« Chuka Soba Ranman » est un restaurant chinois de soba fier de sa soupe.
掲載日：2023.10.25
Des personnes extérieures à la préfecture ont déclaré que la nourriture dans la préfecture de Mie était de haute qualité, en particulier le bœuf Matsusaka.
Cette fois, nous présenterons un restaurant chinois de soba dans la ville de Yokkaichi, dans la préfecture de Mie, fier de sa soupe.
*Les prix indiqués dans l'article sont des informations en date d'octobre 2023.
Création d'article : Mie Travel Ambassador Genki Super
Quelle est la soupe qui intéresse le propriétaire ?
De nos jours, vous pouvez souvent voir des magasins de ramen proposer des plats à base de fruits de mer, mais le propriétaire de Ranman s'intéresse particulièrement au mélange de fruits de mer et d'ingrédients d'origine animale.
De plus, il continue à utiliser des soupes sans additifs et sans produits chimiques depuis l'ouverture du magasin, et même si la préparation de soupes à base d'animaux demande du temps et des efforts, il a déclaré qu'il est essentiel de faire ressortir la saveur de cette soupe.
Il m'a fallu 12 ans avant d'être satisfait.
"Le talent artistique du dashi en tant que Japonais, la fusion des nouilles et de la soupe"Le propriétaire apprécie cela.
Il a fallu 7 ans pour sélectionner les ingrédients et 5 ans pour ajuster les ingrédients jusqu'à ce que la soupe parfaite soit créée, et après 12 ans, la délicieuse soupe était la meilleure.
Les nouilles sont légères et se marient bien avec la soupe.
Nouilles chinoises recommandées par le chef (sauce soja)
Surtout, la recommandation du général concerne les nouilles chinoises (à la sauce soja).
L'umami de la sauce soja sort des profondeurs de la soupe savoureuse.
Dernièrement, il est devenu rare et le style standard consiste à le garnir de porc chashu très épais, d'oignons verts, de menma et d'œufs assaisonnés, que l'on ne voit pas souvent dans les restaurants ramen.
Prix : 800 yens + 100 yens (œuf aromatisé)
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Le soba chinois (sel) est également recommandé.
La sauce soja est délicieuse, mais nous recommandons également les nouilles chinoises (sel) avec une pincée de sel.
Comment allez-vous? La richesse et l'umami sont si concentrés qu'on pourrait le penser.
Prix : 800 yens + 100 yens (œuf aromatisé)
Le menu d’accompagnement recommandé est Ochazuke
Pour profiter encore plus des délices de la soupe, le menu d'accompagnement est « Ranman no Ochazuke ».
Le riz utilisé est le riz de marque Mie, « Musubi no Kami », et le riz est servi avec du porc chashu, des oignons verts, du wasabi, etc., et est un riche ochazuke aromatisé à la soupe de nouilles chinoises.
Prix : 200 yens (uniquement pour ceux qui ont commandé des nouilles)
Informations de base
Veuillez jeter un œil au blog du propriétaire, qui vous informera des menus limités et des jours fériés.
Le blog chinois de Soba Ranman (ameblo.jp)
Soba chinois Ranman
Adresse : 2-19-3 Hinaga Nishi, ville de Yokkaichi, préfecture de Mie
Numéro de téléphone : 059-348-3390
Horaires d'ouverture : 10h50-14h30 (LO 14h00)
Vers 18h00-20h30 (LO 20h00)
Fermé : mercredi
Accès : [Voiture] Environ 15 minutes depuis l'autoroute Higashi-Meihan « Yokkaichi IC »
[Train] À environ 7 minutes à pied de la gare de Yokkaichi Asunarou "Gare Minamihinaga"
Parking (gratuit) : 3 places devant le magasin, parking commun côté nord du magasin, 4 places dans le parking Komeri PRO côté ouest du magasin
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