Je veux manger du bœuf Matsusaka ! Recommandé par les locaux ! Si vous voulez manger du steak de bœuf Matsusaka, c'est l'endroit qu'il vous faut ! Nous présenterons quatre magasins soigneusement sélectionnés.
掲載日：2023.06.16
Le bœuf Matsusaka est une marque de bœuf de renommée mondiale que vous devriez absolument essayer au moins une fois. Le bœuf Matsusaka est également connu comme une « œuvre d'art de la viande » en raison de son beau persillage et de son goût fondant.
Si vous venez dans la préfecture de Mie pour faire du tourisme, vous devriez essayer le délicieux bœuf Matsusaka chez lui, Matsusaka ! !
Dans cet article spécial, nous présenterons quatre restaurants recommandés dans la ville de Matsusaka où vous pourrez manger du steak de bœuf Matsusaka.
- ● Qu'est-ce que le bœuf Matsusaka ?
- ● Quelles sont les caractéristiques gustatives du bœuf Matsusaka ?
- ● Quelle est la partie recommandée du steak de bœuf Matsusaka ? Comment est-il cuit ?
- ● Sortons manger du bœuf Matsusaka !
Qu'est-ce que le bœuf Matsusaka ?
Le bœuf Matsusaka se prononce « Matsusakaushi » ou « Matsusakagyu ». De plus, le bœuf Matsusaka est incorrect ; le nom correct est « bœuf Matsusaka ».
Pour être reconnue comme Matsusaka Beef, la vache doit être une génisse de race noire japonaise, répondre à des conditions strictes concernant la période d'engraissement et les déplacements dans la zone de production de Matsusaka Beef et être enregistrée dans le système de gestion de l'identification individuelle de Matsusaka Beef. est une condition.
Le précieux bœuf Matsusaka qui a passé des conditions strictes a un numéro d'identification individuel attribué à chaque vache, et en recherchant le numéro, vous pouvez voir l'histoire de l'éducation de la vache, afin que vous puissiez le manger en toute confiance.
Quelles sont les caractéristiques du goût du bœuf Matsusaka ?
Le bœuf Matsusaka est riche en acides gras insaturés (acide oléique), réputés bons pour la beauté et la santé, et son point de fusion des graisses (la température à laquelle la graisse fond) est inférieur à celui de la graisse de bœuf ordinaire, il fond donc quand vous le mettez dans votre bouche. Cela crée une texture délicieuse.
De plus, lorsque le bœuf Matsusaka est chauffé, il dégage un arôme doux et parfumé unique appelé « encens wagyu », et cet arôme élégant est une caractéristique du bœuf Matsusaka. Il a un parfum indescriptible qui met en appétit !
Quelle est la partie recommandée du steak de bœuf Matsusaka ? Comment est-il cuit ?
Le goût du steak de bœuf Matsusaka varie considérablement selon la partie du steak. Les coupes recommandées pour le steak comprennent le surlonge, le filet, la cuisse, le rôti de côtes et la croupe.
Surlonge : Viande marbrée avec un persillage fin entre la viande maigre. Tendre et juteux.
Filet : Chair très douce et délicate avec peu de gras.
Pêche : La viande est relativement élastique, faible en gras et saine.
Rôti de côtes : situé à l’arrière des côtes, il y a une graisse épaisse entre la viande maigre, ce qui lui confère une saveur riche.
Croupe : La viande est molle et contient une quantité modérée de graisse, et la viande maigre a une saveur raffinée.
Le degré de cuisson du steak peut varier en fonction du goût de la personne qui le mange, mais le steak mi-saignant, soigneusement grillé pour préserver la saveur des ingrédients du bœuf Matsusaka, est l'un des degrés de cuisson que nous avons définitivement recommander.
Sortons manger du bœuf Matsusaka !
Il existe des restaurants dans la ville de Matsusaka où vous pourrez déguster du bœuf Matsusaka dans une variété de plats. Aussi, pourquoi ne pas choisir un restaurant en fonction de l'ambiance du restaurant, du mode de livraison des plats, etc., en fonction du but de votre repas et de votre budget ?
Dans cet article, si vous voulez manger du steak, c'est le restaurant ! Présentation de 4 magasins soigneusement sélectionnés. Nous présenterons en détail les caractéristiques de chaque restaurant, donc si vous souhaitez manger un steak de bœuf Matsusaka, assurez-vous d'y jeter un coup d'œil ♪ De nombreux restaurants nécessitent une réservation, alors n'oubliez pas de réserver à l'avance. .
◆Si vous voulez manger du bœuf Matsusaka « sukiyaki » et « yakiniku », c'est l'endroit qu'il vous faut !
Si vous voulez manger du sukiyaki au bœuf Matsusaka, c'est l'endroit qu'il vous faut ! Nous présenterons huit magasins soigneusement sélectionnés.
Si vous voulez manger du yakiniku au bœuf Matsusaka, c'est l'endroit qu'il vous faut ! Nous présenterons 18 magasins soigneusement sélectionnés.
indice
Magasin principal de Matsusaka Maruyoshi Kamata (ville de Matsusaka)
Restaurant directement géré par la boucherie spécialisée en bœuf Matsusaka
« Matsusaka Maruyoshi » exploite depuis plus de 50 ans une boucherie de bœuf Matsusaka et un restaurant en gestion directe dans la ville de Matsusaka, préfecture de Mie, patrie du bœuf Matsusaka.
Au restaurant, le steak de bœuf (steak) signature de Matsusaka Maruyoshi est recommandé. Vous pouvez manger une variété de steaks, notamment le steak de longe de bœuf Matsusaka, le steak de filet de bœuf Matsusaka et le steak de cuisse de bœuf Matsusaka. Il existe également une grande variété d'autres éléments de menu tels que le sukiyaki, le shabu-shabu et l'amiyaki.
Beef Club Noel (ville de Matsusaka)
Un steakhouse cosy directement exploité par une boucherie
Vous pouvez déguster un délicieux steak de bœuf Matsusaka dans une atmosphère détendue à un prix raisonnable. Le menu du déjeuner comprend le « Matsusaka Meat Whimsical Steak Lunch » et le « Matsusaka Meat Steak Bento ». Les réservations à l'avance sont recommandées car il s'agit d'un restaurant populaire.
Sato (ville de Matsusaka)
Steak qui préserve la saveur originale du bœuf Matsusaka grâce aux rayons infrarouges lointains
Un restaurant servant de la viande comme des steaks et des côtelettes dans une atmosphère japonaise relaxante. Ce restaurant est populaire non seulement auprès des locaux mais aussi auprès des touristes qui peuvent déguster du bœuf Matsusaka de haute qualité. Le « steak de surlonge » est préparé en grillant du surlonge de bœuf Matsusaka à l'aide de rayons infrarouges lointains pour éliminer l'excès de graisse et conserver uniquement la saveur pure de la viande. L'escalope de bœuf mi-saignante, croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur, est également tout aussi appréciée.
Cuisine de viande occidentale Oka (ville de Matsusaka)
Des grillades exquises font ressortir la meilleure saveur du bœuf Matsusaka
Un restaurant établi de longue date servant une cuisine occidentale authentique appréciée par des générations depuis sa création en 1964. Le « Matsuzaka Beef Filet Steak » utilise un filet rouge vif avec de la viande finement marbrée. En le grillant d'un seul coup à feu vif, l'extérieur est parfumé, et lorsque vous insérez un couteau dans un morceau de viande épais, l'intérieur est doux et juteux. Les hamburgers trempés dans des œufs et grillés pour conserver leur saveur sont également populaires.
Nous présentons des articles uniques à la ville de la viande de Matsusaka, tels que le bœuf de Matsusaka et la nourriture de l'âme des habitants de Matsusaka, le poulet yakiniku de Matsusaka. Une lecture incontournable pour tous ceux qui veulent manger de la viande à Matsusaka !
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