เพลิดเพลินกับเนื้อมัตสึซากะ ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์ที่ร้านกิวกิน ฮนเต็นที่มีมายาวนาน มาซาชิ อาซาดะ ช่างภาพจากจังหวัดมิเอะ เจาะลึกความอร่อยของเนื้อวัวมัตสึซากะอย่างใกล้ชิด โฆษณา
掲載日:2021.12.15
ร้านกิวกินฮอนเต็นที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับหม้อไฟเนื้อมัตสึซากะต้นตำรับได้นั้นเป็นร้านอาหารชื่อดังที่ได้รับการแนะนำในหนังสือคู่มือมิชลินมิเอะในปี 2019 ที่สาขาหลักกิวกิน ช่างภาพ Masashi Asada เข้าใกล้ความอร่อยของเนื้อมัตสึซากะ!
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcmk1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--f4eb73000433be888adba189bb6f81ab62207ab1/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_12_org.jpg)
กิวกิน ฮอนเต็น ร้านอาหารเก่าแก่ที่ก่อตั้งในปี 1902 ดำเนินกิจการเป็นร้านอาหารหม้อไฟเนื้อวัวมาหลายชั่วอายุคน โดยเน้นไปที่ความอร่อยของเนื้อมัตสึซากะแท้ๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อวัวมัตสึซากะได้หลายวิธี เช่น สุกี้ยากี้ ชิโอจิริ (หม้อไฟปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย) มิซึดากิ (ชาบูชาบู) และมิยากิ ได้รับความนิยมมากจนมีลูกค้าจากทั่วประเทศ (ไม่ใช่แค่พื้นที่ใกล้เคียงอย่างนาโกย่า แต่ยังรวมถึงโตเกียว โอซาก้า และแม้แต่ฮอกไกโดด้วย!) และยังได้รับการแนะนำในมิชลิน มิเอะ ไกด์บุ๊ค ในปี 2019 อีกด้วย ช่างภาพ Masashi Asada พาชมความอร่อยของเนื้อมัตสึซากะอย่างใกล้ชิดที่ร้านอาหารชื่อดัง "Gyugin Honten"!
มีรูปถ่ายโดย Masashi Asada ในบทความด้วย ตรวจสอบ!
คลิกที่นี่เพื่อดูโปรไฟล์ ของ Masashi Asada ซึ่งเป็นผู้สร้างภาพยนตร์เรื่อง “Asada Family!”
■สารบัญ
- 1. ทำไมเนื้อมัตสึซากะถึงอร่อยขนาดนี้?
- 2. สุกี้ยากี้แสนอร่อยจากบ้านเนื้อมัตสึซากะ
- 3. เกี่ยวกับความมุ่งมั่นของ Gyugin Honten
- 4. เกี่ยวกับถนนอุโอมาจิอันเก่าแก่ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านหลักกิวกิน
- 5. ถ่ายภาพโดย มาซาชิ อาซาดะ
1. ทำไมเนื้อมัตสึซากะถึงอร่อยขนาดนี้?
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcm01IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--2fc9330827e5dd5b179a1423656c2cb723faf7a5/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_13_org.jpg)
เมนูที่เราจะมาทานในครั้งนี้คือ "สุกี้ยากี้คัดพิเศษโคโตบุกิ" (ราคารวมภาษี 19,723 เยน *ในรูปแสดงจำนวนสำหรับ 2 คน) เนื้อมัตสึซากะมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติวากิวที่หวาน เข้มข้น และหรูหรา ซึ่งเป็นความลับของความอร่อย กลิ่นเนื้อวากิวจะเข้มข้นที่สุดเมื่อนำไปอุ่นในน้ำเกลือเจือจางที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 2 นาที ดังนั้นการรับประทานคู่กับสุกี้ยากี้หรือชาบู-ชาบูจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการดึงรสชาติออกมา นอกจากนี้เนื้อมัตสึซากะยังมีไขมัน (กรดไขมันไม่อิ่มตัว) ที่ละลายในปากมากกว่าเนื้อวากิวทั่วไป จึงมีเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากซึ่งเน้นย้ำถึงความอร่อย ถ้าคุณกินเนื้อมัตสึซากะกับสุกี้ยากี้ คุณเลือกไม่ผิดหรอก! มันคือสิ่งนั้น
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcnE1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--44b4818b0ddfed41550ca4e45484a241c3c634bb/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_14_org.jpg)
เราได้พูดคุยกับโคจิ โคบายาชิ เจ้าของร้านกิวกินรุ่นที่ 4 เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความอร่อยของเนื้อมัตสึซากะ
เจ้าของร้าน คุณโคบายาชิ: มีหลายปัจจัยที่ทำให้เนื้อมัตสึซากะอร่อย แต่สิ่งพื้นฐานคือเกษตรกรเลี้ยงมันด้วยความเอาใจใส่และเอาใจใส่ เมื่อผมไปเยี่ยมเกษตรกรและแสดงวัวของพวกเขา ฉันเห็นพวกเขาพูดคุยและมีปฏิสัมพันธ์กับวัวด้วยความรักตั้งแต่เช้าจรดค่ำทุกวัน
มาซาชิ อาซาดะ ไปหาชาวนา!
คุณโคบายาชิ เจ้าของ: ใช่ ไม่ว่าจะซื้อลูกวัวดีๆ สักตัว เลี้ยงมันด้วยอาหารอะไรก็ตาม สิ่งแวดล้อมจะดีแค่ไหน ถ้าคนเลี้ยงไม่ทำงานหนัก และคิดถึงวัว ก็ไม่สามารถ เพื่อผลิตเนื้อที่อร่อย เนื้อวัวมัตสึซากะหมายถึงวัวสาวที่ทำจากลูกโคคุโรเกะวากิวตัวเมียที่ขุนโดยเกษตรกรในพื้นที่ผลิตเนื้อวัวมัตสึซากะ นอกจากนี้ ภายในเนื้อมัตสึซากะ ลูกวัวจากจังหวัดเฮียวโงะที่เลี้ยงในพื้นที่ผลิตเนื้อมัตสึซากะเป็นเวลานานกว่า 900 วันได้รับอนุญาตให้เรียกว่า "ผลิตภัณฑ์พิเศษ" นั่นหมายถึงการใช้เวลา 900 วันทำงานหนักเพื่อปลูกมัน เกษตรกรผู้เลี้ยงโคเนื้อมัตสึซากะหลายคนที่ฉันรู้จักมีนโยบายที่จะเลี้ยงวัวจำนวนน้อยด้วยความเอาใจใส่ แทนที่จะเลี้ยงวัวจำนวนมาก
มา ซาชิ อาซาดะ เข้าใจแล้ว มันมีค่า.
คุณโคบายาชิ เจ้าของ ร้านหลักกิวกิน เสิร์ฟเนื้อมัตสึซากะบ่ม เนื้อแดงมีสีถั่วแดงที่เป็นเอกลักษณ์และหินอ่อนสีขาวหม่นเป็นเครื่องพิสูจน์ว่าอร่อย ลูกค้าบางรายอาจแปลกใจกับเนื้อสีชมพูแดงสดที่กำลังเป็นกระแสหลัก เนื่องจากดูแตกต่างจากหินอ่อนสีขาวบริสุทธิ์ อันที่จริงเนื้อมัตสึซากะได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป สีและรสชาติของเนื้อก็เปลี่ยนไปทีละน้อยเพื่อตอบสนองความต้องการของยุคสมัย แต่ที่กิวกิน ฮอนเต็น เราให้ความสำคัญกับความอร่อยดั้งเดิมของเนื้อมัตสึซากะเป็นพิเศษ ดังนั้นเราจึงขอให้เกษตรกร เพื่อเลี้ยงและเลี้ยงโคตามวิถีดั้งเดิม
2. สุกี้ยากี้แสนอร่อยจากบ้านเนื้อมัตสึซากะ
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcnU1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--12197571e9f67c06dbfb851f23413de13dff0f37/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_15_org.jpg)
พนักงานเสิร์ฟจะเตรียมอาหารต่อหน้าคุณอย่างระมัดระวัง สุกี้ยากี้ของมัตสึซากะมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการไม่ใช้วาริชิตะ แต่ขั้นแรกให้ย่างเนื้อกับน้ำตาลและซีอิ๊วก่อน จากนั้นจึงเสิร์ฟผัก
ฉันรอคอย มาซาชิ อาซาดะ อยู่ นะ! ขอบคุณ.
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcnk1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--b891c015ea01297cae2bbb03a8f865ad9b308556/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_16_org.jpg)
ก่อนที่หม้อ ของนาไคซัง จะร้อน เขาจะเติมเนื้อและย่างด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วเท่านั้น
ก่อนที่ นายมาซาชิ อาซาดะ จะอุ่นเครื่อง นี่คืออะไร?
หาก พนักงาน เสิร์ฟอุ่นมากเกินไป เนื้อจะไหม้และติดหม้อ ตอนนี้มาอบทีละชิ้นกัน โรยน้ำตาลเหมือนหิมะ...
มาซาชิ อาซาดะ ราวกับหิมะ...นั่นเป็นการแสดงออกที่ดีนะ!
สุกี้ยากี้ของ Masashi Asada กลิ่นหอมฟุ้งไปในอากาศ!
Masashi Asada รอคอยที่จะได้เห็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcjI1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--55d632dca8f58ecc5d014894d1951e0a11186ce8/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_17_org.jpg)
สุกี้ยากี้พร้อมแล้ว! ผสมเนื้อกับไข่แล้วเพลิดเพลิน
มาซาชิ อาซาดะ มีความสุข เนื้อละลายในปากของคุณ...
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcjY1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--336243bd9bf92f0322d3e4a7e24b3365597eef69/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_18_org.jpg)
ต่อไป นาไคซังพูดว่า ``ผักจะอร่อยตอนที่ยังกรุบกรอบ'' และเชฟก็เตรียมผักให้สมบูรณ์แบบ
ผัก ของ Masashi Asada ก็อร่อยเช่นกัน! ฉันอยากกินมันทุกวัน สิ่งนี้จะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าของคุณด้วย
ขอบคุณมากครับ คุณนาคาอิ แม้แต่เด็กเล็กก็ยังพูดว่า ``มันอร่อย!'' และกินให้หมด
3. เกี่ยวกับความมุ่งมั่นของ Gyugin Honten
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcis1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--1b5a76fc6704e6039e84a98f00310fc6cdb15509/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_19_org.jpg)
คุณเพลิดเพลินกับ สุกี้ยากี้ ของคุณนายโคบายาชิ แค่ไหน?
มาซาชิ อาซา ดะซัง...มันอร่อยจริงๆ รสชาติก็เหมือนกัน แต่บริกรที่อยู่ข้างๆ ฉันย่างอย่างระมัดระวังทีละชิ้น และผักก็ถูกเสิร์ฟในเวลาที่เหมาะสมเช่นกัน มันอร่อยจนจบ การพูดคุยกับนาไคซังก็สนุกเช่นกัน เมื่ออยู่ในอาคารเก่าแก่ ฉันรู้สึกว่าทุกสิ่งทุกอย่าง รวมถึงพื้นที่ มารวมกันเพื่อดึงเอารสชาติออกมา
เจ้าของร้าน คุณโคบายาชิ: สิ่งที่เราตั้งเป้าไว้คือสิ่งที่คุณอาซาดะพูดจริงๆ ฉันสงสัยว่าพื้นที่ อาหาร และบริการทั้งหมดสามารถนำมารวมกันเพื่อสร้างสิ่งที่อร่อยได้หรือไม่ อาซาดะซังพูดว่า ฉันคิดว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บอาคารเก่าๆ ไว้แบบนี้
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc0M1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5bccb2f1e74cfa612d0103982f5b384c45d15fc4/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_20_org.jpg)
มาซาชิ อาซาดะ ฉันไม่ได้มาที่นี่เพื่อทานอาหารทุกวัน แต่มาเพื่อฉลองวันครบรอบ วันครบรอบแต่งงาน 10 ปี หรือวันเกิดปีที่ 20 ของลูก ฉันคิดว่าลูกค้าแต่ละคนที่มาเยี่ยมชมเรามักจะนำเรื่องราวพิเศษติดตัวไปด้วย ฉันสงสัยว่าร้าน Gyugin Main Store เป็นสถานที่แห่งความสุขในชีวิตของผู้คนหลากหลายหรือเปล่า? ฉันคิด.
เจ้าของร้าน คุณโคบายา ชิ เห็นด้วย แน่นอนว่าการที่ลูกค้าจะได้เพลิดเพลินกับเนื้อที่เลี้ยงมาด้วยความเอาใจใส่จากเกษตรกรนั้นถือเป็นสิ่งสำคัญ แต่ก็สำคัญเช่นกันที่จะต้องคำนึงถึงจุดประสงค์ของลูกค้าที่มาที่ร้านด้วยนอกเหนือจากการรับประทานมาสุเท่านั้น ตัวอย่างเช่น หากพนักงานที่ทักทายลูกค้าที่ทางเข้าได้ยินลูกค้าพูดว่า ``วันนี้เป็นวันเกิดครบรอบ 60 ปีคุณยายของฉัน'' เราจะพยายามแบ่งปันสิ่งนี้กับพนักงานให้มากที่สุด ฉันต้องการทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อทำให้ลูกค้ามีความสุข! นี่คือจิตวิญญาณ
4. เกี่ยวกับถนนอุโอมาจิอันเก่าแก่ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านหลักกิวกิน
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc0c1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--a7b7831daf64037417e75aefae4957f81f6b0061/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_21_org.jpg)
Gyugin Honten เป็นโรงแรมขนาดเล็กที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ด้วยสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นแท้ๆ ซากปรักหักพังของบ้านของโนรินากะ โมโตริ (สถานที่ทางประวัติศาสตร์พิเศษที่กำหนดระดับประเทศ) และบ้านของครอบครัวฮาเซกาวะ จิโรบีในอดีต (ทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญของประเทศ) ตั้งอยู่บนถนน โมโตริโนรินากะ(MotooriNorinaga)จิ ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับทางหลวงอิเสะ ซังกุ ในเมืองปราสาทของปราสาทมัตสึซากะ .
คุณโคบายาชิ เจ้าของ: บ้านของครอบครัวโคอิซึมิ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นแพทย์อย่างเป็นทางการของตระกูลคิชู ตั้งอยู่บนถนนอุโอมาจิในปี 1996 และถูกซื้อและปรับปรุงใหม่โดยกิวกิน ในปี 2017 ที่นี่ได้กลายเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่ได้รับการจดทะเบียนระดับประเทศภายใต้ชื่อ "เกียน" ฉันไม่คิดว่าจะมีสถานที่หลายแห่งรวมถึงคีนันที่มีสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่ได้รับการแต่งตั้งระดับชาติ ทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ที่ได้รับการจดทะเบียน และทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่สำคัญตั้งเรียงรายอยู่บนถนนสายเดียว หากคุณเดินข้ามถนนไปอีก คุณจะพบกับซากปราสาทมัตสึซากะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของตระกูลมิตซุย และอดีตตระกูลโอซุ เซอิซาเอมอน จึงมีสิ่งต่างๆ มากมายให้ดู เนื่องจากตั้งอยู่ติดกับทางหลวงอิเสะซังกุ จึงมีผู้คนจำนวนมากมาที่นี่เพื่อเยี่ยมชม อิเสะ จินกุ(IseJingu)
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc0s1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--17ab62b2cc9b066d0a33be2fca716f5c5f8f89c4/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_22_org.jpg)
ภายในร้าน Gyugin Honten เต็มไปด้วยบรรยากาศ บันได โถงทางเดิน และกรอบหน้าต่างก็ทำจากไม้เช่นกัน ให้ความอบอุ่นแบบสมัยเก่า
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc081IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--31544f8c9de6afc9c665bfcd0884931b357691aa/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_23_org.jpg)
คุณโคบายาชิ เจ้าของ ได้ออกจากบ้านเกิดที่มัตสึซากะเมื่ออายุ 19 ปี และไปฝึกอบรมที่โตเกียว เพื่อที่จะแนะนำพื้นที่ท้องถิ่นให้กับเพื่อนในโตเกียว ฉันสั่งเนื้อจาก Gyugin Honten และให้เขาลองชิม เขาก็ประทับใจและพูดว่า "อะไรนะ! นี่คืออะไร! มันอร่อยมาก" สำหรับฉัน รสชาติของเนื้อสัตว์คุ้นเคยกับฉันมาตั้งแต่เด็ก ฉันจึงคิดว่า ``หืม?! มันอร่อยน่าประหลาดใจขนาดนั้นเลยเหรอ'' ฉันตระหนักได้ถึงเสน่ห์ของเนื้อวัวมัตสึซากะอีกครั้ง
ในทางกลับกัน มีบางอย่างที่ทำให้ฉันประหลาดใจในโตเกียว โคบายาชิกล่าวต่อ
คุณโคบายาชิ เจ้าของร้าน รู้สึกประหลาดใจที่เมื่อเขาพูดว่า ``คัตสึด้ง'' ก็ ``หมูทอด'' ออกมา ในมัตสึซากะ คัตสึด้งคือเนื้อทอด
เนื้อทอด ของมาซาชิ อาซาดะ! มันอาจจะเป็นเอกลักษณ์ของมัตสึซากะ
เจ้าของร้าน คุณโคบายาชิ อาจจะพูดถูก (555) ยังไงก็ได้เห็นสิ่งดีๆ ของบ้านเกิด ซึ่งจะได้เห็นเฉพาะตอนออกจากบ้านเกิดเท่านั้น ฉันสัมผัสได้ถึงความจริงที่ว่าเนื้อวัวมัตสึซากะไม่ได้เป็นเพียงของท้องถิ่นเท่านั้น แต่รวมถึงทั่วประเทศด้วย แน่นอนว่านี่ไม่ได้เกิดจากพลังของ Gyugin Honten เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะความพยายามของพ่อค้าและร้านค้าต่างๆ ที่ขายเนื้อมัตสึซากะตั้งแต่สมัยเมจิด้วย ดังนั้นฉันเชื่อว่ามันไม่ดีเลยหากกิวกินเท่านั้นที่เจริญรุ่งเรือง และทุกคนที่เกี่ยวข้องกับเนื้อมัตสึซากะจะต้องได้รับประโยชน์โดยรวม ในตอนแรกมันคงจะน่าเบื่อถ้าเรามีความเจริญรุ่งเรือง ฉันคิดว่าร้านอื่นๆ รอบตัวฉันก็คิดแบบเดียวกัน
มาซาชิ อาซาดะ และทีมมัตสึซากะกำลังจะทำให้เรื่องน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น มัตสึซากะเป็นเมืองแห่งพ่อค้า ดังนั้นบางทีอาจมีวัฒนธรรมของการมีน้ำใจต่อผู้คนและปรารถนาให้คนรอบข้างเจริญรุ่งเรือง?
เจ้าของร้าน คุณโคบายาชิ อาจจะพูดถูก เป็นเมืองที่มีผู้คนใจดีมากมาย
มาซาชิ อาซาดะ สุดยอด!
คุณโคบายาชิ เจ้าของ: เราหวังว่าผู้ที่มาเยี่ยมชมมัตสึซากะหรือกิวกิน ฮอนเต็นจะประทับใจและกลับมาอีกครั้ง! ฉันคิดว่า.
5. ถ่ายภาพโดย มาซาชิ อาซาดะ
![](https://www.kankomie.or.jp/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBc1M1IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--5afc6825e7be2793665f76391403c7cdc00593f5/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdCem9MWm05eWJXRjBPZ2wzWldKd09oSnlaWE5wZW1WZmRHOWZabWwwV3dkcEFvUURNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--ef4af471d0804d4a7b7d74cb943d03ada1b9519d/1028_24_org.jpg)
ฉันถ่ายรูปเจ้าของร้านและเจ้าของบ้านที่ทางเข้าร้านหลักกยูกิน การตกแต่งด้วยไม้ด้านหลังว่ากันว่าได้รับแรงบันดาลใจจากตัวละครใน ``โคบัตสึ'' กบที่ทั้งสองคนถืออยู่นั้นว่ากันว่าเป็นคางคกที่ดึงดูดลูกค้า และยังถือเป็นเครื่องรางนำโชคอีกด้วย ทั้งคู่ดูมีความสุขมากกับใบหน้าที่ยิ้มแย้มของพวกเขา!
[รายละเอียดร้านค้าหลักกิวกิน]
ที่อยู่ร้าน: 1618 Uomachi เมือง เมืองมัตสึซากะ(MatsusakaCity)จังหวัดมิเอะ
เวลาทำการ: 11.00-20.00 น
(เข้าร้านสุดท้าย 18:45 น. หยุดรับออเดอร์ 19:00 น.)
หมายเลขโทรศัพท์: 0598-21-0404
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.gyugin-honten.co.jp/
การผลิตบทความ: MSLP
หมวดหมู่ | |
---|---|
ฤดูกาล | |
พื้นที่ |