[¡Producción número uno en Japón! ] ¡Disfruta de Té kabuse en Mizusawa, ciudad de Yokkaichi de Yokkaichi!
掲載日：2023.08.24
Cuando piensas en Yokkaichi, es posible que tengas una fuerte imagen de una zona industrial o un complejo industrial con vista nocturna, pero la parte occidental de Yokkaichi es en realidad una región rica en naturaleza con plantaciones de té. El distrito de Mizusawa es la principal zona de producción de Té kabuse.
¿Dónde está Mizusawa?
El distrito de Mizusawa está situado al pie de las montañas de Suzuka, en el extremo suroeste de ciudad de Yokkaichi, y es una zona muy bonita y rica en naturaleza.
Se encuentra justo entre Yunoyama Onsen y Gran Santuario Tsubaki, por lo que recomendamos visitar estos tres lugares juntos.
Tiene buen acceso desde Komono IC de la autopista Shin-Meishin y Suzuka PA Smart IC, por lo que el número de personas que lo visitan desde Kioto, Osaka y Nagoya ha aumentado desde su apertura.
¿Qué es Té kabuse?
Té kabuse es un tipo de té que se elabora cubriendo los nuevos brotes de una planta de té con una cubierta negra llamada kanreisha y dejándolos crecer durante aproximadamente dos semanas antes de la cosecha.
Al cubrirlo con una gasa para bloquear la luz solar directa, se suprime el aumento de catequina, que es un ingrediente amargo, y es menos probable que se descomponga la teanina, que es un ingrediente umami. Por este motivo, Té kabuse es un té lleno de sabor y dulzura. También aumenta la clorofila, lo que hace que las hojas del té adquieran un color verde brillante.
Si quieres saber más sobre Té kabuse
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