平治米果（Heijisenbei）。帽子形狀的起源背後還有一個相當悲傷的故事！ ？我們也密切關注創造溫和味道的製造現場！

平次平治米果（Heijisenbei）總店是1920年創業的老店，在津市（TsuCity）有兩家店。
首先，我來到了這家大門（daimon）總店！
1918年在這個地方開店。之後的100多年，這個地方持續受到當地人的喜愛。

馬上去店裡!
一進去，眼前的櫃臺上就擺滿了點心。

在眾多產品中，平治米果（Heijisenbei）總店的特色商品就是這款「平治米果（Heijisenbei）」。
是直徑4厘米左右的圓形小煎餅，中心呈高鬥笠形狀。


說起米果，你可能會想到醬油或鹹米果，但這款平治米果（Heijisenbei）卻是甜米果！
柔和的雞蛋的甜味和脆脆的口感，是從小孩到老人都能享受的樸素味道的名牌糕點。

據說平治米果（Heijisenbei）最顯著的特徵──帽子的形狀就有這個淵源。
從前，阿庫（akogi）次是一位貧窮的漁夫，住在津市的赤木海岸。
為了給生病的母親打氣，平治在禁漁區捕了一種叫做Yagara的有營養的魚給母親吃。

平次出於幫助母親的願望，觸犯了法律，繼續捕魚，但有一天，他留在海灘上的一頂帽子成為了證據，他被捕了。官員們也感受到了平次的同情心，但他們無能為力它，還有阿庫（akogi）……它沉入了大海。

聽到這樣悲傷的故事我很震驚，但是平次仙貝是按照平治米果（Heijisenbei）帽子的形狀製作的，真是貼心又貼心！
大門（daimon）總店還設有以阿庫（akogi）穗浜和平次乘坐的小船為原型的庭院，讓您沉浸在這個故事的世界中。

100多年來深受津市人民喜愛的平治米果（Heijisenbei）是如何製作的？
這次，特別讓我看了那個制造工序!


平治米果（Heijisenbei）是在平治米果（Heijisenbei）江戶橋店的附屬工廠製造的，距離大門（daimon）門店約10分鐘車程。

這是烘烤平治米果（Heijisenbei）機器。
據報道，這兩台機器在高峰時段每天可生產 40,000 個平治米果（Heijisenbei）！

看烤模的話，是那個鬥笠的形狀。
倒入模具中的麵團的成分自公司成立以來一直保持不變：來自津市（TsuCity）麵粉、糖和雞蛋。
它不使用任何防腐劑等，它只由三種非常簡單的材料制成。

倒入面糊的烤模穿過烤架，煎餅就烤好了。
最後，工匠手工將烤好的煎餅從模具上取下來。

這是新鮮出爐的平治米果（Heijisenbei）！
店裡排列的平治米果（Heijisenbei）雖然口感鬆脆、緊實，但當你咬一口剛做好的、還溫熱的米果時，卻又柔軟又蓬鬆！
平治米果（Heijisenbei）總店代表伊藤先生表示，“實際上，平治米果（Heijisenbei）溫熱時，它會恢復柔軟的口感。我們也建議趁熱吃！”

然後將冷卻了一段時間的東西放入專用的箱子裡搬運，之後再包裝。

其實仔細看的話，會發現煎餅的厚度和鬥笠上的線條的花紋，各自都有微妙的不同。
現在，許多平治米果（Heijisenbei）烘焙模具都內建在兩台機器中，但其起源在於公司創始人在大正時代手工雕刻的單一模具。
由於模具是原樣複製的，所以在今天的平治米果（Heijisenbei）中，每個手工製作的米果仍然存在細微的差別！
聽你這麽一說，感覺每一片煎餅都很有個性，很溫暖。

順便說一下，平治米果（Heijisenbei）有各種尺寸，直徑4厘米的叫“小笠”，其次大的叫“中笠”，直徑10厘米，最大的叫“中笠”，直徑10厘米，最大的叫“中笠」。20 公分稱為「小笠」。影響很大！
據說因為中笠、大笠在制造的過程中容易破裂，所以是從扁平的狀態開始成形制作的。

然後最後包裝的東西，擺在店裡!
這個14片裝540日元。裝在鬥笠形狀的可愛紙盒裡，作為禮物也很受歡迎♪


平治米果（Heijisenbei）有多種尺寸，從 14 件到最多 240 件（！）。您可以根據自己的需求選擇紀念品或禮物。


平治米果（Heijisenbei）兵衛
24片裝 (袋) 540日元
36片裝 (盒) 918日元
48片裝 (盒) 1,296日元其他

此外，已有100年歷史的平治米果（Heijisenbei）也推出了新產品！
這是平治米果（Heijisenbei）巧克力，是在真空烤箱中將平治米果（Heijisenbei）浸泡在巧克力中製成的。
精衹的包裝也很時尚♪

不僅僅是在煎餅上撒上巧克力，而是整個餅皮都充分滲入了巧克力，具有一體感!微微濕潤的口感也很美味♪


平治米果（Heijisenbei）巧克力/平治米果（Heijisenbei）巧克力白
5個裝756日元

這還不是全部!
平治米果（Heijisenbei）總店也生產平治米果（Heijisenbei）以外的各種甜點。
這是平治米果（Heijisenbei）最中」的製作照片，這是一種類似平治米果的平治帽子形狀的流行糖果。

它是用多氣町（TakiTown）的米製成的，裡面是用北海道的紅豆製成的自製甜豆沙。最後，蓋上帽子形狀的最中，就完成了！
酥脆之中，越有顆粒越甜的餡料的組合絕對美味!

另外，充分發揮煎餅烤制技術的華夫餅也很受歡迎!
以小粒豆餡和牛奶蛋糊忌廉為首，士多啤梨和獼猴桃、紅薯、鮮忌廉和豆沙、咖啡果凍等，有不受日式點心的限制的各種各樣的種類，與松軟的華夫餅非常搭配!

另外，還有蛋糕風味的仙貝中夾著紅豆餡的“重”，松軟的海綿蛋糕胚中包裹著忌廉的“在城堡裡發現的月亮”等，種類繁多的點心，僅平時供應的就有20種以上!


將這些組合起來的“真心套裝”作為禮物也很合適♪

另外，在大門（daimon）總店的咖啡廳裡，可以邊喝飲料邊品嚐平治米果（Heijisenbei）總店的甜點，而且還提供堂食菜單！

這是“Heihi-kun雪糕 (香草) ”550日元。
這款甜點的靈感來自於平次的故事，裡面有一個裝滿香草冰淇淋的船形小杯子，頭上還頂著一個小平平治米果（Heijisenbei）！

夏天的刨冰、冬天的小豆粥等季節限定的甜味也很受歡迎。
這裡的“冰咖啡年糕片紅豆湯”650日元。
在澆有咖啡糖漿的冰塊中，加入了小粒豆餡和香草雪糕的豪華刨冰♪

只能在大門（daimon）總店用餐，但在江戶橋店也可以購買甜點。

平治米果（Heijisenbei）總店大門（daimon）總店
地址：津市（TsuCity）大門20-15大門（daimon）：514-0027
電話號碼:059-225-3212
營業時間/9:00~18:00 (咖啡廳最後點餐時間為17:30)
休息日/周三，1月1·2日
搭乘公共交通工具:近鐵・JR津站向三重會館方向 (途經) 乘車，在“京口立町”下車，步行約1分鐘至商店街
自駕車:經東名阪自動車道津IC向東開車約8分鐘
停車場/6個車位


平治米果（Heijisenbei）總店 江戶橋店
地址：津市（TsuCity）濱町2-200-1神濱町（kamihamacho）：514-0008
電話號碼:059-226-9968
營業時間/9:00~19:00
休息日/僅1月1日
停車場/8個車位
搭乘公共交通工具前往:近鐵江戶橋站步行約10分鐘
自駕車:經東名阪自動車道津IC向東開車約10分鐘


平治米果（Heijisenbei）總店
官方網址：http: //www.heijisenbei.com/