持续被爱60多年!人气饺子专卖店“新味觉”受欢迎的秘密
掲載日：2023.10.05
您知道位于四日市市（YokkaichiCity）县四日市市的饺子专卖店“鹿见”吗？
不仅是本地人，也有很多访问四日市的游客，是很受欢迎的店。
不仅仅是简单地吃饺子，奇怪的吃法也是受欢迎的原因。
在这里，我将充分介绍“新口味”的魅力。
诞生于三重县的老字号饺子专卖店“新味觉”
1955年新口味诞生！从那时起，已经过去了68年。
从当时开始，就一直坚持吃饺子，是地道的饺子专卖店。
过去有桑名店和四日市总店这两家店，但建筑已经破旧，现在只有四日市店还在营业。
对于现在的新味觉，从很久以前就来店里的常客也很多，其人气好像超越了世代被接受了。
长年被喜爱的新味觉的绝品饺子的讲究是什么?
他们对新口味饺子的新鲜度很讲究，当天卖的饺子都是当天早上准备的。
我早上六点左右就开始做，而且不会提前保存。
食材丰富的豆馅和用独特的配方制作的皮都是在从头开始销售的那天早上制作的。
所以建议大家尽快去，售完即止。
能吃到鲜度好的刚做好的美味饺子也是新味觉的讲究之一。
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饺子里的食材也很讲究!
饺子里的卷心菜、韭菜、洋葱、鸡蛋、猪肉、大蒜等食材也很讲究，根据季节和产地使用最适合的食材。
正因为持续讲究食材的新鲜度，才会产生美味的饺子。
菜单只有饺子!在新味觉总店，发现了受欢迎的秘密
新口味如此受欢迎的第一个原因是菜单上只有饺子！
在店里能吃到的只有白米和不带汤的饺子。
能吃到饱为止的饺子也是新味觉特有的享受方式。
采访当天，从开业前就已经有很多人在店外等待，非常受欢迎。
店内是只有吧台座位的简单空间。
一进店就闻到了饺子的香味，勾起了食欲。
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带有麻将牌的休闲吧台
吧台座位上嵌入了麻将牌，聚齐一张就会变成面红耳赤的状态。
在饺子煎好之前的时间上下了功夫，可以边想边度过。
俏皮的创意是新口味如此受欢迎的另一个原因。
与特制切碎大蒜的超群组合
我看着麻将牌等着，刚出锅的饺子就端上来了。表面酥脆，吃起来粘糯的口感让人欲罢不能。
直接品尝也值得推荐，但在新口味中，我们准备了“特制饺子酱汁”和“特制大蒜切碎”，您可以享受更美味的饺子。
特制蒜末是将新鲜大蒜浸泡在辣椒油中制成的。
加入大量特制饺子酱汁，蘸着饺子吃的话会让人上瘾的美味。
可以根据当天的心情，混合喜欢的量来吃。
和牛奶的绝配!“饺子×牛奶”与众不同的推荐吃法
新口味饺子的推荐吃法是“一边喝牛奶一边吃饺子”。
当我半信半疑地尝试“真的很合适...?”时，它的良好兼容性令人眼花缭乱。
这种吃法起源于用大蒜作为味觉清洁剂来软化口感，而“饺子x牛奶”的吃法本身已有60多年的历史。
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牛奶是三重县的代表大大内山（ouchiyama）牛奶！
使用的牛奶是大内山（ouchiyama）牛奶，在三重县的学校午餐中很受欢迎。
在柜台前排队的客人几乎都是一个接一个地点牛奶。
有时，牛奶可以卖到100多瓶，现在它已成为一种新的、值得推荐的吃法。
续杯的点单方法也很独特
当你坐下来时，你会得到一份饺子，无需点任何东西，但如果你想再吃一份，点餐方法也很独特。
把吃完的空盘子放在柜台上，下一个饺子就来了。
是不用招呼店员也可以续杯，即使是新冠灾难也可以放心续杯的点单方法。
每吃一盘饺子，柜台上都会放一根点棒，所以即使吃得很多，也不用担心记不清吃了多少盘！
也可以打包带走，在家里可以品尝到店里的味道!
因为新味觉的饺子可以打包，所以在自己家也能享受美味的饺子。
有“生饺子（980日元/ 2份）”和“烤饺子（510日元/ 1份）”，当然，可以带回家的饺子都是当天新鲜制作的。
从外面的打包专用窗口点单的话，里面的店员会迅速准备。
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外带也要“特制切碎大蒜”!
还可以购买到想要和饺子一起吃的“特制切碎大蒜”。
在家里也蘸了很多大蒜，可以尽情享受新口味的饺子。
听社长川北先生，新味觉的魅力
第三代代表董事兼社长川北先生欣然同意了我们的采访。
当地的人自不必说，访问四日市的游客也请一定要来，说想吃新口味的绝品饺子。
最近，很多都在全国各地网上销售，而且邮购的饺子据说是当天制作的，而且新鲜度极佳！
因为作为礼品也很受欢迎，所以作为伴手礼也很合适。
品尝新口味
【地址】三重县四日市四日市市（YokkaichiCity）久保田2-10-1
【营业时间】11:30～售完即止
[休息日] 周一、每月第2个周一及下个周二（连续假日）、每月第3个周一及下个周二（连续假日）
[交通] 电车：从近铁“四日市站”步行约18分钟 汽车：从东名阪高速公路“四日市IC”约15分钟
[官方网站] https://www.shinmikaku.com/