松阪雞烤肉

將雞肉裹在甜辣的濃味噌醬汁中，在網上燒烤。煙霧繚繞，散發著味噌的芳香，不分年齡都很喜歡。
雞肉的種類因店鋪不同而略有不同，經常食用的有仔雞(雞胸、大腿的混合)、雛雞 (指母雞) 。

「為什麽在松阪能吃到烤雞肉呢?」
▸自昭和時代以來，松阪市（MatsusakaCity）近郊農場眾多的地區，許多家庭都飼養著會下蛋的雞。然後，當雞不再下蛋時，處理它們的習慣是在家裡將它們切碎，然後「在後院放一個七林，然後用味噌醬在烤架上烤雞」。我說了。注意到這項習俗，20世紀60年代末，餐廳開始提供這種「雞肉烤肉」。
從那時起，據說目前松阪市（MatsusakaCity）約有20家商店。

「為什麽是以紅味噌為主的味噌醬汁呢?」
在松阪地區100多年前，在家使用以所謂的“豆醬 (紅醬) ”為中心的調味似乎很常見。因此，養雞的農戶也經常使用以紅味噌為主的味噌，所以在家裡烤雞吃的時候也會變成那樣的味道。

※這些信息是以當地美食振興城市為目標的地區誌願者團隊「做吧!松阪雞烤肉隊」寫的。
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