11 ร้านปลาไหลชื่อดังในจังหวัดมิเอะ! แนะนำเมนูยอดฮิตแต่ละร้าน!

โครงการนี้เป็นโครงการความร่วมมือที่มีเนื้อหาพิเศษเกี่ยวกับร้านอาหารปลาไหลชื่อดังในจังหวัดมิเอะใน Kanko Mie ฉบับฤดูใบไม้ร่วงปี 2022 ซึ่งเป็นหนังสือพิมพ์รายไตรมาสที่จัดพิมพ์โดยสหพันธ์การท่องเที่ยวจังหวัดมิเอะ

ปลาไหลซึ่งว่ากันว่าเต็มไปด้วยความแข็งแกร่ง เป็นสุดยอดอาหารที่มีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามิน DHA และ EPA ซึ่งออกฤทธิ์บนผิวหนังและเยื่อเมือก และปกป้องร่างกายจากการบุกรุกของไวรัส! ทำไมไม่ลองรับประทานปลาไหลเป็นอาหารอันโอชะที่น่าตื่นเต้นหรือเป็นแหล่งพลังงานและความแข็งแกร่งล่ะ

*โปรดทราบว่าเนื้อหาที่แสดงอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

♦♦ ①เหตุใดจังหวัดมิเอะจึงมีการบริโภคปลาไหลมากมายและมีร้านเฉพาะทางมากมาย? ♦♦

จังหวัดมิเอะมีความยาวจากเหนือจรดใต้ และเป็นขุมทรัพย์แห่งธรรมชาติ หันหน้าไปทางมหาสมุทรไปทางทิศตะวันออกและภูเขาไปทางทิศตะวันตก
บริเวณนี้เต็มไปด้วยแม่น้ำหลายสายที่เชื่อมต่อกับทะเล ทำให้ง่ายต่อการจับปลาไหล ซึ่งมีนิสัยชอบเคลื่อนตัวไปมาระหว่างทะเลและแม่น้ำ นอกจากนี้ การเลี้ยงปลาไหลเริ่มขึ้นในสมัยเมจิ และภูมิภาคโทไก รวมถึงจังหวัดมิเอะ ก็เป็นหนึ่งในพื้นที่การผลิตปลาไหลชั้นนำในญี่ปุ่น
ประเพณีการกินปลาไหลหยั่งรากมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากเป็นไปได้ที่จะได้ปลาไหลคุณภาพสูงในบริเวณใกล้เคียงในราคาที่สมเหตุสมผล และมีร้านอาหารพิเศษเกี่ยวกับปลาไหลมากมาย และผู้คนยังคงเพลิดเพลินกับปลาไหลเป็นของฟุ่มเฟือยเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวัน ชีวิต.

♦♦ ② ปลาไหลย่างสไตล์คันโตหรือเปล่า? สไตล์คันไซ? ♦♦

วิธีย่างปลาไหลระหว่างคันโตและคันไซแตกต่างกัน ในภูมิภาคคันโต ปลาไหลจะแยกจากด้านหลัง ย่างขาว แล้วนึ่ง จากนั้นย่างด้วยซอสและเสิร์ฟบนข้าว แต่ในคันไซ ปลาไหลจะแยกออกจากท้อง เคลือบด้วยซอสโดยไม่นึ่ง และย่างบนถ่านโดยตรง . เสิร์ฟบนข้าว
ร้านอาหารในจังหวัดมิเอะส่วนใหญ่เป็นร้านอาหารสไตล์คันไซ แต่ก็มีร้านอาหารสไตล์คันโตด้วย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งสองร้าน

♦♦ 3 แนะนำร้านปลาไหลชื่อดัง ♦♦

ปลาไหลย่างถ่านชินโจ (เมืองคุวานะ（KuwanaCity）)

เราใช้ปลาไหลที่ปลูกในท้องถิ่น!

ด้วยการมุ่งเน้นไปที่ความปลอดภัย การรักษาความปลอดภัย และการผลิตในท้องถิ่นเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น เราใช้ ``ปลาไหลคิโซะ ซันกาวะ'' ซึ่งปลูกในน้ำใต้ดินที่สะอาดของแม่น้ำคิโซะซังในท้องถิ่น ``ชินโจด้ง'' ซึ่งใช้ปลาไหลย่างบนถ่านบินโจตัน เป็นเมนูอาหารกลางวันที่คุ้มค่ามาก

เมนูยอดนิยมอีกรายการคือ ``โจมาบูชิ'' ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของปลาไหลพร้อมเครื่องปรุงรสและน้ำซุป เนื่องจากเราอยู่ใกล้กับพื้นที่การผลิตปลาไหลและเปิดเผยข้อมูลผู้ผลิตตามการรับรอง JAS คุณจึงสามารถเห็นใบหน้าของผู้ผลิตและรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น

กว่า 40 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง ซอสที่เราใช้เป็นซอสที่เติมตั้งแต่ร้านเปิดแรกๆ ทำให้มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตปลาไหลที่ใช้ในวันนั้นจะแสดงอยู่บนกระดานข่าวภายในร้าน

ข้อมูลธุรกิจปลาไหลชินโจย่างถ่าน

• ที่อยู่: 2-21 Chuocho เมืองคุวานะ（KuwanaCity）511-0068
• โทรศัพท์: 0594-21-9416
• เวลาทำการ: [วันธรรมดา] 11:00 - 14:00 น. (13:30 น.), 16:30 - 20:00 น. (19:15 น.) *สิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
  [วันเสาร์และวันอาทิตย์] 11:00 - 14:00 น. (13:30 น.), 17:00 - 19:30 น. *อาหารค่ำต้องจองล่วงหน้า
• ปิดให้บริการ: วันอังคาร, วันพุธ
• ที่จอดรถ : ว่าง (15 คัน)
• การเดินทาง: เดินประมาณ 7 นาทีจากทางออกทิศตะวันออกของสถานี Kintetsu “Kuwana”
• ราคา: ชินโจด้ง 2,600 เยน, โจมาบูชิ 4,200 เยน
• เว็บไซต์: http://www.unagi-shinjyo.com/

อุนาเซะ (เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）)

ปลาไหลหนาย่างอย่างระมัดระวังบนถ่าน

ปลาไหลสไตล์คันไซที่ช่างฝีมือย่างบนถ่านอย่างช้าๆ โดยใช้ซอสสูตรลับอายุ 100 ปี เราขอแนะนำโทโนะซามะด้งที่ใช้ปลาไหลทั้งตัวปรุงบนถ่านบินโชกรอบๆ

``จัมโบ้'' เป็นเมนูแบ่งปันสำหรับ 2 ถึง 4 คน โดยปลาไหลเสิร์ฟไม่เพียงแต่บนข้าวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟข้างในด้วย แถวบนสุดเป็นเมนูฮิตสึมาบุชิ และแถวกลางเป็นเมนูมามูชิอันโด่งดังของโอซาก้า นอกจากนี้ยังมี ``เมก้าจัมโบ้'' ที่มีปลาไหลเพิ่มอีกชั้นด้วย

เรามีร้านในเมืองยกไกจิมานานกว่า 50 ปี จากซอสจากคาวาฮาจิใน เมืองชิมะ（ShimaCity）เราใช้ซอสปลาไหลสองประเภท: หนึ่งประเภทสำหรับปลาไหลหวานและอีกประเภทหนึ่งสำหรับข้าวมื้อเบา สำหรับข้าว เราใช้โคชิฮิคาริ ซึ่งเป็นข้าวอิงะที่เหมาะกับรสชาติเข้มข้นของปลาไหล

ข้อมูลธุรกิจอุนาเซอิ

• ที่อยู่: 8-15 เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）510-0829
• โทรศัพท์: 059-353-0100
• เวลาทำการ: 11:00-15:00 น. (14:30 น.), 17:00-20:30 น. (20:00 น.)
• ปิดทำการ: วันพฤหัสบดี
• ที่จอดรถ : ว่าง (45 คัน)
• การเดินทาง: ขับรถประมาณ 6 นาทีจากสถานี Kintetsu Yokkaichi
• ราคา: Tonosama-don 3,900 เยน, จัมโบ้ 6,900 เยน
• เว็บไซต์: https://www.unasei.co.jp/

คาเนะกุรุปลาไหลสไตล์คันโต (เมืองซูซูกะ（SuzukaCity）)

ปลาไหลสไตล์คันโตที่อวบอ้วนและนุ่ม

ร้านอาหารปลาไหลสไตล์คันโตที่หาได้ยากในจังหวัดมิเอะ เราแนะนำให้ซื้อปลาไหลสดทุกเช้าและเตรียมสดๆ ``คามิ อุนาจู'' เป็นอาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาไหลทั้งตัว

นอกจากนี้เรายังแนะนำ ``โจฮิทสึมาบูชิ'' ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาไหลย่างที่นุ่มฟูพร้อมเครื่องปรุงรสและน้ำซุป เปิดปลาไหลที่ด้านหลังแล้วย่าง จากนั้นนึ่งเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ปิดท้ายด้วยโฮยากิที่ย่างด้วยซอสสามชั้น

พ่อแม่ของเจ้าของคนปัจจุบันเปิดร้านที่เมืองมิทากะ โตเกียว เมื่อ 55 ปีที่แล้ว ปลาไหลสไตล์คันโตใช้เวลาทำงานมาก แต่ฉันพิถีพิถันมากในการทำให้มันอร่อย

ข้อมูลธุรกิจปลาไหล Kaneko สไตล์คันโต

• ที่อยู่: 3-7-20 เมืองซูซูกะ（SuzukaCity）ซูซูกะ 513-0027
• โทรศัพท์: 059-379-3443
• เวลาทำการ: 11:00 - 14:00 น. (13:30 น.), 17:00 - 21:00 น. (20:30 น.) *สิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
• ปิดให้บริการ: วันพุธ วันหยุดไม่ปกติเดือนละครั้งหรือสองครั้ง
• ที่จอดรถ : ว่าง (17 คัน)
• การเดินทาง: เดินประมาณ 14 นาทีจาก Kintetsu “สถานี Hiratacho”
• ราคา: Unaju ตอนบน 3,600 เยน, Hitsumabushi ตอนบน 3,500 เยน
• เว็บไซต์: https://www.unagi-kaneko.com/

ชิงยูเต (เมืองสึ（TsuCity）)

ย่างกรอบบนเตาถ่าน

ร้านอาหารปลาไหลที่มีมายาวนานก่อตั้งในปี 1897 เราสั่งปลาไหลสภาพดีที่สุดในช่วงเวลานั้นของปีจากทั่วประเทศมาย่างบนถ่านจนกรอบ ``อุนะด้ง โทคุโจ'' อันโด่งดังมีปลาไหลมาประกบกับข้าวและอิ่มมาก

``ชิราโชยากิ'' ที่คุณสามารถลิ้มรสความอร่อยของปลาไหลได้ เติมความสดชื่นด้วยเครื่องปรุงรสและซอสพอนสึ ปลาไหลจะถูกเลี้ยงให้มีชีวิตอยู่ได้โดยใช้น้ำจากบ่อธรรมชาติ และสภาพแวดล้อมที่ปราศจากความเครียดช่วยให้พวกมันมีพลัง

ร้านตั้งอยู่ใกล้ เมืองสึ（TsuCity）มีประวัติยาวนานกว่า 100 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง และเจ้าของปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 นอกจากนี้ยังมีห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่และได้รับความรักจาก เมืองสึ（TsuCity）ที่รักปลาไหลมาหลายปี

ข้อมูลทางธุรกิจสำหรับชินทามะเทอิ

• ที่อยู่: 5-1 โยเซโช มารุโนะอุจิ เมืองสึ（TsuCity）514-0036
• โทรศัพท์: 059-224-0008
• เวลาทำการ: 11:00 - 14:30 น. (14:00LO), 16:00 - 20:30 น. (20:00LO)
• ปิดให้บริการ: วันจันทร์ วันอังคารที่ 1 และ 3 ของเดือน
• ที่จอดรถ: ใช่
• การเดินทาง: เดินประมาณ 11 นาทีจากสถานี Kintetsu Tsushinmachi
• ราคา: Unadon special 3,355 เยน, Shirachoyaki 3,080 เยน
• เว็บไซต์: https://shintamatei.co.jp/

ปลาไหล อิโตะ (เมืองอิกะ（IgaCity）)

เจ้าของจะสอนวิธีทำอาหาร!

ร้านนี้บริหารงานโดยเจ้าของร้านที่สอนทุกอย่างตั้งแต่การตัด การเสียบ และการย่าง เราขอแนะนำ ``โทคุด้ง'' ซึ่งมีปลาไหลตัวใหญ่ 4 ชิ้นจากมิคาวะ อิชิกิย่างจนกรอบโดยใช้ถ่านบินโช

เราได้ย้ายจากที่เดิมและลดจำนวนที่นั่งจาก 13 โต๊ะเหลือ 3 โต๊ะ ดังนั้นกรุณาจองล่วงหน้าก่อนเข้าชม ว่ากันว่าเชฟมืออาชีพหลายๆ คนมาเรียนวิธีหั่นและย่างปลาไหลจากเจ้าของร้านซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารปลาไหล

ข้อมูลธุรกิจปลาไหลอิโตะ

• ที่อยู่: 246-1 อินได เมืองอิกะ（IgaCity）518-0008
• โทรศัพท์: 0595-24-2117
• เวลาทำการ: 11.00 - 14.00 น., 17.00 น. - ปิดเมื่อของหมด
• วันหยุดประจำ: วันหยุดที่ไม่ปกติ
• ที่จอดรถ : ว่าง (4 คัน)
• การเดินทาง: ขับรถประมาณ 3 นาทีจากทางหลวงแห่งชาติ Meihan “Iga Ichinomiya IC”
• ราคา: ชามพิเศษ 2,800 เยน

อุนางิ อิกะ (เมืองนาบาริ（NabariCity）)

ปลาไหลกรอบและมีกลิ่นหอม

ย่างด้วยกรรมวิธีพิเศษโดยใช้ถ่าน ทำให้มีกลิ่นหอม และเนื้อกรอบ ``โอฮิสึมาบุชิ'' ซึ่งใช้ปลาไหลขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 300 กรัม ได้รับความนิยม เราได้แนะนำหุ่นยนต์เสิร์ฟเพื่อทำให้งานเสิร์ฟทั้งหมดเป็นแบบอัตโนมัติ

``อุนาจู'' ซึ่งมีปลาไหลสี่ชิ้นวางอยู่ด้านบน ยังมาพร้อมกับซุปตับอีกด้วย และเป็นอาหารคลาสสิกและยอดนิยม เจ้าของร้านฝึกที่ฮาชิยะ ร้านอาหารชื่อดังใน เมืองสึ（TsuCity）จึงมีการเพิ่มซอสลงในร้านฮาชิยะเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เราได้แนะนำ "Ketty Bot" หุ่นยนต์เสิร์ฟพร้อมจอแสดงผลซึ่งหาได้ยากในจังหวัดมิเอะ เพื่อทำให้งานเสิร์ฟทั้งหมดในร้านค้าเป็นแบบอัตโนมัติ คุณสามารถสนุกสนานไปกับการชมหุ่นยนต์แสนน่ารักวิ่งไปรอบๆ ร้าน

ข้อมูลทางธุรกิจสำหรับ Unagi Iga

• ที่อยู่: 2-55 โคโนได เมืองนาบาริ（NabariCity）518-0702
• โทรศัพท์: 0595-61-3033
• เวลาทำการ: 11:00-14:00 น., 16:00-18:00 น.
• ปิดทำการ: วันจันทร์
• ที่จอดรถ: ใช่
• การเดินทาง: เดินประมาณ 18 นาทีจากสถานี Kintetsu Nabari
• ราคา: Ohitsumabushi 3,300 เยน, Unaju 2,700 เยน
• เว็บไซต์: https://unagiiga.business.site/

ปลาไหลย่างถ่าน Wakaya Honpo (เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）)

ปลาไหลย่างถ่าน

เราซื้อปลาไหลตัวใหญ่จากมิคาวะ อิชิกิ และรักษารสชาติและความสดของพวกมันไว้โดยใช้วิธีการพิเศษในการทำให้พวกมันมีชีวิตโดยมีน้ำไหลผ่าน ``อิปปอน ฮิตสึมาบูชิ'' ซึ่งใช้ปลาไหลหอมทั้งตัวย่างบนถ่านโดยตรง ถือว่าอิ่มมาก

สำหรับผู้ที่ไม่ได้กินเยอะ ก็ยังมี ``ชามเล็ก'' ที่มีปลาไหลสองชิ้นวางอยู่ด้านบนด้วย ดังนั้นให้เลือกอันที่เหมาะกับท้องของคุณ ซอสหวานและเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะเข้ากันได้ดีกับปลาไหลและข้าว

เป็นร้านยอดนิยมในมัตสึซากะ จึงมักจะขายหมดประมาณเที่ยงวัน ได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ใน Michelin Guide 2019 และมีลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาอย่างต่อเนื่องในช่วงเวลาทำการ

ข้อมูลธุรกิจปลาไหลย่างถ่าน Wakaya Honpo

• ที่อยู่: 243-35 Nishinoshocho เมืองมัตสึซากะ（MatsusakaCity）515-0816
• โทรศัพท์: 0598-22-1131
• เวลาทำการ: 10.30 น. ถึง 14.00 น. (จนกว่าของจะหมด)
• วันหยุด: วันพฤหัสบดี วันหยุดต่อเนื่อง 1 วันต่อเดือน
• ที่จอดรถ: ใช่
• การเดินทาง: เดินประมาณ 13 นาทีจากสถานี JR/Kintetsu Matsusaka
• ราคา: ฮิรุมะบุชิอันเดียว 4,650 เยน, ชามเล็ก 3,650 เยน

ปลาไหล รุ่นที่ 4 คิคุคาวะ（UnagiYondaimeKikukawa）(เมืองทากิ（TakiTown）)

ดำเนินการโดยผู้ค้าส่งปลาไหลซึ่งดำเนินธุรกิจมายาวนานถึง 90 ปี

เราใช้รสชาติที่พิถีพิถันของผู้ค้าส่งที่มีมายาวนานซึ่งก่อตั้งในปี 1930 เราใช้ปลาไหลขนาดใหญ่คุณภาพสูงที่เหมาะสำหรับปลาไหลเดี่ยวอันเป็นเอกลักษณ์ของเรา Hyakugiku ร้านอาหารไคเซกิที่เต็มไปด้วยปลาไหลช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับปลาไหลทุกตัวได้อย่างเต็มที่ โปรดลองอีกครั้ง

รายการเมนูพิเศษ ``อิปปอนจู'' เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากทั้งในแง่ของรูปลักษณ์และปริมาณอาหารที่คุณรับประทาน เราให้ความสำคัญกับการเสิร์ฟปลาไหลทั้งตัวและใช้ชามภาชนะ Shigaraki ที่สั่งทำพิเศษ

ร้านตั้งอยู่ในพื้นที่ Visson ของญี่ปุ่นของ Visson ใน เมืองทากิ（TakiTown）เนื่องจากครัวเปิดคุณจะถูกรายล้อมไปด้วยกลิ่นหอมของปลาไหลย่างเมื่อคุณเดินผ่าน

ข้อมูลธุรกิจสำหรับ ปลาไหล รุ่นที่ 4 คิคุคาวะ（UnagiYondaimeKikukawa）

• ที่อยู่: Umami 10, 672-1 Vison, เมืองทากิ（TakiTown）, Taki-gun, 519-2170
• โทรศัพท์: 0598-67-9332
• เวลาทำการ: 11:00 - 15:00 น. (L.O. 14:00 น.), 17:00 - 22:00 น. (L.O. 21:00 น.)
• วันหยุดประจำ: ไม่มีวันหยุด
• ที่จอดรถ: มีที่จอดรถ (กรุณาใช้ลานจอดรถแบบชำระเงิน วิสัยทัศน์（VISON）)
• การเดินทาง: ขับรถประมาณ 3 นาทีจาก Sewataki IC บนทางด่วน Ise
• ราคา: Kaiseki “Hyakugiku” 10,000 เยน น้ำหนักเดี่ยว 4,950 เยน
• เว็บไซต์: https://vison.jp/shop/detail.php?id=13

ซาชิโอะ (เมืองอิเสะ（IseCity）)

ปลาไหลบรรจุในชามอย่างแน่นหนา

เราซื้อปลาไหลสภาพดีจากทั่วคิวชูเป็นหลัก โดยส่วนใหญ่มาจากฟาร์มปลาไหลนากามูระในจังหวัดมิยาซากิ ข้าวที่ใช้ข้าวโคชิฮิคาริที่ซื้อจากเกษตรกรในพื้นที่อิเสะและปรุงให้เนื้อแน่นเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับปลาไหล ``อุนาจู มัตสึ'' เต็มไปด้วยปลาไหลโดยไม่มีช่องว่าง

"ปลากลาง" ซึ่งประกอบด้วยปลาไหล 2 ชิ้นเป็นสินค้ายอดนิยมในหมู่คนประจำท้องถิ่นเพราะสามารถรับประทานได้ง่ายในราคาที่สมเหตุสมผล ตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาไหลที่เรียกว่า ``ชินโกะ'' ซึ่งมีเนื้อนุ่มและไขมันที่สวยงาม

ตั้งอยู่ใกล้สี่แยกฟุตามิไคโดะและทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 23 ทำให้สะดวกต่อการคมนาคม ร้านอาหารแห่งนี้ให้ความสำคัญกับการใช้ปลาไหลจากคิวชูซึ่งเติบโตในพื้นที่ที่มีน้ำสะอาดเป็นพิเศษ และซอสสูตรลับที่ใช้มาตั้งแต่ก่อตั้งเมื่อประมาณ 50 ปีที่แล้ว ถือเป็นสมบัติล้ำค่าของร้านอาหาร

ข้อมูลธุรกิจซาชิชิโอะ

• ที่อยู่: 193-3 โทริโช（toricho）เมืองอิเสะ（IseCity）516-0012
• โทรศัพท์: 0596-22-3696
• เวลาทำการ: 10:30 น. - 14:30 น. (LO, สั่งกลับบ้านได้ถึงเวลา 15:00 น.), 16:00 น. - 20:00 น. (LO)
• ปิดทำการ: วันอังคาร (วันธรรมดาถัดไปหากวันอังคารเป็นวันหยุดนักขัตฤกษ์) วันปีใหม่
• ที่จอดรถ : มีที่จอดรถ (ที่จอดรถคันแรก 15 คัน, ลานจอดรถที่สอง 15 คัน)
• การเดินทาง: ประมาณ 6 นาทีโดยรถยนต์จากทางด่วน Ise “Ise IC”
• ราคา: Unaju Matsu 3,300 เยน, Unaju เฉลี่ย 1,540 เยน
• เว็บไซต์: https://sasisio.com/

ฮิกาชิยามะ บุสซัน (เมืองชิมะ（ShimaCity）)

กรอบฟูด้วยเตาถ่าน

เราใช้ปลาไหลสดๆ ทุกเช้า โดยแกะปลาไหลเท่าที่ต้องการ แล้วย่างช้าๆ บนถ่าน Bincho จนกรอบนอกนุ่มใน เมนูแนะนำ ``อุนาจู (บน)'' คือเมนูสุดคุ้มที่เต็มไปด้วยปลาไหลที่มาพร้อมกับอุนะจู มินิอุมากิ และอุซาคุขนาดเล็ก

ร้านค้าซึ่งมีสถาปัตยกรรมสไตล์ญี่ปุ่นโอ่อ่าที่ดึงดูดสายตา เป็นร้านยอดนิยมที่มีคิวยาวในช่วงวันหยุด ใกล้กับสถานีอุกาตะ และผู้คนจำนวนมากไม่เพียงแต่มาจากคนในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังมาจากที่ห่างไกลหลังจากได้ยินข่าวลืออีกด้วย

ข้อมูลธุรกิจฮิกาชิยามะ บุสซัน

• ที่อยู่: 4032 Ugata เมืองชิมะ（ShimaCity）cho, Shima-shi 517-0501
• โทรศัพท์: 0599-43-0539
• เวลาทำการ: 10.00 น. ถึง 19.00 น. (18.00 น. LO) *สิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
• ปิดทำการ: วันอังคาร (อาจมีการปิดชั่วคราว)
• ที่จอดรถ : ว่าง (20 คัน)
• การเดินทาง: เดินประมาณ 5 นาทีจาก “สถานี Ugata” คินเท็ตสึ
• ราคา: Unaju (บน) 3,300 เยน
• เว็บไซต์: https://higashiyamabussan.gorp.jp/

คิคุซูชิ (เมืองคิโฮคุ（KihokuTown）)

ซอสสูตรลับที่เก็บรักษาไว้แม้ในช่วงภัยพิบัติ

หลังจากได้รับออเดอร์แล้ว ปลาไหลก็จะถูกเปิดและย่างจนมีกลิ่นหอม ``อุนาจู'' ทำด้วยซอสสูตรลับที่คนกลุ่มแรกใช้ในการอพยพในช่วงน้ำท่วมเมื่อ 18 ปีที่แล้ว มีสีอ่อนและเบา คุณจึงสามารถรับประทานได้จนหมดโดยไม่เบื่อ .

สำหรับฮิตสึมาบุชิถ้วยแรก ให้ลองเหมือนเดิม เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแก้วที่สอง และเพิ่มซุปโบนิโตแก้วที่สามเพื่อให้รสชาติเปลี่ยนไป นอกจากนี้ยังมีอาหารตามสั่ง เช่น ชิรายากิ อุซากุ และอุมากิ

ตั้งอยู่ในทำเลที่หาง่ายริมทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 42 นอกจากปลาไหลแล้ว เรายังแนะนำซูชิที่ทำจากอาหารทะเลสดจากฮิกาชิกิชูอีกด้วย ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับการยอมรับจากคนในท้องถิ่นและได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์สองครั้งจากการแข่งขัน Kihoku Love Meshi

ข้อมูลธุรกิจคิคุซูชิ

• ที่อยู่: 849-2 Aiga, Kihoku-เมืองคิโฮคุ（KihokuTown）519-3406
• โทรศัพท์: 0597-32-2036
• เวลาทำการ: 11:00 - 14:00 น. (13:30 น.), 16:00 น. - 21:00 น. (20:15 น.)
• ปิดทำการ: วันจันทร์
• ที่จอดรถ : ว่าง (8 คัน)
• การเดินทาง: ขับรถประมาณ 2 นาทีจากทางด่วน Kisei “Kaizan IC”
• ราคา: Unaju 3,300 เยน, Hitsumabushi 3,520 เยน