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維森（VISON）志摩展VISON 志摩展

舉辦日期:2023年3月31日 (星期五)~2023年4月23日 (星期日)

誌摩作為“禦食國”，自古就向皇室和朝廷進贡海水產品。

這裡，由於伊勢灣和太平洋的外洋水的交匯，擁有各種各樣的魚種棲息的灣口部，和波浪平穩的裡亞式海岸的海灣深處擴展的天然礁，磯根資源和淺海養殖得天獨厚的美食的產地。
維森（VISON）志摩展

維森（VISON）將於3月31日至4月23日舉辦利用志摩市（ShimaCity）特產的「志摩博覽會 in維森（VISON）」。

維森（VISON）內餐廳的廚師們來到了志摩市（ShimaCity），聽取了生產者的介紹，了解了食材和特產的特色。
每家店都會提供特別設計的限時菜單。此外，農家直供市場「Marche Vison」將銷售來自志摩市（ShimaCity）的誘人食材。
維森（VISON）志摩展

歡迎您來維森（VISON）體驗志摩市（ShimaCity）的魅力。

參加店鋪
◆笠庵正反兩論
◆農園餐廳Knowiere
◆西班牙酒吧阿拉茨
◆西班牙巴爾薩斯皮
◆龍吟江東（Ryoginkosho）
◆交流餐廳Isrun
◆康迪爾H
◆瑪利亞日杜法林
◆馬爾謝維森
◆生產者列表

笠庵贊成與否
■笠庵特制誌摩禦膳
(烤、炸、蒸、小菜、米飯、鹹菜、味增湯、甜點)
扎實地用針刺，將味道滲入內部進行腌制的“珍珠豬肉松散”。配菜的山藥泥、芥末浸菜花吸引了美味。使用伊勢雞制作的茶碗蒸，加入笠原大師設計的乳酪的罕見組合。

Nooniere誌摩青花豬肉網烤田間蔬菜
 農園餐廳
■網烤誌摩青花豬肉田間蔬菜
加入營養豐富的誌摩產石莼，具有入口即化肉質的“誌摩青花豬”的美味被網烤後封閉，加上慢慢放入烤箱烤制而成的勾起食欲的芳香，以及令人禁不住嘖嘖稱贊的滋潤多汁的肉。請務必搭配店裡的田裡培育的新鮮蔬菜。

農園餐廳的飲料菜單
■農場萵苣和誌摩的水滴汽水
■喝什麽的蕨餅
使用在農場長大的生菜和花生，與“誌摩的水滴 (臺灣香檬) ”和“熱情的甘蔗糖漿”一起飲用。
喝蕨菜糕是用花生做成的生魚片魔芋調制而成的特別飲料。

阿拉茲珍珠豬肉微微和伊比利豬肉的品嘗比較
 西班牙酒吧阿拉茨
■珍珠豬肉HOROYOSHI和伊比利豬的品嘗比較
用養育珍珠的珍珠貝的粉末，和在當地啤酒中很受歡迎的“伊勢角屋麥酒”的麥芽釀造的飼料所餵養的“珍珠豬肉HOROYOSHI”，和西班牙伊比利亞半島的“伊比利亞豬肉”這兩種美味的貪心菜品。
可以品嘗到，充滿濃郁豬肉美味的肩部裡脊肉，所制作的美味，“簡單的奢華”。

西班牙巴爾薩斯皮
■清淨的矢牡蠣萵苣和茶泡
將西班牙總店的人氣料理，以營養豐富的誌摩之海，和水產學者佐藤開發的“可以生吃的牡蠣”，制作的三重料理，再現出來。
濃郁醇厚的新鮮牡蠣，與清爽的生菜的酸味，恰恰的香味相得益彰。

龍吟江東（Ryoginkosho）勢志摩優質牡蠣和松阪牛的“海山之泉”
龍吟江東（Ryoginkosho）
■伊勢誌摩特級牡蠣與松阪牛的“海與山之春”
維森（VISON）以及以大海和山為主題的菜單，讓您一口氣享受三重豐富的美食。將果凍與大海的香味、當地酒「八部」和三大藍紋乳酪之一的羊乳乾酪相結合的醬汁，與營養豐富的「伊勢志摩優質牡蠣」完美搭配。生長於志摩海。優質松阪牛與當地野菜的完美平衡！

伊斯隆海米
 西班牙交流餐廳Isrun
■海米 (套餐料理的一部分)
在全國也很有名，奢侈地使用的矢產的牡蠣的米料理。
大米是誌摩著名的代表自然風景勝地“珠光”，豐富溫暖的氣候孕育出的誌摩品牌之一。

印度灰南張甜瓜短褲
 康迪爾H
■南張甜瓜短褲
奢侈地使用一顆一顆手工精心栽培的“南張甜瓜”。為了讓您充分品嘗到含糖量高的上等甜瓜的美味，我們為您準備了我們引以為豪的簡單酥餅。

Mariage de Faline熱情的蜂蜜吐司
 瑪利亞日杜法林
■加入甘蔗糖漿的熱情蜂蜜吐司
使用了混合了三重產小麥、北海道產小麥的Mariage原創小麥、自家制天然酵母、三河甜料酒、甘蔗糖漿，用低溫長時間發酵制法使之成熟，有著粘糯的口感和濃厚味道的蜂蜜吐司。

Mariage de Faline天然酵母面包
■天然酵母面包
在天然酵母面包中浸入甘蔗糖漿、蜂蜜、黃油，
在-5°C下成熟一晚。是用低溫慢慢烤制的特別的長面包。

※刊登的內容可能會根據進貨情況發生變化。

【誌摩生產者】 ※內容有可能變更。

Marche Vison [產品銷售]
·點心職人Otobe (烤點心)
·Kaneau Foods株式會社 (海產品)
·株式會社山崎 (食品)
·株式會社利八屋 (食品)
·株式會社上田商店 (食品)

Light Tramarche [展位開放（計畫中）]
·RiccaRicca (輕食、烤點心等)
·株式會社山崎 (簡餐等)
·橫山株式會社(果凍、佈丁等)
·有限公司肉的喜多家 (肉制品)

飲食店使用的食材
·川口農園 (南張甜瓜) 蜜餞H
·有限公司肉的喜多家 (誌摩青花豬肉) 農園餐廳Knowner
·Yokoyama株式會社(誌摩的水滴，熱情的甘蔗糖漿)農園餐廳Knonnere, Mariage de Farine
·有限會社河井農場肉吉 (Park Pork horoyi) 笠庵正反兩論，西班牙酒吧阿拉茲
·有限會社佐藤養殖場(清淨的矢牡蠣，的矢產牡蠣)西班牙巴爾薩斯皮，笠庵利弊
・牡蠣養殖筏株式會社（伊勢志摩優質牡蠣）龍吟江東（Ryoginkosho）
·有限會社宇田MEAT (伊勢鳥) 笠庵正反兩論
·伊勢農業協同組合 (珠光) 交流餐廳Isurun

※展銷會的內容有突然變更的情況。