松阪的當地美食「松阪雞肉烤肉」是什麼？

松阪雞烤肉是如何在松阪地區扎根並成為市民的靈魂食物的?


有多種說法，但據說在昭和時代，松阪市（MatsusakaCity）郊區有很多飼養雞的農民。
不下蛋的雞在那之前被廢棄了。
​據說，農夫們覺得浪費，於是開始將雞肉與味噌醬混合，然後在木炭烤架上烤來吃。


基於這種根深蒂固的習慣，昭和40年代開始有烤雞店開店，知名度逐漸提高。

松阪雞肉烤肉有三種定義，是松阪市（MatsusakaCity）所熟悉的。

① 一定是味噌醬

與味道清淡的雞肉搭配的濃厚味增醬汁!
松阪地區受東海地區的紅醬文化的影響，從100多年以前開始，家庭料理裡一般都使用紅醬。
另外，據說因為味噌醬汁濃厚的味道也有消除雞肉腥味的效果，所以以前的農家的人們會積極地用於調味。

② 一定是網燒

事實上，在松阪市（MatsusakaCity），只有少數餐廳提供串燒雞肉的“烤雞肉串”，大多數都是阿見燒，即在爐子上或在烤盤上烤雞肉。一個木炭爐
滾滾的煙霧和醬汁烤出的香噴噴的香氣也是妙趣所在。

③ 主營雞肉烤肉（雞肉是菜單上的第一項）

通常烤肉店菜單的開頭大多是牛肉，但松阪雞肉烤肉店除了專門放雞肉外，菜單的開頭當然是雞肉!
雞肉也是，根據部位，可以享受各種各樣的味道和口感。

用松阪雞烤肉讓小鎮煥發活力！ NPO Do it Matsusaka 的大家

並且，將松阪雞烤肉作為松阪的飲食文化來傳播，推動松阪崛起的正是“NPO法人Do it松阪”的大家!

Do it是誌願者的成員，聚集了振興松阪的願望，並於2010年成立，目前有15人註冊。

“松阪雞烤肉的定義”，是為了讓烤雞肉作為松阪的名物扎根於心而成立時的成員們共同制定的!

到目前為止，我們透過在縣內外的活動中展示松阪雞肉烤肉，並與相容的（oka）「「高中生餐廳」。我們積極參與在SNS上發布和發布資訊等活動。

去松阪雞肉烤肉店吧！

根據Do it先生的說法，包括鄰近地區在內，有大約35家可以享受松阪雞烤肉的商店!
其中，這次去“Toriichi主店”。

在Toriichi總店，不僅可以在店內享用烤雞肉，還可以打包新鮮的雞肉在家裡享用!
其他還有很多可以打包雞肉的店鋪，有需要的人請咨詢各店鋪。


買了最受歡迎的柔軟的“仔雞” (495日元) 、越嚼越有味道的“HINE” (495日元) 、多汁的“Kubi” (528日元) 等。
美味而超值這一點也是松阪雞烤肉的魅力!

您可以在Do it的官方網站或Do it出版的“松阪雞肉烤肉tori tori地圖”上找到其他可以吃到松阪雞肉烤肉的餐廳。

松阪雞烤肉鳥居地圖

燒烤松阪雞肉烤肉！

松阪雞烤肉不僅可以在店裡或家裡吃，還可以外帶享受燒烤的樂趣!

在松阪市（MatsusakaCity）森林公園，您可以露營或在平房過夜，即使是一日遊也可以享受燒烤。

也有白天露營可以使用的專用網站，使用時間是9:00~17:00,不用擔心時間可以悠閒地享受，所以值得推薦。
燒烤爐和椅子、餐具等必要的設備可以租赁 (收費) ，銷售炭和網等也令人開心!


食材可自由帶入外，也可點BBQ套餐 (需提前3天預約) 。

在被大自然包圍的帳篷裡享用烤雞是最棒的！

烤雞肉時， 「雞肉在網上不要碰太多，味噌醬汁稍微有點焦的話會很好吃。」 Do it的代表Morishita說。
炭火產生的煙也很好聞。筷子不斷前進!


在松阪市（MatsusakaCity）森林公園，您還可以在帶有巨型鐵板的燒烤屋和七輪長屋享受一日遊燒烤。
欲了解更多信息，請查看松阪市（MatsusakaCity）森林公園網站。

我們也去附近的景點看看吧

吃完松阪雞烤肉，就去週邊的景點吧！

位於松阪松阪市（MatsusakaCity）森林公園附近的松阪農業公園貝爾農場（BellFarm），出售各種特產。

位於貝爾農場（BellFarm）的松阪商會是一家大型商店，裡面有松阪市（MatsusakaCity）及週邊地區的特產和土特產，如松阪牛及其加工品、松坂木面（MatsusakaCotton）茶、松阪木面雜貨、著名的松阪甜點等。在這裡可以買到各種商品！

店內推薦的商品有鬆阪牛荷爾蒙（1,822日圓）、市內雞肉烤肉店小坂食堂的烤肉醬（540日圓）、浮里村的諸日屋細雪烏龍麵（750日圓）等。松坂！

此外，在貝爾農場（BellFarm）的“Garden Café Loubel”，您可以品嚐到用新鮮牛奶製成的光滑的手工冰淇淋和充滿新鮮蔬菜的午餐。

便宜又美味，還有食物和啤酒！一定要嚐嚐松阪雞燒肉，正宗的味道，吃過一次就上癮。

文章製作：MSLP & Senmaki Printing Industry Co., Ltd.