Nous présentons le Tsutsutachimochi♪ d'Akafuku ~ Vous ne pouvez le manger qu'une fois par an ! ~

« Risshun » (4 février) est le « Jour de l'An » des 24 termes solaires.
La veille du Nouvel An, il était de coutume de disperser des haricots pour éloigner les mauvais esprits de l'année écoulée et de manger des haricots noirs pour garantir une nouvelle année saine. Ici "Setsubun".

Le gâteau de riz du premier jour de février est le « Risshun Daikichi Mochi ».
Il existe deux types de Mame Daifuku à base de soja noir et de soja.
L'une est une pâte à mochi enroulée autour de grosses graines de soja noires et de pâte de haricots écrasées, et l'autre est une pâte à mochi enveloppée dans de la pâte de haricots égouttées et des graines de soja et saupoudrée de farine de soja. Profitez de la texture de la galette de riz et des haricots.

« Les démons sont à l'extérieur, la fortune est à l'intérieur. » Je prie sincèrement pour que vous passiez votre temps avec diligence et que vous prospériez encore plus.

Depuis l'Antiquité, l'armoise est appelée « mauvaise herbe pour éloigner les mauvais esprits » et est consommée depuis longtemps.
Autrefois, des galettes de riz à l'armoise étaient offertes aux poupées Hina le 3 mars afin de prier pour la prospérité et la bonne santé de leurs descendants en confectionnant des galettes de riz à l'armoise, très parfumées et très fertiles.

Le premier jour du mois de mars est « Mugwort Mochi ».
La pâte de haricots sucrés est enveloppée dans une pâte à mochi qui conserve la couleur et l'arôme de l'armoise.
Cette confiserie mochi est associée au Joshi Festival (Festival de la pêche), qui prie pour la croissance saine des filles.

Avril est la saison des fleurs de cerisier, la reine des centaines de fleurs.
De tous les bonbons associés aux fleurs de cerisier, le Sakura Mochi est le plus simple et le plus populaire.

Le gâteau de riz du premier jour d'avril est le "Sakura Mochi".
La pâte de haricots sucrés est enveloppée dans du riz gluant teint d’une légère couleur de fleur de cerisier. Il est enveloppé dans des feuilles de fleurs de cerisier soigneusement sélectionnées, alors dégustez-le avec les feuilles de fleurs de cerisier.
Nous espérons que vous pourrez profiter de l’esprit du printemps.

Vert frais en mai. Le Kashiwa mochi est un élément essentiel du Boy's Festival, qui célèbre la croissance des enfants.

Les feuilles de chêne ne se fanent pas et ne tombent pas jusqu'à ce que de nouvelles feuilles poussent et soient remplacées.
De plus, la forme des feuilles ressemble aux mains kashiwa qui sont frappées lors des visites au sanctuaire, on dit donc que c'est de bon augure pour prier pour la prospérité de ses enfants et petits-enfants.

Le Sakubi mochi de mai est le « Kashiwa mochi », qui est un gâteau de riz rempli de pâte de haricots filtrée et enveloppé dans des feuilles de chêne.

Le mois de juin est aussi appelé « l'automne du blé ».
C'est parce que c'est la saison de la récolte du blé.

Pour les agriculteurs, le blé était une céréale précieuse qui pouvait être récoltée avant la saison des tempêtes et des inondations.
Après la saison chargée des semis de riz et de la récolte de l'orge, les gens préparaient des « mugitemochi » pour célébrer leur récolte abondante.

Le Sakubi Mochi de juin est un « mugite mochi » qui a une longue histoire en tant que friandise saisonnière.
Il s'agit d'un simple mochi préparé en enveloppant une pâte de haricots aromatisée à la cassonade dans une pâte à mochi contenant de la farine de blé gluant et en saupoudrant le dessus de farine de blé parfumée. Profitez de l'arôme du blé.

Juillet, Tanabata, décoration en bambou.

On dit que la pousse droite du bambou et son parfum rafraîchissant ont un pouvoir divin.

Le mochi du premier jour de juillet est un « sasa warabi mochi » au look cool.
Il s'agit d'un warabi mochi rempli de pâte de haricots égouttée et enveloppé dans des feuilles de bambou en l'honneur de Tanabata.

Servir bien frais.

« Hassaku » fait référence au premier jour du huitième mois du calendrier lunaire.
Et depuis l’Antiquité, c’est une coutume de célébrer en offrant des cadeaux de nouvelles céréales.
On l'appelait aussi « Tanomono no Sekku » parce que c'était une célébration du riz et de la demande de faveurs.
On dit également que c'est le début du cadeau de mi-année d'aujourd'hui.

Dans les temps anciens, à Ise, parmi les cinq céréales, les prémices du riz et du mil étaient offertes au sanctuaire pour prier pour une riche récolte.
De plus, parmi le « Sanctuaire Sakubi », le 1er août est particulièrement appelé « Hassaku Sangu », et de nombreux fidèles viennent adorer, et il est de coutume de manger de l'awamochi.

Héritant de cette coutume, le Hassaku Awamochi est fabriqué chaque année.
Il est fabriqué en laissant les grains intacts et garni de pâte de haricots traditionnelle aromatisée à la cassonade.
Profitez du grain du millet et de la saveur de la cassonade.

L'automne de Minori. Les anciens célébraient la joie de la récolte en fabriquant Ohagi.

Le trèfle japonais est l'une des sept herbes d'automne et le mot automne est écrit sur sa couronne.
C'est une fleur appréciée depuis l'Antiquité.
Ohagi provient de la couleur et de la forme de la pâte de haricots rouges écrasée qui ressemble au trèfle japonais en fleurs.

La galette de riz du premier jour de septembre est « Hagi no Mochi ».
Ohagi est un bonbon saisonnier familier.
« Hagi no Mochi » a un goût légèrement salé et se marie bien avec le thé chaud.

L'actuel octobre, le 9 septembre du calendrier lunaire, est la Fête du Chrysanthème, la plus importante des cinq fêtes.
Ce jour-là, les gens buvaient du saké garni de chrysanthèmes, mangeaient du riz aux châtaignes et des bonbons aux châtaignes, célébraient la fête et priaient pour la jeunesse et la longévité éternelles.

Suivant cette coutume, la galette de riz du premier jour d'octobre est appelée « Kurimochi ».
La pâte conserve la texture du riz gluant, enveloppée dans une savoureuse pâte de haricots châtaignes et garnie de marrons confits.
Profitez de l'automne avec le goût et l'arôme des châtaignes soigneusement sélectionnées.

Novembre est le mois d'Ebisu-ko, un festival célébrant les affaires prospères.
« Ebisu Moon » est importante pour les commerçants (Akindo).

C'est pourquoi le premier jour du mois de novembre est appelé « Ebisumochi », du nom d'Ebisu, le dieu du commerce.
Le mochi a la forme d'un marteau et la pâte de haricots ainsi que la pâte ont un goût de cassonade.
Le mochi a la forme d'un ovale doré et a une saveur rafraîchissante de yuzu.

Nous prions pour la prospérité et la bonne fortune de votre entreprise.

Selon le calendrier, décembre signifie « fortes chutes de neige ».
Le shogun d'hiver est arrivé même dans la région chaude d'Iseji, et c'est maintenant la saison où le temps devient extrêmement froid.

Le Sakuhimochi de décembre est appelé « Yukimochi », ce qui est associé à cette saison.
Il est préparé en enveloppant de la pâte de haricots égouttée dans de la pâte à mochi contenant de la farine de sorgho, puis en la saupoudrant de farine de mochi.
Cette galette de riz a la forme d'une terre recouverte d'une légère neige.

Alors que la fin de l’année approche et que les choses deviennent mouvementées, cette année touche à sa fin.