รู้สึกอิสระที่จะเพลิดเพลิน! ฮอร์โมนเนื้อมัตสึซากะ

อาหารทั่วไปได้แก่ สุกี้ยากี้และสเต็ก ส่วนเนื้อมัตสึซากะมีภาพลักษณ์ที่ชัดเจนว่าเข้ายากสักหน่อย
อย่างไรก็ตาม ยากินิคุเนื้อมัตสึซากะกลับภาพนี้และช่วยให้คุณเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป

ยากินิกุซึ่งทุกคนที่อยู่รอบๆ เตาย่างชื่นชอบกันอย่างคึกคัก เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว และมีร้านอาหารมากมายใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）แต่ราคายังสูงอยู่เล็กน้อยสำหรับเนื้อมีแบรนด์...
ราคาเดียวกับยากินิคุทั่วไป! มันไม่ง่ายเลยที่จะทำแบบนั้น

อย่างไรก็ตาม ``ฮอร์โมนเนื้อมัตสึซากะ'' นั้นยังห่างไกลจากภาพลักษณ์ระดับสูงนั้น และสามารถเพลิดเพลินได้ในราคาที่เอื้อมถึง!


ครั้งนี้ เราขอให้คุณฮาชิโมโตะ เจ้าของร้าน Kadoya ร้านอาหารยากินิกุใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）เมืองมัตสึซากะ ซึ่งเกี่ยวข้องกับเนื้อวัวมัตสึซากะในฐานะร้านขายเนื้อและร้านอาหารยากินิกุนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1958 เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับฮอร์โมนของเนื้อมัตสึซากะ !

ที่มัตสึซากะ เมื่อพูดถึง “ฮอร์โมน” เราก็คิดถึงลำไส้เล็ก!

ฮอร์โมนเป็นคำที่โดยทั่วไปหมายถึงส่วนต่างๆ ของอวัยวะภายใน มีหลายประเภท เช่น ปลาซิว ปลาเซนไม และปลาชิมาโช
ร้านอาหารยากินิกุบางครั้งจะมีเมนูเหล่านี้ผสมกัน และเนื่องจากมีเนื้อต่างๆ ปะปนกัน จึงเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อ ``โคมิ''

อย่างไรก็ตาม ที่มัตสึซากะ เมื่อเราพูดว่า "ฮอร์โมน" เราหมายถึง "ลำไส้เล็ก (เครื่องในสีขาว)"!
เนื้อสีขาวอวบอิ่มและรสชาติของไขมันที่ล้นออกมาทุกครั้งที่กัด เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหรือเบียร์

ฮอร์โมนเนื้อมัตสึซากะ อร่อยและราคาย่อมเยา!

ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของรสชาติของเนื้อมัตสึซากะคือความหวานของไขมัน
ไขมันเนื้อวัวมัตสึซากะมีจุดหลอมเหลวต่ำกว่าและละลายได้ง่ายกว่าเนื้อวัวประเภทอื่นๆ และอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวแบบเดียวกับที่พบในปลา ทำให้มีรสชาติหวานที่นุ่มนวลและเป็นเอกลักษณ์
เครื่องในวัวมัตสึซากะก็เต็มไปด้วยความหวานจากเนื้อติดมันนี้!
แม้ว่ามันจะชุ่มฉ่ำแต่ก็ไม่หนักและคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ


ยิ่งไปกว่านั้นราคาก็สมเหตุสมผล!
ที่ร้าน Kadoya เนื้อสันนอกเนื้อมัตสึซากะ 1 ที่ราคา 3,960 เยน ส่วนเครื่องในราคา 825 เยนต่อที่!
ว่ากันว่าเครื่องในวัวมัตสึซากะเป็นที่คุ้นเคยของคนในท้องถิ่นมากกว่า เนื่องจากพวกเขาสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อวัวมัตสึซากะที่หรูหราในราคาที่เอื้อมถึงได้โดยไม่ลังเลใจ

ความคลาสสิกในมัตสึซากะ! ซอสมิโซะที่เข้ากันอย่างลงตัว

และซอสมิโซะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติมันๆ และชุ่มฉ่ำ!
``ตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก เมื่อพูดถึงเนื้อย่าง ก็มักจะเป็นซอสมิโซะ ดังนั้นเมื่อถูกถามว่าทำไมถึงทำซอสมิโซะ... (555) ฉันไม่เคยคิดถึงเรื่องนี้เลย'' ฮาชิโมโตะ พูดว่า.


เห็นได้ชัดว่าลูกค้าจากภูมิภาคคันโตต้องประหลาดใจ แต่ซอสมิโซะมีรากฐานมาจากพื้นที่มัตสึซากะมาเป็นเวลานาน
ซอสมิโซะสีแดงรสหวานเค็มเข้มข้นผสมกับไขมันของเครื่องในวัวมัตสึซากะ ทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นอย่างยิ่ง
ร้านอาหารยากินิกุหลายแห่งใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）มีซอสสูตรเฉพาะของตัวเอง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่างกันของแต่ละร้านได้

เครื่องในวัวมัตสึซากะที่ซึ่งความสดเป็นกุญแจสำคัญ เหมาะที่จะรับประทานมากที่สุดในมัตสึซากะ!

มักใช้คำว่าเนื้อสุก แต่มีบางส่วนของเนื้อวัวมัตสึซากะที่มีรสชาติและอร่อยมากขึ้นเมื่อบ่ม
อย่างไรก็ตาม ในทางตรงกันข้าม ความสดใหม่คือกุญแจสำคัญของเครื่องในวัวมัตสึซากะ! ฮอร์โมนเป็นอวัยวะภายใน ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไป ฮอร์โมนก็จะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไป
กล่าวอีกนัยหนึ่ง ยิ่งเครื่องในวัวมัตสึซากะสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น!


หลังจากที่เนื้อมัตสึซากะผ่าน BSE และการตรวจสอบอื่นๆ ที่ศูนย์จำหน่ายเนื้อมัตสึซากะใน เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）กะ ก็จะถูกส่งเป็นเนื้อสัตว์จากผู้ค้าส่งไปยังร้านค้าแต่ละแห่งในวันถัดไป

ด้วยเหตุนี้เครื่องในวัวมัตสึซากะจึงได้รับการกล่าวขานว่าสดและอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในท้องถิ่นในมัตสึซากะ!


คุณฮาชิโมโตะบอกว่าเขาเคยได้ยินจากลูกค้าคนหนึ่งว่า ``คุณสามารถกินเนื้อวัวมัตสึซากะในโตเกียวได้ แต่เครื่องในเนื้อวัวมัตสึซากะนั้นหาได้ยาก''


เครื่องในเนื้อวัวมัตสึซากะซึ่งเน้นความสดไม่เพียงแต่จำหน่ายยากในระยะไกลเท่านั้น แต่ยังจำหน่ายในท้องถิ่นน้อยมากอีกด้วย คุณฮาชิโมโตะกล่าวว่า ``เนื่องจากความสัมพันธ์อันยาวนานของเรากับพ่อค้าเนื้อ เราจึงสามารถซื้อได้ '' เป็นของหายาก!


เมื่อคุณเยี่ยมชมมัตสึซากะ คุณจะต้องลองเครื่องในวัวมัตสึซากะสดๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่นอย่างแน่นอน

สุดท้ายนี้ คุณฮาชิโมโตะตอบคำถามที่ทุกคนรู้สึกเมื่อรับประทานเนื้อย่างกับเครื่องใน: ``ฉันควรย่างนานแค่ไหน?''

``สิ่งที่เราคิดว่า ``เพียงพอที่จะทำให้มีรอยสีน้ำตาลสวยงามบนไขมัน'' แม้ว่ามันจะหวานเมื่อปรุงสุก หรือหากคุณเอาไขมันที่อร่อยออกมากเกินไป การเกิดสีน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้มันดีขึ้น อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก''

เมื่อคุณยัดปากของคุณด้วยเครื่องในวัวมัตสึซากะสีน้ำตาลผสมกับซอสมิโซะที่คุณมี คุณจะติดใจข้าวและเบียร์อย่างแน่นอน!



ทำไมไม่ลองมาเพลิดเพลินไปกับฮอร์โมนเนื้อมัตสึซากะที่สดใหม่และอร่อยที่มีเพียงมัตสึซากะเท่านั้นที่มีให้ได้?

นี่คือร้านที่สอนฉันเกี่ยวกับฮอร์โมนเนื้อมัตสึซากะ!

ตรวจสอบร้านอาหารที่คุณสามารถทานเนื้อมัตสึซากะได้ที่นี่!
เว็บไซต์รณรงค์ “เมืองเนื้อมัตสึซากะ”

การผลิตบทความ: MSLP & Senmaki Printing Industry Co., Ltd.