Yokitsuzuke Miyazakiya เป็นร้านขายผักดองที่มีมายาวนานใน เมืองอิกะ(IgaCity)! เพลิดเพลินไปกับรสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดมาตั้งแต่ปีแรกของ Keio! [ร้านอันชินมิเอะเรียเลิศ]
掲載日:2022.03.30
ตั้งชื่อโดย ทากาโทระโทโดะ(TakatoraTodo)? ! อาหารจานพิเศษอย่างหนึ่งของอิงะคือ ``โยคังซึเกะ'' ซึ่งมีการรับประทานกันในภูมิภาคนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ ได้รับการตั้งชื่อเนื่องจากเป็น ``ผักดองที่ช่วยบำรุงตับ'' และหล่อเลี้ยงขวัญกำลังใจของซามูไร ครั้งนี้ เราได้สัมภาษณ์มิยาซากิยะ ร้านอาหารที่ยังคงสืบทอดและใช้ประเพณีการทำตับดองดอง!
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbXE1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--2ec22f075cfe55e1e6f3a88434cd9e7c94db79e8/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_11_org.jpg)
▼สารบัญ
・อะไรคือ “Yokozuke Miyazaki-ya” ร้านค้าเก่าแก่ใน เมืองอิกะ(IgaCity)ที่ก่อตั้งในปีแรกของ Keio?
・แนวคิด ``ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่สืบทอดมา'' เกี่ยวกับประเพณี
・ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือรสชาติฤดูหนาวของแอ่งอิงะ “ฮิโนนะซึเกะ”
- มาตรการรับมือต่อโรคติดเชื้อเริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของพนักงาน!
·สรุป
Yokitsuzuke Miyazakiya เป็นร้านอาหารที่มีมายาวนานใน เมืองอิกะ(IgaCity)ซึ่งก่อตั้งในปีแรกของเคโอ
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbXU1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--33aeaa5fdf7cb1d3be13a5a9f1b259ffe3789237/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_13_org.jpg)
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbXk1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--cfffce01d38de3ccc2ac7a0878ae0217618879a1/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_14_org.jpg)
ครั้งนี้ สถานที่นี้ได้รับเลือกให้เป็น "Anshin Mie Ria Excellent Store" ดังนั้นเราจึงสัมภาษณ์มัน!
วิธีสืบสานประเพณี “ใช้ประโยชน์จากสิ่งที่สืบทอดมา”
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbTI1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--b74bc45a46cc8c746a5aa70eddd41d0b7ba28cee/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_16_org.jpg)
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbTY1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--b05221aab81ff61f26d2cf07efc7dcf7dcbf5624/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_17_org.jpg)
จากแนวคิดนี้ เราจึงสร้าง ``ผักดองคาเครุพร้อมน้ำสลัดตับ'' และ ``ไอศกรีมซอสทามาริ'' โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวเล็กๆ ในปัจจุบัน ผักดองมักไม่ค่อยรับประทานกัน จึงมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในลักษณะนี้เพื่อให้คนดังกล่าวมีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับประเพณีของตน
นอกจากนี้ เรายังสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอื่นๆ อีกมากมาย เช่น ``คุโรวาสซัน'' เบเกิลและบิสคอตติ ซึ่งใช้ประโยชน์จากจุดแข็งดั้งเดิมของมิยาซากิยะ นั่นก็คือ ``รสชาติของซีอิ๊วหมัก'' และทำให้ผู้คนที่รับประทานต้องประหลาดใจ พวกเขา. .
ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งคือรสชาติฤดูหนาวของแอ่งอิงะ “ฮิโนะนะซึเกะ”
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbSs1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--302038d0f997e23749a297a316c57047c28904e7/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_19_org.jpg)
สินค้าชิ้นนี้มีเนื้อสัมผัสกรอบและมีสีสันสดใส เป็นสินค้าลิมิเต็ดอิดิชั่นในช่วงฤดูหนาว และยังเป็นของขวัญที่ดีสำหรับปีใหม่อีกด้วย
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbkM1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5e1f307f7501c643451093121c9d79a7d0b81bf7/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_20_org.jpg)
ในปี 1957 ทีมวิจัยแอนตาร์กติกได้ไปทัศนศึกษาร่วมกับร้าน Yokitsuzuke ของร้าน และเรายังจะแนะนำภาพถ่ายที่ระลึกอันทรงคุณค่าซึ่งถ่ายโดยกัปตันถือธง Yokitsuzuke หน้าฐานทัพ Showa อีกด้วย ฉันได้รับมันแล้ว
มันมีประโยชน์มากสำหรับการสำรวจแอนตาร์กติกเพราะมันกินเวลานานแม้จะไม่มีตู้เย็นและไม่เป็นน้ำแข็ง
มาตรการรับมือกับโรคติดเชื้อเริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของพนักงาน!
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbkc1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--d73b8a35e7bf624e6094143ef4d9c6aa51deab8a/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_22_org.jpg)
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbks1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--d6410b5aabe08cd41acb17679e8359579d7721ba/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_23_org.jpg)
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่มิยาซากิยะให้ความสำคัญมากที่สุดไม่ใช่การสร้างกฎเกณฑ์สำหรับลูกค้า แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือการปรับปรุงมารยาทจากมุมมองของลูกค้า ``การตระหนักรู้เกี่ยวกับมารยาทของลูกค้ามีการพัฒนาทุกวัน และเราทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนั้นในทุกวิถีทางที่เราสามารถทำได้!'' ประธานมิยาซากิเองก็กล่าวอย่างกระตือรือร้น
สรุป
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbk81IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--e34b13d983a2610c59ca4e95bb78d707ec274dbb/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1021_25_org.jpg)
เราไม่เพียงแต่ยังคงสร้างวิธีการผลิตแบบเดิมๆ เท่านั้น แต่เรายังนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ โดยใช้ Yohkizuke เพื่อถ่ายทอดแก่นแท้ของรสชาติให้กับคนสมัยใหม่และคนรุ่นใหม่ในปัจจุบัน เรื่องราวเกี่ยวกับการเป็นผู้สืบทอดต่อบริษัทนั้นน่าจดจำอย่างแท้จริง
หากคุณอยู่ในพื้นที่อิกะอุเอโนะ อย่าลืมลองโยคิทสึเกะ มิยาซากิ-ยะ ซึ่งเป็นสถานที่ที่รักษาประเพณีและมาตรการป้องกันโรคติดเชื้อไว้อย่างดี! ด้วยผลิตภัณฑ์ที่สนุกสนานสำหรับวัยรุ่น คุณจะต้องทึ่งอย่างแน่นอน
นางแบบถ่ายภาพและนักข่าว : เอกอัครราชทูตจังหวัดมิเอะ ณชาโป
โย่ตับดองมิยาซากิยะ
0595-21-5544
9:00-18:00 น. (ถึงเที่ยงวันที่ 31 ธันวาคม)
วันพฤหัสบดีที่สองและสามของทุกเดือน (ยกเว้นเดือนสิงหาคมและธันวาคม)
วันที่ 1 มกราคม
6台(無料)
เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานีอิกะ อุเอโนะชิ
ประมาณ 5 นาทีไปยังเมืองอุเอโนะจากทางหลวงแห่งชาติเมฮัน “อุเอโนะ IC”
หมวดหมู่ | |
---|---|
ฤดูกาล | |
พื้นที่ |