Yo cornichons au foie Miyazakiya
Fondée la première année de Keio. Yokitsuzuke Miyazakiya fabrique la spécialité d'Iga « Yokitsuzuke » depuis six générations en utilisant la méthode de fermentation traditionnelle de la famille. Nous retirons le noyau d'un melon blanc, spécialité du bassin d'Iga, et le farcissons de shiso, gingembre, radis, etc. finement hachés, et le vendons pendant 2 ans dans l'ancienne saveur et dans la nouvelle saveur chez Yokitsuzuke Miyazakiya Co. ., Ltd. « Sauce soja Tamari ». Ces cornichons sont naturellement vieillis pendant un an. L'origine du « Yokitsuzuke » est que le seigneur du domaine, Todo Takatora, le gardait comme nourriture lors de ses batailles, et on disait que c'était un cornichon qui nourrissait le moral des samouraïs, ou en d'autres termes, nourrissait le l'esprit du samouraï.