​蛤蜊菜

蛤蜊是桑名的特產，是在舊東海道（Tokaido）桑名旅館地區的淺水區、灘塗和沙地捕獲的。桑名的蛤蜊自江戶時代起就聞名全國，甚至有「那隻手是桑名的烤蛤」的說法。
光滑美麗的外殼，大的可達8厘米。其實又大又軟，含在嘴裡的話會散發出淡淡的甜味和獨特的風味。它的美味被稱為“海濱栗子”，清湯是用於桃花節和婚禮的吉祥味覺。
正宗的蛤蜊，肉質細嫩，真是美味。煮熟的時雨蛤也非常適合作為伴手禮。