持續被愛60多年!人氣餃子專賣店“新味覺”受歡迎的秘密
掲載日：2023.10.05
您知道位於四日市市（YokkaichiCity）縣四日市的餃子專賣店「鹿見」嗎？
不僅是本地人，也有很多訪問四日市的遊客，是很受歡迎的店。
不僅僅是簡單地吃餃子，奇怪的吃法也是受歡迎的原因。
在這裡，我將充分介紹“新口味”的魅力。
誕生於三重縣的老字型大小餃子專賣店“新味覺”
1955年新口味誕生！從那時起，已經過了68年。
從當時開始，就一直堅持吃餃子，是地道的餃子專賣店。
過去有桑名店和四日市總店這兩家店，但建築已經破舊，現在只有四日市店還在營業。
對於現在的新味覺，從很久以前就來店裡的常客也很多，其人氣好像超越了世代被接受了。
長年被喜愛的新味覺的絕品餃子的講究是什麽?
他們對新口味餃子的新鮮度很講究，當天賣的餃子都是當天早上準備的。
我早上六點左右就開始做，而且不會提前保存。
食材豐富的豆餡和用獨特的配方制作的皮都是在從頭開始銷售的那天早上制作的。
所以建議大家趕快去，售完為止。
能吃到鮮度好的剛做好的美味餃子也是新味覺的講究之一。
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餃子裡的食材也很講究!
餃子裡的卷心菜、韭菜、洋蔥、雞蛋、豬肉、大蒜等食材也很講究，根據季節和產地使用最適合的食材。
正因為持續講究食材的新鮮度，才會產生美味的餃子。
菜單只有餃子!在新味覺總店，發現了受歡迎的秘密
新口味如此受歡迎的第一個原因是菜單上只有餃子！
在店裡能吃到的只有白米和不帶湯的餃子。
能吃到飽為止的餃子也是新味覺特有的享受方式。
採訪當天，從開業前就已經有很多人在店外等待，非常受歡迎。
店內是只有吧臺座位的簡單空間。
一進店就聞到了餃子的香味，勾起了食欲。
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帶有麻將牌的休閒吧臺
吧臺座位上嵌入了麻將牌，聚齊一張就會變成面紅耳赤的狀態。
在餃子煎好之前的時間上下了功夫，可以邊想邊度過。
俏皮的創意是新口味如此受歡迎的另一個原因。
與特制切碎大蒜的超群組合
我看著麻將牌等著，剛出鍋的餃子就端上來了。表面酥脆，吃起來粘糯的口感讓人欲罷不能。
直接品嘗也值得推薦，但在新口味中，我們準備了“特制餃子醬汁”和“特制大蒜切碎”，您可以享受更美味的餃子。
特製蒜末是將新鮮大蒜浸泡在辣椒油中製成的。
加入大量特制餃子醬汁，蘸著餃子吃的話會讓人上癮的美味。
可以根據當天的心情，混合喜歡的量來吃。
和牛奶的絕配!“餃子×牛奶”與眾不同的推薦吃法
新口味餃子的推薦吃法是“一邊喝牛奶一邊吃餃子”。
當我半信半疑地嘗試「真的很合適...?」時，它的良好兼容性令人眼花繚亂。
這種吃法起源於用大蒜作為味覺清潔劑來軟化口感，而「餃子x牛奶」的吃法本身已有60多年的歷史。
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牛奶是三重縣的代表大大內山（ouchiyama）牛奶！
使用的牛奶是大內山（ouchiyama）牛奶，在三重縣的學校午餐中很受歡迎。
在櫃臺前排隊的客人幾乎都是一個接一個地點牛奶。
有時，牛奶可以賣到100多瓶，現在它已成為一種新的、值得推薦的吃法。
續杯的點單方法也很獨特
當你坐下來時，你會得到一份餃子，無需點任何東西，但如果你想再吃一份，點餐方法也很獨特。
把吃完的空盤子放在櫃臺上，下一個餃子就來了。
是不用招呼店員也可以續杯，即使是新冠災難也可以放心續杯的點單方法。
每吃一盤餃子，櫃檯上都會放一根積分棒，所以即使吃很多，也不用擔心記不清吃了多少盤！
也可以打包帶走，在家裡可以品嘗到店裡的味道!
因為新味覺的餃子可以打包，所以在自己家也能享受美味的餃子。
有“生餃子（980日元/ 2份）”和“烤餃子（510日元/ 1份）”，當然，可以帶回家的餃子都是當天新鮮製作的。
從外面的打包專用窗口點單的話，裡面的店員會迅速準備。
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外帶也要“特制切碎大蒜”!
還可以購買到想要和餃子一起吃的“特制切碎大蒜”。
在家裡也蘸了很多大蒜，可以盡情享受新口味的餃子。
聽社長川北先生，新味覺的魅力
第三代代表董事兼社長川北先生欣然同意了我們的訪談。
當地的人自不必說，訪問四日市的遊客也請一定要來，說想吃新口味的絕品餃子。
最近，許多都在全國各地網路銷售，而且郵購的餃子據說是當天製作的，而且新鮮度極佳！
因為作為禮品也很受歡迎，所以作為伴手禮也很合適。
品嘗新口味
【地址】三重縣四日市四日市市（YokkaichiCity）久保田2-10-1
【營業時間】11:30～售完即止
【休息日】週一、每月第2個週一及下個週二（連續假日）、每月第3個週一及下個週二（連續假日）
[交通] 電車：從近鐵「四日市站」步行約18分鐘 汽車：從東名阪高速公路「四日市IC」約15分鐘
[官方網站] https://www.shinmikaku.com/