Kameyama/Sekijuku « Aizuya » vend du curry udon préparé en collaboration avec un restaurant de curry aux épices populaire ! L’association du bouillon de soupe et des épices est exquise !

Sekijuku est la 47ème ville poste sur les 53 stations du Tokaido. C'est une attraction touristique où les rues d'Edo subsistent, mais le nombre de touristes n'a pas complètement repris depuis le nouveau coronavirus, et il y a généralement moins de monde en semaine. Aizuya, où nous servirons cette fois-ci du curry udon, est un bâtiment de la fin de la période Edo qui était à l'origine une auberge typique de Sekijuku, mais qui fonctionne désormais comme un restaurant établi de longue date, célèbre pour son riz aux légumes sauvages et ses nouilles soba Kaido.

Le défi de développement de produits avec le curry aux épices unique aurait été difficile car le pot devenait jaune et ne pouvait plus être utilisé pour autre chose que du riz au curry, mais le riz populaire a été vendu sous le nom de « Curry Okowa » lors d'un événement uniquement. L'autre jour, la réponse a été très positive et l'entreprise a décidé de développer ce service dans l'espoir d'inciter les gens à visiter Sekijuku au mois d'août, lorsque le nombre de clients a tendance à diminuer légèrement.

Les sets sont composés de beaucoup de tempura Aizuya, de nouilles Yokkaichi udon et de légumes de saison locaux. Leur prix est de 1 500 yens pour le set de riz blanc et de 1 700 yens pour le set de riz au curry. Ils devaient initialement être disponibles jusqu'à la fin de l'année. Août, mais à la demande générale, ils ont décidé d'étendre l'offre !

*La photo montre le service de riz au curry.

Fondée en 2014 à Osaka, une région très disputée pour le curry aux épices. Le propriétaire, M. Tatsuta, a continué d'améliorer son curry en y incorporant des saveurs locales de l'État du Kerala, dans le sud de l'Inde, à commencer par le curry aux épices d'Osaka qui a mené le mouvement du « mélange ».

En 2019, le restaurant a déménagé à Minato-ku, Tokyo, et s'est concentré sur le développement d'un curry qui se marie bien avec le charbon de bois et est apprécié par les hommes et les femmes de tous âges. Le restaurant a été sélectionné comme l'un des 100 restaurants de Tabelog et a été présenté dans de nombreux médias, créant des files de clients, c'est devenu un magasin très populaire.

Bien que Zero One Curry soit un restaurant très populaire avec de longues files d'attente, les affaires n'ont pas été faciles ces dernières années en raison de facteurs tels que l'impact du nouveau coronavirus, l'ouverture de magasins dans d'autres formats et la hausse des prix.

Au cours de ce processus, nous avons commencé à développer un curry surgelé qui pourrait être proposé sous le nom de "Zero One Curry" pour maintenir nos activités, et Aizuya s'est proposé pour collaborer avec nous pour commencer à utiliser du curry surgelé.

À l’avenir, la collaboration devrait s’étendre à d’autres restaurants qu’Aizuya.