​Matoya Kaki

◎Flecha objetivo...
Las ostras producidas en la bahía de Matoya, una de las calas de la península de Shima, aprovechan el entorno pesquero rico en plancton y, para enviar en un año ostras que se cultivan durante dos o tres años en otras prefecturas, las ostras se cultivan en un año, se obtienen ostras con un fuerte sabor dulce y menos astringente.
Además, las ostras caídas se sacan del mar aproximadamente un mes antes del envío, se colocan una por una en una canasta y luego se crían nuevamente durante aproximadamente un mes, lo que da como resultado ostras con buena textura y uniformidad.
Las ostras, conocidas como la "leche del mar", contienen casi todos los nutrientes de manera equilibrada, contienen todos los aminoácidos esenciales, son ricas en carbohidratos, glucógeno y contienen uniformemente minerales y vitaminas. Las ostras se envían directamente a restaurantes, hoteles, etc. de todo el país y, debido a su gran reputación de calidad, alcanzan precios más altos que las ostras producidas en otros lugares.


[Sobre posadas y tiendas donde se puede comer y comprar ostras Matoya en la prefectura de Mie]
▼ Asociación de Turismo ciudad de Shima　　▼ Granja de acuicultura Sato...etc.