松阪鸡烤肉

将鸡肉裹在甜辣的浓味噌酱汁中，在网上烧烤。烟雾缭绕，散发着味噌的芳香，不分年龄都很喜欢。
鸡肉的种类因店铺不同而略有不同，经常食用的有仔鸡(鸡胸、大腿的混合)、雏鸡 (指母鸡) 。

“为什么在松阪能吃到烤鸡肉呢?”
▸自昭和时代以来，松阪市（MatsusakaCity）近郊农场众多的地区，许多家庭都饲养着会下蛋的鸡。然后，当鸡不再下蛋时，处理它们的习惯是在家里将它们切碎，然后“在后院放一个七林，然后用味噌酱在烤架上烤鸡”。我说过了。注意到这一习俗，20世纪60年代末，餐馆开始提供这种“鸡肉烤肉”。
从那时起，据说目前松阪市（MatsusakaCity）约有20家商店。

“为什么是以红味噌为主的味噌酱汁呢?”
在松阪地区100多年前，在家使用以所谓的“豆酱 (红酱) ”为中心的调味似乎很常见。因此，养鸡的农户也经常使用以红味噌为主的味噌，所以在家里烤鸡吃的时候也会变成那样的味道。

※这些信息是以当地美食振兴城市为目标的地区志愿者团队“做吧!松阪鸡烤肉队”写的。
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