ขอแนะนำโรงงาน ชิซุย จิกกะเทน（ShisuiJikkaten）ยืดมือวาตานาเบะที่ผลิต "บะหมี่โซเมนยืดมือน้ำมันงาแท้ Kuki Taihaku" จาก "Shishui Juhaten"

▼สารบัญ

• 1. ชิซุย จิกกะเทน（ShisuiJikkaten）คืออะไร?
• 2. ความร่วมมือระหว่างผลิตภัณฑ์พิเศษ! โซเมงด้วยมือโดยใช้น้ำมันงาแท้ Kuki Taihaku
• 3.พิสูจน์บะหมี่คุณภาพสูง! เส้นหมี่ยืดมือตราปลาทองโอยาชิ
• ประเพณี 4.300 ปี! ร้านบะหมี่ทำมือวาตานาเบะ
• 5. ความแตกต่างระหว่างโซเมนและฮิยามูกิ
• 6. คุณสามารถทานบะหมี่ของ Watanabe Tennobu Seimenjo ได้ที่นี่
• บ้านพักเดนชิจิ
• โรงแรมมิยาโกะ ยอกไกจิ
• ปาร์คคาเฟ่เทอเรซ
• 7. คุณสามารถซื้อบะหมี่จาก Watanabe Tennobu Seinjo ได้ที่นี่
• ขายตรงจากโรงงาน
• นอกจากนี้ตามสถานที่ต่างๆ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）!

1. ชิซุย จิกกะเทน（ShisuiJikkaten）คืออะไร?

ชิซุย จิกกะเทน（ShisuiJikkaten）เป็นแบรนด์ผลิตภัณฑ์พิเศษที่ได้รับการรับรอง เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ซึ่งถือกำเนิดขึ้นในปีนี้ด้วยแนวคิด ``ช่วงเวลาพิเศษพร้อมความมุ่งมั่นพิเศษ'' การรับรองมาตรฐานได้แก่

①ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในเมืองหรือใช้วัตถุดิบภายในเมือง

②ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแนะนำความมุ่งมั่นและเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ของยกไกจิ

3.ผลิตภัณฑ์ที่สร้างความแตกต่างในอุตสาหกรรมได้

④ผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับแนวคิดของแบรนด์ “ชิซุย จิกกะเทน（ShisuiJikkaten）”

ในเดือนสิงหาคม 2023 ผลิตภัณฑ์ 8 รายการได้รับการรับรอง ได้แก่ พัด ฮินางะ（hinaga）ขนมหวานที่ทำจาก คาบูเซเทีย（kabusetea）และหม้อข้าว บังโกะ-ยากิ（Banko-Yaki）บริษัทมีแผนจะค่อยๆ เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองในอนาคต

โดยจะวางจำหน่ายที่ Plug's Market บนชั้น 2 ของห้างสรรพสินค้า Kintetsu Yokkaichi Store และ Local Products Hall จนถึงวันที่ 15 สิงหาคม และในสถานี Kintetsu Yokkaichi ตั้งแต่วันที่ 15 กันยายนถึง 14 พฤศจิกายน

2. ความร่วมมือระหว่างผลิตภัณฑ์พิเศษ! โซเมงด้วยมือโดยใช้น้ำมันงาแท้ Kuki Taihaku

โซเม็งนี้เป็นความร่วมมือระหว่าง ``โซเมงยืดมือ'' ที่ทำโดยใช้วิธีดั้งเดิมที่มีมาตั้งแต่ปลายสมัยเอโดะ กับน้ำมันงาจากคุกิ ซังเกียว ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อยกไกจิ นี่คือผลิตภัณฑ์ใหม่จากบะหมี่วาตานาเบะเทนโนบุซึ่งโดดเด่นจากบะหมี่โซเมงอื่นๆ เนื่องจากมีความนุ่มนวล ยืดหยุ่น และอูมามิที่แข็งแกร่ง

3.พิสูจน์บะหมี่คุณภาพสูง! “บะหมี่ยืดมือปลาทองโอยาจิ”

ในพื้นที่โอยาจิ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ในสมัยเอโดะ มีการสร้างโรงสีพลังน้ำบนแม่น้ำอาซาอากิซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ และเป็นสถานที่เหมาะสำหรับการทำบะหมี่แห้งโดยใช้ลมเย็น ``ซูซูกะ โอโรชิ'' ที่ ถูกพัดลงมาจากเทือกเขาซูซูกะจึงทำบะหมี่ที่นั่น ในช่วงจุดสูงสุดมีฟาร์มก๋วยเตี๋ยวมากกว่า 300 แห่ง แต่ตอนนี้มีเพียงประมาณโหลเท่านั้น

เส้นบะหมี่ที่ขึงมือนั้นทำโดยการใส่น้ำมันปรุงอาหารลงบนแป้ง บิด และยืดและบ่มซ้ำแล้วซ้ำอีก เนื่องจากเส้นบะหมี่ไม่ได้ใช้มีดตัด เส้นจึงมีความเนียนและแน่น

แม้แต่ในพื้นที่โอยาจิ ก็ยังมีสถานที่ไม่กี่แห่งที่ทำบะหมี่ด้วยมือ และมีเพียง ห้าแห่ง ที่ใช้แป้งคุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถเรียกตัวเองว่า ``บะหมี่ยืดมือคิงเกียว โอยาจิ''

ประเพณี 4.300 ปี! ร้านบะหมี่ทำมือวาตานาเบะ

บะหมี่รีดมือวาตานาเบะได้รับการยกย่องอย่างสูงในฐานะผู้ผลิตอาหารจากธรรมชาติที่ใช้แป้งสาลีคุณภาพสูงและไม่ปรุงแต่งใดๆ บะหมี่แต่ละเส้นทำด้วยมือโดยคงรสชาติดั้งเดิมที่มีอายุ 300 ปีไว้

เส้นบะหมี่จะถูกม้วนออกซ้ำๆ เมื่ออายุมากขึ้น และจะค่อยๆ บางลง เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นบะหมี่แห้งและป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน เส้นบะหมี่จะถูกยืดออกพร้อมกับเคลือบด้วยน้ำมัน

โดยปกติแล้ว จะใช้น้ำมันข้าวโพด แต่ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ ``น้ำมันงาแท้ Kuki Taihaku Oya Chite Dry Noodles'' ใช้น้ำมันงา Taihaku ที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นของ Kuki Sangyo Co., Ltd. และได้รับความนิยมในด้านความเรียบเนียนและ รสอูมามิก็มีนะ มิจิโยะ วาตานาเบะ กรรมการบริษัทกล่าวว่า ``คิงเกียว อินรุชิ โอยาชิ โซเม็ง เป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมาก นับจากนี้ไป ฉันอยากให้ฮิยามูกิเป็นที่รู้จักในชื่อ ``ยกไกจิ ฮิยามูกิ'' และแจ้งให้ผู้คนทราบถึงความอร่อยของมัน .''

5. ความแตกต่างระหว่างโซเมนและฮิยามูกิ

คุณช่วยอธิบายความแตกต่างระหว่าง "โซเม็ง" และ "ฮิยามุกิ" หน่อยได้ไหม?

โซเมนและฮิยามูกิเป็นเส้นที่ทำจากแป้งสาลี ซึ่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนา ความหนาของโซเมนถูกกำหนดโดย JAS (มาตรฐานการเกษตรและป่าไม้ของญี่ปุ่น) ให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.3 มม. หรือน้อยกว่า และฮิยามูกิคือ 1.3 มม. หรือมากกว่า และ 1.7 มม. หรือน้อยกว่า

ฮิยามูกิจะหนาขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม อะไรก็ตามที่มีขนาดเกิน 1.7 มม. จะกลายเป็นอูด้ง

6. คุณสามารถทานบะหมี่ของ Watanabe Tennobu Seimenjo ได้ที่นี่

บ้านพักเดนชิจิ

บ้านพักเดนชิจิถูกใช้เป็นบ้านพักของเดนชิจิ อิโตะ ผู้ก่อตั้งโตโยโบมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2432 ต่อมาในชื่อ ``เรียวเท ชิเงรุ ฮามามัตสึ'' สถานที่แห่งนี้ก็กลายเป็นที่รักของราชวงศ์ แวดวงการเมืองและธุรกิจ และโลกแห่งความบันเทิง และกลายเป็นเกสต์เฮาส์สำหรับวีไอพี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการเสื่อมสภาพของอาคารและไม่มีผู้สืบทอด จึงปิดตัวลงอย่างน่าเศร้าในปี 2017

ตั้งแต่ปี 2018 มอนชิจิ คูกิ รุ่นที่ 11 ของตระกูลคูกิ ซึ่งเป็นเพื่อนที่ทำงานอย่างหนักเพื่อพัฒนายกไกจิในยุคเดียวกับเด็นชิจิ อิโตะ ได้เข้ามาดูแลธุรกิจนี้ และได้สร้างแนวคิด 3 ประการต่อไปนี้: "การสื่อสาร" "การเผยแพร่ข้อมูล" และ "การศึกษารุ่นต่อไป" มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นห้องโถงที่ผู้คนและวัฒนธรรมสามารถโต้ตอบกันได้ จึงดำเนินการในชื่อ ``เดนชิจิเทอิ''

มีอาคารไม้สองชั้นและสวนญี่ปุ่นบนพื้นที่ประมาณ 600 ซึโบะ และอาคารทางเข้าและอาคารซัตสึกิหน้าจั่วได้รับการจดทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของชาติ ดูแลโดยคิฮาจิ คุมะไก เมนูที่ดึงเอาความอร่อยสูงสุดของวัตถุดิบออกมาโดยไม่ถูกผูกมัดด้วยประเภทหรือสามัญสำนึกเป็นที่นิยม และในมื้อกลางวันวันธรรมดา "มิเอะโคกาเนะอุด้งและบีฟชาบูเซ็น" (มิเอะโคกาเนะอุด้งและบีฟชาบูเซ็น) ) ซึ่งใช้อุด้งจาก Watanabe Tennobu Seimenjo เป็นที่นิยม คุณสามารถทานได้ในราคา 2,500 เยน (รวมภาษีแล้ว)

``Hiyamugi Gozen'' เสิร์ฟพร้อมกับ Hiyamugi จาก Watanabe Hand-made Noodles Co., Ltd.

``Hiyamugi Gozen'' คือชุดของ Hiyamugi ที่ใช้น้ำมันงา Kukitaihaku จาก Watanabe Temen Seinjo เทมปุระผักและกุ้งตามฤดูกาล 6 ชนิด และซูชิ Inari กับ Takuan ราคารวมภาษี 2,200 เยน

ซุปมี 3 ประเภทที่หัวหน้าเชฟ Denshichitei คัดสรรมาอย่างดี ได้แก่ ซุปไก่ซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากน้ำสต๊อกไก่และน้ำสต๊อกโบนิโต ซุปบะหมี่งาที่ใช้เมล็ดงาของ Kuki Sangyo และซุปมะเขือเทศแบบพิเศษ ซุปไก่ดาชิมีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์และจำหน่ายที่เด็นชิชิเท ซุปก๋วยเตี๋ยวงามีกำหนดวางจำหน่ายในเดือนกันยายนด้วย

โรงแรมมิยาโกะ ยอกไกจิ

เพลิดเพลินกับอาหารเช้า

อาหารเช้าจะเสิร์ฟให้กับแขกที่ร้านอาหารและเลานจ์รับรองแขก "Palmiere" บนชั้น 1 ของโรงแรมมิยาโกะ ยกไกจิ ใช้ฮิยามุกิจากวาตานาเบะ เทนโนบุ เซเม็นโจ และเสิร์ฟในชื่อ "ยกไกจิ ฮิยามุกิ" แขกจำนวนมากจากนอกจังหวัดพูดว่า ``ฮิยามูกิหายาก ไม่ใช่โซเม็ง'' และก็มีชื่อเสียงที่ดี นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ขิง ต้นหอม และปลาโบนิโตเกล็ด รวมไปถึงเครื่องเคียงที่ใช้กระเจี๊ยบ โคมัตสึนะ และชิริเมนจาโกะ ในฤดูหนาวจะเสิร์ฟเป็นนิวเมนและจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าตลอดทั้งปี

บุฟเฟ่ต์ค่ำคืนฤดูร้อนยังรวมถึงเกี๊ยวซ่าและเกี๊ยวทอดที่คิดค้นโดยนักเรียนมัธยมปลายอีกด้วย

ในบุฟเฟ่ต์คืนฤดูร้อนที่จะจัดขึ้นตั้งแต่เวลา 18.00 น. ของวันอาทิตย์ที่ 13 สิงหาคม จะมี ``เกี๊ยวซ่ายกไกจิ ฮิยามากิ'' และ ``ดังโงะทอดฮิยามากิ'' ที่ทำจากฮิยามากิจากวาตานาเบะ เทนโนบุ เซเม็นโจ ซึ่งคิดค้นโดย นักเรียนของโรงเรียนมัธยมเกษตรยกไกจิประจำจังหวัดมิเอะจัดให้

ฮิยามูกิต้มปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือน้ำมันงา ห่อด้วยเกี๊ยวซ่าแล้วนำไปทอดเพื่อทำเกี๊ยวซ่าทอด แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและแน่น เมนูนี้มีให้บริการในบุฟเฟ่ต์ Golden Week ด้วยเช่นกัน และเนื่องจากเมนูนี้ได้รับความนิยมมาก เราจึงตัดสินใจนำเมนูนี้กลับไปเป็นบุฟเฟ่ต์ Summer Night!

เกี๊ยวทอดได้รับแรงบันดาลใจจากเกี๊ยวงา และทำโดยการห่อเกี๊ยวชิราตามะในถั่วบดแล้วใช้ฮิยามุกิต้มเป็นแป้งสำหรับทอด

หัวหน้าเชฟ โนริฮิโกะ ซึดะ กล่าวว่า ``ฉันรู้สึกประหลาดใจกับความคิดอิสระที่มีแต่นักเรียนมัธยมปลายเท่านั้นที่จะมีได้ แต่เป็นรสชาติใหม่ที่ผู้ใหญ่ไม่เคยนึกถึง ฉันจึงจัดเตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงรสตามสูตรที่ฉันได้รับ สำหรับบุฟเฟ่ต์ '' ฉันอยู่ที่นั่น

ผู้ใหญ่ 8,500 เยน นักเรียนชั้นประถมศึกษา 3,500 เยน เด็กอายุ 3 ปีขึ้นไป 1,500 เยน
สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูล กรุณาโทร ☎0120-385-179

ปาร์คคาเฟ่เทอเรซ

แกงจืดเย็นจากยกไกจิ ฮิยามูกิ

"ปาร์ค คาเฟ่ เทอเรซ" ที่ตั้งอยู่ใน เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）เซ็นทรัล กรีนพาร์ค "โคโคโยกะ" เป็นร้านซุปแกงที่ดูแลโดยร้านอาหารชื่อดังในฮอกไกโด ตั้งแต่เดือนสิงหาคมนี้เป็นต้นไป แกงกะหรี่เย็นตัวใหม่ที่ใช้ฮิยามุกิจากวาตานาเบะเทเมนเซโจออกวางจำหน่ายแล้ว

แกงเผ็ดพร้อมผักมากมายเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์แช่เย็น ในเวลาเดียวกัน ก็มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เรียกว่า ``Aozora Lassi'' ที่ใช้สมุนไพรที่เรียกว่าอัญชันด้วย คุณยังสามารถทานฮิยามูกิได้ที่นี่ คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Park Cage Terrace↓

Park cafe Terrace ร้านแกงซุปที่ดูแลโดยร้านอาหารชื่อดังของฮอกไกโด เปิดแล้วใน เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ร้านนี้ยังเป็นมิตรกับผู้ที่เลี้ยงลูกด้วย!

7. คุณสามารถซื้อบะหมี่จาก Watanabe Tennobu Seinjo ได้ที่นี่

ขายตรงจากโรงงาน

Watanabe Tennobu Seifou จำหน่ายโดยตรงจากโรงงาน ประมาณ 5 นาทีจากมิเอะอาซาฮี IC บนทางด่วนอิเซวังกัน

1-13-9 คาวาคิตะ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）ยกไกจิ จังหวัดมิเอะ

Tel：059-366-3522　Fax：059-365-3599

เวลาทำการ: วันธรรมดา 11:00-18:00 น

วันปิดทำการ: วันอาทิตย์ วันหยุดนักขัตฤกษ์ วันหยุดฤดูหนาว (30 ธันวาคม ถึง 5 มกราคม) วันหยุดฤดูร้อน (รายชื่อบนเว็บไซต์ Watanabe Handmade Noodle Shop Goldfish Brand Oyachi Handmade Noodles (pcs.ne.jp))

นอกจากนี้ตามสถานที่ต่างๆ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）!

บะหมี่จากร้านบะหมี่รีดมือวาตานาเบะมีจำหน่ายที่สถานที่ต่างๆ เมืองยกไกจิ（YokkaichiCity）นอกเหนือจากโรงงาน อย่าพลาดโอกาสนี้! ทำไมไม่ลองที่บ้านล่ะ?

*ลิงค์ด้านล่างทั้งหมดเป็นลิงค์ภายนอก

★อิเซจิเทอร์เรซภายในห้างสรรพสินค้ายกไกจิคินเท็ตสึ (สำหรับของขวัญ ของที่ระลึก และของใช้ในบ้าน)

https://kanko-yokkaichi.com/shopping/1374/

★จิบะซัน มิเอะ “ฮิยะมุกิ” “บะหมี่แห้งรีดมือโดยใช้น้ำมันงาแท้คูกิไทฮาคุ” (สำหรับเป็นของขวัญสำหรับใช้ในบ้าน)

*บะหมี่โซเมงไม่มีจำหน่าย

https://jibasanmie.or.jp/

★ร้าน Max Value Yamashiro (สำหรับของขวัญและของที่ระลึก)

https://www.mv-tokai.co.jp/store/297/

★สมาคมการท่องเที่ยวยกไกจิ (จำกัดเวลาจำหน่าย)

https://www.jalan.net/kankou/spt_24202aa1030001003/

★ร้านเหล้าฟุกุดายะ

https://www.facebook.com/fukutaya/

เช่น.

คลิกที่นี่เพื่อช้อปปิ้งออนไลน์↓

เว็บไซต์บะหมี่วาตานาเบะเทโนบุ

http://www.pcs.ne.jp/~otm/order.html

นอกจากนี้เรายังส่งข้อมูลบน Instagram (@umakutegomen)

https://www.instagram.com/umakutegomen/

[ตลาดราคุเต็น] ยกไกจิ จังหวัดมิเอะ (โอยาจิ) บะหมี่ยืดมือขายตรงโซเมน ฮิยามุกิ อุด้ง คิชิเมน: Ukitegomen Yokkaichi Watanabe Seimen [หน้าบนสุด]