ฉันจะบอกคุณจาก เซกิจูกุ（Sekijuku）ความยิ่งใหญ่ของเมืองเราและความอุดมสมบูรณ์ของการอยู่อาศัยที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ

เซกิจูกุ（Sekijuku）คืออะไร?

จากสถานีไปรษณีย์ 53 แห่งที่ก่อตั้งขึ้นในสมัยเอโดะ เซกิจูกุเป็น เซกิจูกุ（Sekijuku）ที่ 47 นับจากเอโดะบนสถานี 53 แห่งของ โทไคโด（Tokaido）
บริเวณนี้เรียงรายไปด้วยทาวน์เฮาส์ที่ยังคงรักษาเสน่ห์ของยุคเอโดะและเมจิไว้ และในขณะนั้นก็พลุกพล่านไปด้วยผู้คนที่สัญจรไปตามถนนในการแสวงบุญซังคินโคไตและอิเสะ

ในปี 1984 เป็นพื้นที่เดียวในจังหวัดมิเอะที่ได้รับเลือกให้เป็น ``เขตอนุรักษ์กลุ่มอาคารแบบดั้งเดิมที่มีความสำคัญระดับชาติ'' และผู้คนต่างมารวมตัวกันเพื่อปกป้องภูมิทัศน์เมืองแบบดั้งเดิมของ เซกิจูกุ（Sekijuku）ฉันเอง

จนกระทั่งสภาพเมืองได้รับการอนุรักษ์ไว้

คุณฮัตโตริเป็นเจ้าของรุ่นที่ 14 ของร้าน Fukagawaya ซึ่งเป็นร้านค้าที่มีมายาวนานใน เซกิจูกุ（Sekijuku）ซึ่งผลิตและจำหน่ายขนม เซกิโนโตะ（Sekinoto）อันโด่งดังมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
เขาพูดถึงเสน่ห์ของเมือง เซกิจูกุ（Sekijuku）ซึ่งเขาเกิดและเติบโต และวิธีที่ เซกิจูกุ（Sekijuku）รักษาทิวทัศน์ที่สวยงามมาจนถึงทุกวันนี้

กล่าวกันว่าการพัฒนาเมืองในยุคโชวะนั้นใช้วิธีเศษซากแล้วสร้าง โดยอาคารต่างๆ ถูกสร้างขึ้น รื้อถอน และสร้างขึ้นใหม่ และในหลายกรณี สิ่งต่างๆ ที่ได้รับความนิยมในขณะนั้นก็ถูกสร้างขึ้นและจากนั้นก็สร้างใหม่ หายไป.
``การสร้างสิ่งใหม่ไม่ใช่เรื่องผิดเพราะจำนวนคนหนุ่มสาวในเมืองกำลังลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ภูมิทัศน์และวัฒนธรรมของเมืองก็ถูกทำลายลงด้วยผลที่ตามมา''

ในปี 1975 ได้มีการเปิดตัวระบบเขตอนุรักษ์อาคารแบบดั้งเดิมและมีความพยายามในการอนุรักษ์หมู่บ้านและภูมิทัศน์เมืองประวัติศาสตร์ทั่วประเทศ เซกิจูกุ（Sekijuku）เข้าร่วมทันทีและคุณ Hattori ด้วย `` โทไคโด（Tokaido）เซกิจูกุ（Sekijuku）Machinami Preservation Society'' ซึ่ง ฉันอยู่ได้รับการจัดตั้งขึ้น

``เมื่อครบรอบ 400 ปีของการสถาปนา โทไคโด（Tokaido）ในปี 2544 ใกล้เข้ามา เซกิจูกุ（Sekijuku）ก็เริ่มดึงดูดความสนใจจากนอกเมือง และฉันคิดว่านี่เป็นโอกาสสำหรับหลาย ๆ คนที่จะตระหนักถึงเสน่ห์ของเมืองของพวกเขา มาสึ"
ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การเคลื่อนไหวเพื่อรักษาภูมิทัศน์เมืองก็เพิ่มมากขึ้น และกิจกรรมของสมาคมอนุรักษ์ภูมิทัศน์เมืองก็เริ่มคึกคักมากขึ้นเช่นกัน

ทิ้งความรู้สึกที่ว่า “เมืองนี้สำคัญ”

หนึ่งในกิจกรรมเหล่านี้คือการผลิต "เซกิจูกุ（Sekijuku）คารุตะ"
เซกิจูกุ（Sekijuku）คารุตะ ซึ่งมีธีมรอบๆ ทิวทัศน์เมืองเก่าของเซกิจูกุและสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีชื่อเสียง เปิดโอกาสให้คนทุกวัย เซกิจูกุ（Sekijuku）เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ ได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของ เซกิจูกุ（Sekijuku）ขณะเล่น
``ตอนนี้ ฉันกำลังจัดทำหนังสือนำเที่ยวที่จะเป็นเหมือนพระคัมภีร์สำหรับเดินไปรอบๆ เซกิจูกุ（Sekijuku）โดยมีการจัดเตรียม เซกิจูกุ（Sekijuku）คารุตะและคำอธิบายนี้'' เขากล่าวพร้อมอธิบายแผนการในอนาคตของเขา

“การรักษาความรู้สึกของผู้คนเกี่ยวกับความสำคัญของอาคารและทิวทัศน์เมืองเหล่านี้ยากกว่าการรักษาอาคารต่างๆ ไว้ ความท้าทายอยู่ที่การเชื่อมโยงความรู้สึกเหล่านั้นเข้าด้วยกัน”
ฮัตโตริกล่าวว่าเพื่อรักษาภูมิทัศน์เมือง เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้คนจะต้องเข้าใจเสน่ห์ของเมืองและตระหนักว่าเป็นสิ่งสำคัญและต้องได้รับการอนุรักษ์ไว้

พวกเขาภูมิใจใน เซกิจูกุ（Sekijuku）ซึ่งชวนให้นึกถึงทิวทัศน์ญี่ปุ่นโบราณและสถานที่ท่องเที่ยวของนักเดินทางเก่าๆ และกำลังทำงานเพื่อให้แน่ใจว่า เซกิจูกุ（Sekijuku）จะยังคงดูสวยงามยิ่งขึ้นในอีก 10 หรือ 50 ปีต่อจากนี้

คุระคาเฟ่ ชาคุระซาโบะ

ชาคุระซาโบะ เซกิจูกุ（Sekijuku）ที่ดำเนินการโดยคุณฮัตโตริซึ่งนำอากาศบริสุทธิ์มาสู่เซกิจูกุ เป็นคาเฟ่สไตล์โกดังสุดชิคที่ผสมผสานกับทิวทัศน์เมือง เซกิจูกุ（Sekijuku）

มีการใช้เทคนิคสถาปัตยกรรมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมในโกดัง ซึ่งรวมถึงวิธี ``โยโรชิบุกิ'' ซึ่งวางแผ่นไม้เป็นชั้นๆ เหมือนเกราะ ผนังที่มีศิลปะสดใสปรากฏอยู่ที่นั่น

พื้นที่นี้สร้างขึ้นโดยศิลปิน SHETA ซึ่งเคยร่วมงานกับ FILA และ COACH และเป็นพื้นที่ป๊อปและสนุกสนานซึ่งตรงกันข้ามกับบรรยากาศเงียบสงบของโกดังโดยสิ้นเชิง
นำความสดชื่นมาสู่ เซกิจูกุ（Sekijuku）ด้วยการผสมผสานศิลปะสมัยใหม่ในขณะที่ยังคงรักษารูปลักษณ์ภายนอกที่ล้าสมัย

สิ่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่ Chazo Sabo ก็คือกาแฟดริปที่คุณสามารถชงเองได้
ว่ากันว่าเป็นเรื่องยากในจังหวัดที่จะแนะนำระบบกาแฟแบบดริปเอง และได้รับความนิยมเนื่องจากคุณสามารถสัมผัสกับความสนุกสนานของการชงกาแฟของคุณเองและรสชาติที่แตกต่าง

“ตามรอยของ Chazo Sabo มีร้านค้าใหม่ประมาณ 15 ร้านที่เปิดใน เซกิจูกุ（Sekijuku）ในอีกสามถึงสี่ปีข้างหน้า ซึ่งทั้งหมดถูกสร้างขึ้นโดยคำนึงถึงทิวทัศน์ของ เซกิจูกุ（Sekijuku）เพื่อที่จะรักษาภูมิทัศน์เมือง ขณะนี้เรากำลังค้นหาสถานที่ท่องเที่ยว ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ เซกิจูกุ（Sekijuku）ซึ่งเราภาคภูมิใจมาโดยตลอด”

จิคอน（Jikon）

ใน เซกิจูกุ（Sekijuku）`` จิคอน（Jikon）'' มีแกลเลอรีและเวิร์กช็อปในธีมไลฟ์สไตล์ เช่น อาหาร เสื้อผ้า และที่พักพิง

“เดิมทีฉันทำงานเป็นศิลปินเครื่องปั้นดินเผา แต่เมื่อฉันได้วางแผนและจัดนิทรรศการกลุ่มต่างๆ ร่วมกับเพื่อนๆ ที่ทำสิ่งต่างๆ เหมือนกัน ร้านค้าก็กลายเป็นอย่างที่เป็นอยู่ทุกวันนี้”
นาย จิคอน（Jikon）ซึ่งมีสามีและภรรยาดูแลจิคอนเกะกล่าว
แกลเลอรีจัดแสดงเครื่องปั้นดินเผา สินค้าย้อม เครื่องมือมือสอง สิ่งทอดั้งเดิม และอื่นๆ อีกมากมายจากศิลปินจากทั่วประเทศ

เซอิโซเมะเต็มไปด้วยภูมิปัญญาในชีวิตประจำวัน

คุณโยเนดะยังได้สัมผัสประสบการณ์ที่เขาได้เรียนรู้และรู้สึกเกี่ยวกับชีวิตใน จิคอน（Jikon）
เวิร์กช็อปนี้อยู่ห่างจากแกลเลอรีของ จิคอน（Jikon）โดยใช้เวลาเดินเพียงไม่นาน

หนึ่งในประสบการณ์ที่คุณโยเนดะนำเสนอคือ ``เซ ไอโซเมะ'' ซึ่งได้รับการย้อมโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิม
สีฟ้าอันเงียบสงบที่ให้ความรู้สึกโปร่งใสนั้นอ่อนโยนและให้ความรู้สึกถึงความแข็งแกร่ง

ซึ่งแตกต่างจากการย้อมครามซึ่งโดยทั่วไปจะใช้สีย้อมเคมี Sei Aizome หมักโดยใช้เพียง sukumo ซึ่งทำโดยการหมักใบครามและน้ำด่างซึ่งทำจากเถ้าไม้เนื้อแข็งเพื่อรักษาสารละลายสีย้อม หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ย้อมโดยใช้วัสดุธรรมชาติ เช่นขี้เถ้าหอย

ครามถูกนำเข้ามาจากประเทศจีนเป็นยาสมุนไพร กล่าวกันว่าในสมัยเอโดะ ผู้คน 70 ถึง 80% สวมชุดกิโมโนย้อมคราม
หลายๆ คนสวมชุดนี้เนื่องจากพบว่ามีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและระงับกลิ่นจากการย้อมคราม และมีธรรมเนียมในการพกผ้าเทนูกุอิสีครามติดตัวไปด้วยเมื่อออกทริป

นอกจากนี้ผ้าที่ผลิตโดยการปั่นฝ้ายเป็นด้าย ย้อมด้วยคราม และทอมือมีราคาแพงมาก หลังจากบทบาทของชุดกิโมโนเสร็จสิ้น ก็ถูกใช้เป็นผ้าอ้อมและผิวหนังฟูตง

``ก่อนอื่น สำหรับการย้อมคราม คุณต้องมีน้ำด่างที่ดี น้ำด่างที่ดีคือน้ำด่างใสที่มีค่า pH สูง
ทำน้ำด่างโดยใช้ขี้เถ้าไม้เนื้อแข็งและน้ำต้มจากบ่อ น้ำด่างยังสามารถใช้เป็นผงซักฟอกได้ ขี้เถ้าที่เหลือหลังจากเอาน้ำด่างออกแล้ว ถูกนำมาใช้เป็นสารเคลือบสำหรับเครื่องปั้นดินเผามาตั้งแต่สมัยโบราณ ฉันมอบให้เพื่อนที่เป็นช่างปั้นหม้อ”

ในระหว่างประสบการณ์นี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงภูมิปัญญาและวงจรชีวิตของผู้คนในอดีต

ความเป็นไปได้ของ F4 และประสบการณ์ชา

มีไร่ชาที่จัดการโดยคุณโยเนดะที่ตีนเขาซูซูกะ ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 20 นาทีจาก เซกิจูกุ（Sekijuku）
คุณโยเนดะเคยร่วมงานกับชาท้องถิ่นในอดีตเพื่อทำการตลาดงานฝีมือของญี่ปุ่นในไต้หวันและจีน ซึ่งทำให้เขาหันมาสนใจชาญี่ปุ่นและกลายเป็นผู้ผลิต ทันใดนั้นโชคชะตาก็ได้พบกับต้นชาจากไต้หวัน

ต้นชาคือ ``F4'' ซึ่งเป็นชาป่าจากไต้หวัน และ ``F'' ในภาษา FORMOSA แปลว่า ``เกาะที่สวยงาม'' ในภาษาโปรตุเกส ซึ่งเห็นได้ชัดว่าหมายถึงไต้หวัน
F4 ปลูกโดยสึโตมุ คาวาโตะ ซึ่งทำงานในอุตสาหกรรมชาในไต้หวันระหว่างยุคอาณานิคมของญี่ปุ่น และกลับมาจากไต้หวันหลังสิ้นสุดสงคราม และพบได้เฉพาะใน เมืองคาเมยามะ（KameyamaCity）เท่านั้น คุณคาวาโตะขยายการผลิตชาไปทั่วจังหวัดมิเอะและส่งออกไปยังต่างประเทศ เขาเป็นผู้ริเริ่มที่ทำให้จังหวัดมิเอะกลายเป็นพื้นที่ผลิตชาอันดับหนึ่งในญี่ปุ่นทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพการผลิต

ที่ จิคอน（Jikon）คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การเพลิดเพลินกับชาที่ชงด้วยวิธีนี้ได้
ชาขาวเป็นชาหมักเล็กน้อยที่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการเหี่ยวแห้งและการอบแห้ง
ในประเทศจีน มีคำพูดที่ว่า ``ชาหนึ่งปี ชาสามปี เปาเจ็ดปี'' (ปีแรกคือชา สามปีคือยา และชาขาวอายุเจ็ดปีเป็นสมบัติ) ซึ่งมีพื้นฐานมาจาก วิธีการผลิตชาขาว อย่างไรก็ตาม ว่ากันว่าดีต่อสุขภาพและความงามและพัฒนาเป็นรสชาติผลไม้

สำหรับการชงครั้งแรกและครั้งที่ 2 ฉันจะดื่มชาที่คุณโยเนดะชงให้ฉัน จากนั้นฉันก็ชงชาเองตามคำแนะนำของเขา

“ชาและอุปกรณ์ชงชาได้รับการถ่ายทอดผ่านการแข่งขันที่เป็นมิตร”
พูดถึงเครื่องถ้วย Banko ก็คือกาน้ำชา ชามมีฝาปิดที่คุณโยเนดะโชว์ให้ฉันดูนั้นเห็นได้ชัดว่าทำขึ้นโดยช่างฝีมือบังโกะยากิ การออกแบบช่วยให้คุณชงชาหมักแสนอร่อยได้

คุณโยเนดะใช้วิธีการต่างๆ เพื่อแบ่งปันสิ่งที่เขาคิดว่าดีเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ที่เขาประสบมาจนถึงตอนนี้
เมื่อฉันถามพวกเขาว่าพวกเขาคิดว่าชีวิตที่ร่ำรวยหมายถึงอะไร
“ฉันรู้สึกว่ามีหลายอย่างสูญหายไปในการแสวงหาสิ่งที่มีประสิทธิภาพและสะดวกสบาย เป็นสิ่งที่เรียกว่าความรู้สึกทางกายภาพและประสบการณ์ซึ่งปลูกฝังประสาทสัมผัสของเรา เพื่อปลูกฝังประสาทสัมผัสของเรา เราต้องดื่มด่ำกับธรรมชาติอย่างแท้จริงและรู้ว่า คุณก็เป็นส่วนหนึ่งของวงจรของธรรมชาติ ไม่มีความงามใดยิ่งใหญ่ไปกว่าสีสันและรูปร่างของธรรมชาติ และวิธีเชื่อมโยงสิ่งที่กำเนิดจากสวรรค์และโลก ฉันเดาว่านั่นคือหน้าที่ของมนุษย์”

คุณสามารถกลับไปสู่ต้นกำเนิดของวิถีชีวิตปัจจุบันของคุณและตระหนักอีกครั้งว่ามนุษย์ได้รับพรและความร่ำรวยจากธรรมชาติมากมาย