เพลิดเพลินไปกับสุดยอดโบนิโตและทูน่า “Mochi Gatsuo” และ “Mochi Tuna”! เมนูที่สามารถรับประทานได้เฉพาะบริเวณใกล้แหล่งตกปลาเท่านั้น ~ โรงแรมโทบะ "บาชินซุย" ~

การผลิตบทความ / Mie Travel Ambassador มิโอะ อิเอดะ

▼สารบัญ

• โรงแรมขนาดเล็กที่ภาคภูมิใจในอาหารและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ
• อาหารเย็นประกอบด้วยอาหารทะเลตามฤดูกาลมากมายที่จับได้ในอิเสะ-ชิมะ
• คุณจะต้องประหลาดใจกับเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบเป็นเอกลักษณ์ของซาซิมิ!
• พิสูจน์ความแตกต่างจากโบนิโตและทูน่าที่คุ้นเคย
• ฉันถามลูกค้าคนอื่นๆ ว่าพวกเขาคิดอย่างไรกับอาหารนี้
• พนักงานผู้เชี่ยวชาญของเราเลือกปลาโบนิโตข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียวในปริมาณเล็กน้อย
• ห้องพักและห้องอาบน้ำจะต่ออายุในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566
• ประสบการณ์การเดินทางอันน่าจดจำ
• ข้อมูลทางธุรกิจและการเข้าถึงของบาสชินซุย

ฉันชื่อ มิโอะ อิเอดะ และฉันเป็น Mie Travel Ambassador

ฉันมักจะเดินทางไปทั่วจังหวัดมิเอะในฐานะนักเขียนและช่างภาพอิสระ

ฉันดีใจมากที่ได้ไปฮานาชินซุยเพราะได้ยินมาว่าเป็นร้านอาหารแห่งเดียวในภูมิภาคอิเสะชิมะที่เสิร์ฟโบนิโตและปลาทูน่าที่มีลักษณะที่พลิกโฉมภาพลักษณ์เดิมๆ

ในฐานะคนที่บอกว่าอาหารโปรดของฉันคือซูชิและซาซิมิตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันอดไม่ได้ที่จะไปเยี่ยมชมหลังจากได้ยินข่าวลือดังกล่าว

โรงแรมขนาดเล็กที่ภาคภูมิใจในอาหารและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ

Basshinbu เป็นโรงแรมขนาดเล็กสไตล์ญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ใน เมืองโทบะ（TobaCity）เมือง Toba ซึ่งเป็นเมืองประมง

ขับไปทางชิมะบนถนนเพิร์ล ซึ่งเป็นทางรถที่มองเห็นมหาสมุทร และหลังจากผ่านถนนที่โค้งไปทาง ``พิพิธภัณฑ์ทะเล'' ไม่นาน คุณจะเห็นป้ายทางด้านซ้ายมือ ดังนั้นให้เลี้ยวซ้ายที่นั่น จากนั้นจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที และคุณสามารถไปถึงได้โดยไม่ต้องลังเล

สำหรับผู้ที่ใช้ระบบขนส่งสาธารณะ รถบัสรับส่งฟรีของโรงแรม (วันละ 3 เที่ยว เวลา 14.30 น., 15.30 น. และ 16.30 น. ต้องจองล่วงหน้า) จะวิ่งจากทางออกฝั่งคินเท็ตสึของสถานีโทบะ ของสิ่งนี้

ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีจากสถานีโทบะ

ก้าวผ่านทางเข้าอันสง่างามที่มีอิฐสีขาวบริสุทธิ์และเข้าไปในตัวอาคาร

การจัดดอกไม้ที่สวยงามตามฤดูกาลยินดีต้อนรับผู้มาเยือน

เหมือนครั้งที่แล้วได้รับการต้อนรับและเช็คอินจากพนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส

จากหน้าต่างกระจกกว้างในล็อบบี้เลานจ์ คุณสามารถมองเห็นคลื่นอันเงียบสงบของอ่าวอิเสะ

ความใกล้ชิดกับทะเลนี้ดูเหมือนจะรับประกันว่าจะได้พบกับอาหารทะเลรสเลิศ และฉันก็หิวทันทีที่มาถึง

ตอนนี้ ย้ายไปที่ห้องของคุณ ฝากสัมภาระ เปลี่ยนเป็นชุดลำลองของคุณ จากนั้นมุ่งหน้าไปยังสิ่งที่สำคัญที่สุดของวัน: อาหารเย็น

อาหารเย็นประกอบด้วยอาหารทะเลตามฤดูกาลมากมายที่จับได้ในอิเสะ-ชิมะ

อาหารจะเสิร์ฟที่ห้องรับประทานอาหาร "โคไมเท" ที่ชั้น 1

พื้นที่รับประทานอาหารถูกกั้นด้วยม่านม้วน ทำให้แต่ละกลุ่มมีความรู้สึกเป็นส่วนตัวและรับประทานอาหารได้ตามต้องการ

ครั้งนี้เราใช้แผนที่พักที่เรียกว่า ``ถ้าคุณโชคดี คุณสามารถกินปลาโบนิโตและปลาทูน่าได้โดยตรงจากท่าเรือประมง! นอกจากโบนิโตข้าวเหนียวที่มีชื่อเสียงและปลาทูน่าข้าวเหนียวแล้ว นี่คือแผนการที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดใหม่มากมายที่จับได้ในอิเสะชิมะ เช่น ล็อบสเตอร์หนาม ปลาเนื้อปลา และโมซูกุที่ปลูกในชิมะ

นอกจากนี้ยังมีแผนอาหารที่รวมเนื้อวากิวและแผนที่มีกุ้งล็อบสเตอร์หนามและหอยเป๋าฮื้อด้วย ดังนั้นคุณอาจสับสนว่าจะเลือกอันไหน

คุณจะต้องประหลาดใจกับเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบเป็นเอกลักษณ์ของซาซิมิ!

ฉันไม่อยากจะลงรายละเอียดอะไรมาก ดังนั้นฉันจะแนะนำอาหารของวันนี้ทั้งหมดในคราวเดียว

หลักสูตรเริ่มต้นด้วยเหล้าเรียกน้ำย่อย

• อาหารเรียกน้ำย่อย - ปลาหมึกยักษ์รสเค็มรสเม่นทะเล, ปลาทูม้าผัดรสเม่นทะเล, ซูชิเมียวกะ, ข้าวโพดย่างในฟุกุฉะ, ผักโขมและปลาเนื้อขาว
• ซาซิมิ - ซาซิมิวันนี้ (โมจิกัทสึโอะ ปลาทูน่าข้าวเหนียว ปลาเนื้อปลา ทรายแดงทะเล)
• พาสตรามีเนื้อซี่โครงเป็ด Mukai กับซอสทรัฟเฟิล
• อุปกรณ์บนโต๊ะอาหาร - อิเสะล็อบสเตอร์ ซอสอเมริกา
• จานพิเศษ - หม้อไฟหางเหลือง
• ชามแช่เย็น - ผักตามฤดูกาลเคี่ยวเย็น
• จานกลาง-ห่อพายทะเล
• ปลาตามฤดูกาลและมันเทศทอด
• เครื่องเทศ: ผักดองหญ้าเจ้าชู้งาดำ, โนซาวานะ และกะหล่ำปลีดองในวาซาบิ
• ซุป - น้ำสต๊อกแดงจาก Shima mozuku
• ข้าว-ชามข้าวชาวประมง
• อาหารสัตว์น้ำ - พุดดิ้งนมมัทฉะ

*ซาชิมิในภาพนี้สำหรับ 2 คน

เป็นยังไงบ้าง? อาหารหลากหลายและสวยงามนี้

Basshinbane ให้บริการอาหารไคเซกิสุดสร้างสรรค์ที่ผสมผสานแก่นแท้ของอาหารฝรั่งเศส และอาหารสไตล์ตะวันตก เช่น ``กุ้งอิเสะกับซอสอเมริกัน'' และ ``ห่อพายอาหารทะเล'' ก็รวมอยู่ในเมนูหลักสูตรด้วย

และนี่คืออาหารแนะนำในครั้งนี้: "โมจิกัตสึโอะ (ด้านหน้าตรงกลาง)" และ "โมจิทูน่า (ขวาสุด)"

ตามชื่อเลย เป็นซาซิมิรูปแบบใหม่ที่มีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวหนึบคล้ายต็อกที่ทำใหม่ๆ โดยไม่มีรสชาติที่โดดเด่นหรือกลิ่นเลือดของปลาสีแดง

ในฐานะคนรักปลา ฉันกินโบนิโตและทูน่ามาหลายสิบหรือหลายร้อยตัว แต่ฉันไม่เคยได้สัมผัสกับเนื้อสัมผัสและรสชาติเช่นนี้มาก่อน!

ปลาทูน่าข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียวนี้ไม่ใช่ปลาประเภทต่างจากปลาโบนิโตและปลาทูน่าที่เรามักจะรับประทาน เห็นได้ชัดว่ามีปลาที่จับได้เพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่มีเนื้อเหนียวนุ่มลักษณะนี้

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแข็งเกินไป จะต้องแปรรูปอย่างเหมาะสมทันทีหลังจากจับได้ และจะคงเนื้อสัมผัสนี้ไว้เพียง 3 ถึง 4 ชั่วโมงหลังจากจับได้ หลังจากจุดนี้ มันจะสูญเสียความเคี้ยวเนื่องจากการตายอย่างเข้มงวด

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ``โมจิกัทสึโอะ'' และ ``โมจิทูน่า'' คือสุดยอดรสชาติของความสดใหม่ที่สามารถรับประทานได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีการตกปลาโบนิโตและปลาทูน่าแบบไปเช้าเย็นกลับเท่านั้น!

พิสูจน์ความแตกต่างจากโบนิโตและทูน่าที่คุ้นเคย

ครั้งนี้เราเปรียบเทียบเป็นพิเศษกับปลาโบนิโตและปลาทูน่าที่เรามักจะกิน

ทางซ้ายคือโมจิกัทสึโอะ และทางขวาคือปลาโบนิโตที่มักจะเสิร์ฟ

คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าโมจิกัทสึโอะมีเนื้อสีแดงสดกว่า

ถัดมาทางซ้ายคือทูน่าข้าวเหนียว และทางขวาคือทูน่าอัลบาคอร์ ซึ่งปกติจะเสิร์ฟ

ปลาทูน่าข้าวเหนียวมีเนื้อสีแดงสดกว่าและโปร่งใสกว่า

ซาซิมิยังเสิร์ฟพร้อมกับนิซาได (หรือที่เรียกว่าซันจิรุชิ) และปลาไฟล์

Nizadai ยังไม่มีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในฐานะปลาร็อคฟิชเหม็นจนถึงขณะนี้ แต่เมื่อถูกฆ่าทั้งเป็นอย่างระมัดระวัง มันก็ไม่มีกลิ่นและสามารถรับประทานได้อย่างเอร็ดอร่อย ดังนั้น Basashinba จึงใช้มันอย่างจริงจังเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับปลาที่ไม่ได้ใช้ ตอนนี้คุณสามารถทำได้แล้ว

นอกจากนี้ยังเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้พบปลาที่คุณไม่เคยกินจากที่อื่น

จานสุดท้ายคือ ``ข้าวหน้ามื้อชาวประมง'' เสิร์ฟพร้อมซุปดาชิร้อนๆ และยังแนะนำให้รับประทานเป็นโอคาซึเกะ ซึ่งเป็นอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้

คราวนี้อิ่มมากจนรู้สึกเหมือนจะระเบิดเลย

ฉันถามลูกค้าคนอื่นๆ ว่าพวกเขาคิดอย่างไรกับอาหารนี้

นอกจากนี้เรายังถามแขกคนอื่นๆ ที่กำลังเพลิดเพลินกับอาหารในวันเดียวกันเกี่ยวกับความประทับใจที่มีต่อปลาทูน่าข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียว

คู่แม่ลูกที่มาเยือนจากนาโกย่า

“ตอนที่ฉันกินครั้งแรกฉันคิดว่ามันมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับโมจิ bracken ฉันรู้สึกประหลาดใจเพราะมันมีความยืดหยุ่นและไม่มีกลิ่นเลย”

เขารู้สึกประหลาดใจกับประสบการณ์การรับประทานอาหารครั้งแรกของเขา

นอกจากนี้ สำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ มาจากโอซาก้า

"ฉันไปเที่ยวที่ต่างๆ ทุกปี แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ได้กินปลาที่เคี้ยวหนึบแบบนี้ ฉันไม่ชอบปลาเนื้อแดง แต่ปลาทูน่าเหนียวๆ และโบนิโตเหนียวๆ นี้อร่อยดี"

เขายังไม่สามารถซ่อนความประหลาดใจของเขาได้

ทั้งผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารทะเลและผู้ที่ไม่ชอบปลาสีแดงต่างรู้สึกประหลาดใจมากกับความน่าดึงดูดของปลาโบนิโตข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียว

พนักงานผู้เชี่ยวชาญของเราเลือกปลาโบนิโตข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียวในปริมาณเล็กน้อย

คุณสึจิ ผู้อำนวยการตัวแทนของบาสชินบุ เป็นนักเลงปลา และทุกเช้าเขาจะไปที่ท่าเรือประมงวากุและท่าเรือประมงนาคิริใน เมืองชิมะ（ShimaCity）เพื่อซื้อปลา และเขาจะเข้าร่วมการประมูลเพื่อรับปลาโดยตรง

เรากำลังมองหาเฉพาะอาหารทะเลป่าเท่านั้น

ในขณะที่คัดแยกปลาโบนิโตและปลาทูน่าในปริมาณมาก เราจะค้นหาและเก็บปลาที่มีก้นกลมคล้ายข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียว

ฉันได้ยินมาว่ามีหลายคนที่ทำงานในโรงแรมแห่งหนึ่งในอิเสะชิมะที่ไม่รู้ด้วยซ้ำเกี่ยวกับการมีอยู่ของโมจิกัทสึโอะและทูน่าข้าวเหนียว และบาซาชินเป็นสถานที่เดียวที่คุณสามารถทานอาหารจานนี้ได้

พนักงานในโรงแรมและพ่อครัวต่างกระตือรือร้นที่จะทำให้สิ่งนี้กลายเป็นเมนูพิเศษใหม่ของอิเสะชิมะ

ห้องพักและห้องอาบน้ำจะต่ออายุในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2566

ห้องที่เราจะเข้าพักวันนี้เป็นห้องเสื่อทาทามิพร้อมเตียงขนาดใหญ่ เพิ่งปรับปรุงใหม่ในเดือนกรกฎาคม 2023 จึงสะอาด กว้างขวาง และสะดวกสบาย

เราได้ห้องที่มองเห็นวิวทะเลมองเห็นทะเลกระจกหินสวยงาม เลยตั้งตารอที่จะชมวิวในเช้าวันพรุ่งนี้

ที่อ่างอาบน้ำชมวิวขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรม คุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำร้อนที่นำมาจากซากากิบาระออนเซ็น

น้ำร้อนที่เข้มข้นมีผลในการเพิ่มการเผาผลาญของผิวหนังและการสร้างผิวใหม่ ดังนั้นจึงเรียกว่า ``การอาบน้ำเพื่อความงาม''

ฉันอาบน้ำแล้วนอนหลับฝันดี...

ประสบการณ์การเดินทางอันน่าจดจำ

ฉันพอใจกับการเข้าพักที่ Basshinbai มาก ซึ่งฉันได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าจดจำไม่รู้ลืม

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเป็นประสบการณ์อันมีค่าที่ได้พบกับส่วนผสมที่น่าแปลกใจ เช่น ``โมจิกัทสึโอะ'' และ ``โมจิทูน่า''

ว่ากันว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาโบนิโตข้าวเหนียวและปลาทูน่าข้าวเหนียวได้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน ซึ่งเป็นช่วงที่มีการตกปลาแบบไปเช้าเย็นกลับ ดังนั้นฉันหวังว่าผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะได้สัมผัสประสบการณ์ที่น่าแปลกใจและแสนอร่อยนี้

โปรดทราบว่าปลาที่คุณกำลังมองหาอาจไม่สามารถใช้ได้เนื่องจากสาเหตุหลายประการ เช่น สภาพอากาศเลวร้าย

ข้อมูลทางธุรกิจและการเข้าถึงของบาสชินซุย

[ที่อยู่] 1850-33 Uramuracho เมืองโทบะ（TobaCity）

[หมายเลขโทรศัพท์] 0599-32-6100 (เวลาทำการของแผนกต้อนรับ 10:00-18:00 น.)

[เข้าถึงโดยระบบขนส่งสาธารณะ]

・นั่งรถบัสรับส่งฟรีประมาณ 25 นาทีจากสถานี JR/คินเท็ตสึ โทบะ (รถบัส 3 คัน เวลา 14:30 น., 15:30 น. และ 16:30 น. *ต้องจองล่วงหน้า)

[เดินทางโดยรถยนต์]

・ประมาณ 30 นาทีโดยรถยนต์จากสาย Ise Futami-Toba "Toba IC"

[ที่จอดรถ] มี (ฟรี)

[ราคา] ถ้าโชคดีก็กิน [ปลาโบนิโตและทูน่าเหนียว] ได้เลย! ส่งตรงจากท่าเรือประมง! ไคเซกิกับปลาซาชิมิจานท้องถิ่น♪ 4 คน/1 ห้อง (ราคาต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน) 17,100 เยน (รวมภาษี) ~

[URL] คลิกที่นี่เพื่อดูเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ