​蛤蜊菜

蛤蜊是桑名的特产，是在旧东海道（Tokaido）桑名旅馆地区的浅水区、滩涂和沙地捕获的。桑名的蛤蜊自江户时代起就闻名全国，甚至有“那只手是桑名的烤蛤”的说法。
光滑美丽的外壳，大的可达8厘米。其实又大又软，含在嘴里的话会散发出淡淡的甜味和独特的风味。它的美味被称为“海滨栗子”，清汤是用于桃花节和婚礼的吉祥味觉。
正宗的蛤蜊，肉质细嫩，真是美味。煮熟的时雨蛤也非常适合作为伴手礼。