米果（Heijisenbei）是在平治米果（Heijisenbei）江户桥店的附属工厂制造的，距离大门（daimon）门店约10分钟车程。

这是烘烤平治米果（Heijisenbei）机器。
据报道，这两台机器在高峰时段每天可生产 40,000 个平治米果（Heijisenbei）！

看烤模的话，是那个斗笠的形状。
倒入模具中的面团的成分自公司成立以来一直保持不变：来自津市（TsuCity）面粉、糖和鸡蛋。
它不使用任何防腐剂等，它只由三种非常简单的材料制成。

倒入面糊的烤模穿过烤架，煎饼就烤好了。
最后，工匠手工将烤好的煎饼从模具上取下来。

这是新鲜出炉的平治米果（Heijisenbei）！
店里排列的平治米果（Heijisenbei）虽然口感松脆、紧实，但当你咬一口刚做好的、还温热的米果时，却又柔软又蓬松！
平治米果（Heijisenbei）总店代表伊藤先生表示，“实际上，平治米果（Heijisenbei）温热时，它会恢复柔软的口感。我们也建议趁热吃！”

然后将物品冷却一段时间，然后用特殊的盒子运输并包装。

其实仔细看的话，会发现煎饼的厚度和斗笠上的线条的花纹，各自都有微妙的不同。
现在，许多平治米果（Heijisenbei）烘焙模具都内置于两台机器中，但其起源在于公司创始人在大正时代手工雕刻的单个模具。
由于模具是原样复制的，所以在今天的平治米果（Heijisenbei）中，每个手工制作的米果仍然存在细微的差别！
听你这么一说，感觉每一片煎饼都很有个性，很温暖。

顺便说一下，平治米果（Heijisenbei）有各种尺寸，直径4厘米的叫“小笠”，其次大的叫“中笠”，直径10厘米，最大的叫“中笠”，直径10厘米，最大的叫“中笠”。 20厘米称为“小笠”。影响很大！
据说因为中笠、大笠在制造的过程中容易破裂，所以是从扁平的状态开始成形制作的。

然后最后包装的东西，摆在店里!
这个14片装540日元。装在斗笠形状的可爱纸盒里，作为礼物也很受欢迎♪


平治米果（Heijisenbei）有多种尺寸，从 14 件到最多 240 件（！）。您可以根据自己的需要选择纪念品或礼物。


平治米果（Heijisenbei）兵卫
24片装 (袋) 540日元
36片装 (盒) 918日元
48片装 (盒) 1,296日元其他

此外，已有100年历史的平治米果（Heijisenbei）也推出了新产品！
这是平治米果（Heijisenbei）巧克力，是在真空烤箱中将平治米果（Heijisenbei）浸泡在巧克力中制成的。
精致的包装也很时尚♪

不仅仅是在煎饼上撒上巧克力，而是整个饼皮都充分渗入了巧克力，具有一体感!微微湿润的口感也很美味♪


平治米果（Heijisenbei）巧克力/平治米果（Heijisenbei）巧克力白
5个装756日元

这还不是全部!
平治米果（Heijisenbei）总店还生产平治米果（Heijisenbei）以外的各种甜点。
这是平治米果（Heijisenbei）最中”的制作照片，这是一种类似于平治米果的平治帽子形状的流行糖果。

它是用多气町（TakiTown）的大米制成的，里面是用北海道的红豆制成的自制甜豆沙。最后，盖上帽子形状的最中，就完成了！
酥脆之中，越有颗粒越甜的馅料的组合绝对美味!

另外，充分发挥煎饼烤制技术的华夫饼也很受欢迎!
以小粒豆馅和牛奶蛋糊奶油为首，草莓和猕猴桃、红薯、鲜奶油和豆沙、咖啡果冻等，有不受日式点心的限制的各种各样的种类，与松软的华夫饼非常搭配!

另外，还有蛋糕风味的仙贝中夹着红豆馅的“重”，松软的海绵蛋糕胚中包裹着奶油的“在城堡里发现的月亮”等，种类繁多的点心，仅平时供应的就有20种以上!


将这些组合起来的“真心套装”作为礼物也很合适♪

另外，在大门（daimon）总店的咖啡厅里，可以边喝饮料边品尝平治米果（Heijisenbei）总店的甜点，而且还提供堂食菜单！

这是“Heihi-kun冰淇淋 (香草) ”550日元。
这款甜品的灵感来自于平次的故事，里面有一个装满香草冰淇淋的船形小杯子，头上还顶着一个小平平治米果（Heijisenbei）！

夏天的刨冰、冬天的小豆粥等季节限定的甜味也很受欢迎。
这里的“冰咖啡年糕片红豆汤”650日元。
在浇有咖啡糖浆的冰块中，加入了小粒豆馅和香草冰淇淋的豪华刨冰♪

只能在大门（daimon）总店用餐，但在江户桥店也可以购买甜点。

平治米果（Heijisenbei）总店大门（daimon）总店
地址：津市（TsuCity）大门20-15大门（daimon）：514-0027
电话号码:059-225-3212
营业时间/9:00~18:00 (咖啡厅最后点餐时间为17:30)
休息日/周三，1月1·2日
搭乘公共交通工具:近铁・JR津站向三重会馆方向 (途经) 乘车，在“京口立町”下车，步行约1分钟至商店街
自驾车:经东名阪自动车道津IC向东开车约8分钟
停车场/6个车位


平治米果（Heijisenbei）总店 江户桥店
地址：津市（TsuCity）滨町2-200-1神滨町（kamihamacho）：514-0008
电话号码:059-226-9968
营业时间/9:00~19:00
休息日/仅1月1日
停车场/8个车位
搭乘公共交通工具前往:近铁江户桥站步行约10分钟
自驾车:经东名阪自动车道津IC向东开车约10分钟


平治米果（Heijisenbei）总店
官方网址：http: //www.heijisenbei.com/